夏漪冬色

這篇不是參賽文章，也不是要參加串連喔，而是要支持目前正在挑戰中的【理論廚師Verano】，她的挑戰主題是：實驗名廚和名校食譜30天。嗯，這可不是家常小菜喔～verano不但講究「理論」，經常細心研讀名師食譜，也不忘加入自己的「實驗精神」。目前挑戰進入第六天，先推一下這道「Clams Marinières with Soffritto」（挑戰四日目），這麼長一串菜名是啥？嗯，名廚的理論太複雜，很難解釋..... 直接引一小段她的實驗成果好了:「所有的調味料緊緊地結合在一起, 卻沒有搶走蛤的風采, 原本味道強烈的大蒜, 經過油封的過程其性質已變得極為溫和羞卻, 而洋蔥已的嗆勁已轉為深成的甜美, 白酒的酒精早已揮發, 留下一片甘甜......」哇～～

如果讀到這裡還不能讓你流口水的話，那麼，只好請你親自到verano的部落格去坐一下囉。在理論廚師的實驗廚房裡還有更多熱騰騰、香噴噴、當天出爐的照片，跟老饕客＋名廚級講解，內容豐富，簡直比料理東西軍還好看。請大家一起來幫verano加油，給她衝到第一名吧！YA！