貓。果然如是｜台灣小旅行進行式

《東京下町職人生活》閱讀　／馬可孛羅出版社　預定96年12月06出版     
  

　　不論做那一門生意都一樣，最重要的就是忍耐。
　　不厭其煩的做，才叫做「從  商」。     
               

拿著《東京下町職人生活》試讀本翻著進入東京根岸這地方的幾個歷史悠久的產業商鋪裡，好像隨著作者跟訪一位又一位的智者分享他們幾十年來未曾改變的「工作即生活」的信念，配上澤田重隆老師的插畫，生活街f道的印象都鮮活起來。     
  

從文字裡感受到許多「頑固」老闆的性情堅持是其來有自，如果不是這些讓人不以為一的堅持，恐怕無法維持這些傳統延續至今。小松屋豆腐店的熊井守老闆認為環境與器具若不能保持乾淨，是無法作出好的豆腐，在選購工具器具的時候都要考慮很久，並不是以「器具就是消耗品」的心態去面對，而是以善用的態度去使用對器具產生愛惜的心情。

看到這些文字描述職人們的態度也讓我想到父親那一輩的人也多是這樣的態度在面對所有的事物。以前家裡開業的各種器具都被父親妥善的保養使用，即使是每天都要搬上爐火的大口深鍋也一定在休息後被刷洗乾淨瀝乾水收拾好。鋁製的水桶擔負著每一個晚上承載黃豆泡水後吸允飽滿，近二十年如一日，因為妥善的使用所以仍然十分耐用。後來店面頂讓出去後，所有的器具都轉讓給接下店鋪的後續經營者使用。如果我成了店舖的第二代，也許會循著這樣的態度繼續下去，過了許久的日後回想起這一切，也許也會同熊井守老闆一樣回答：「這些事情在我父親那時候就這麼做的。…」

家中開業近二十年，店面就在早市裡頭。從有記憶以來，人聲鼎沸的畫面是一直延續到午間時分，市場裡一個攤位就是一個家庭的經濟命脈，整個市場也許可以圖稱為大宅院，大家都在裡頭做生意拼經濟，我們家也是其中一份子。但這些攤頭過了下午一點人潮就一點一點的散去，最後只剩下晚出門的零散家庭主婦出來趕買柴米油鹽醬醋茶，或是到前頭一點的攤位試一下便宜的衣服鞋子生活日用品，這時候貨車會開進來市場裡頭把剩下的貨物商品運走，有的老闆會著手清理攤位垃圾，而這些工作光景在一刻鐘的時光裡都會全部結束，只剩下野放的貓兒探出頭來覓食。

生活是生活，工作是工作，如果可以，希望能夠不要二十四小時被鄰人把職業當做名字來被喚叫。在店面的巷頭裡，我是居住者的第二代，所以常被附近的鄰居喚名為「賣豆漿他女兒」。後來因為唸書脫離的這個區域，更後來，父母親因為年歲也大了於是將店面讓給以前的顧客改經營西式早餐店，我也就很少走入那條巷道裡，「豆漿店職人」的身分表徵在父親年過五十後就停下來了。

看著《東京下町職人生活》，我相信過去父親是經歷過那樣的生活：「那是物質短缺的時代，但是只要肯努力憑著勞力與耐力一定可以經營好自己的事業與客戶。」在自己的土地上，一代傳一代的經營理念，工作與生活早已不分界線，父執輩的堅持也已經變成第二代、第三代的商社概念，如是，「好的生活」被這些平人卻又重要的人復古出來，變成文化裡最重要的概念。

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