貓。果然如是｜台灣小旅行進行式

星期六不出門的生活，如果不好好的運用很快就會變成一顆沙發上的馬鈴薯，咚。

看著網路書店上的果醬食譜，好想來做一罐。前些日子旅遊文學的書籍讀了兩本，又放下了，接著讀食譜，又好像太唐突。但晚餐後還是想吃些澱粉類，腦海裡跑了無數種食材的組合，這星期的麵包課上洪老師說一個麵包從拌粉開始到完成要五個小時，可是現在我只想用十五分鐘完成。

走進廚房，瞥見爸媽還在浴室裡「喬」洗臉盆，前些日子終於找出車庫牆壁發生壁癌的兇手，浴室裡裝設的電熱水器管線的水會滲進牆壁裡，所以沒貼磁磚的牆壁就長出了「棉花糖」。算起來這間房子的浴室連同這次已經是第四次移動，都快要變成移動廁所了（笑）。

翻了櫥櫃、抽屜、架上，把薏豆粉、高級麵粉（不確定是不是高筋）、中筋麵粉、燕麥穀片、奶粉、黑糖粒拿出來。我又看到了早上泡了兩回的宇治通圓茎茶（かりがね）晾在那邊，不用太可惜了。取一些泡過的茶葉放在乾鍋用小火去掉水分，如果有研磨器可以磨成粉，不磨也可以，只是吃起來會有渣渣感。

趁著鍋子在烤茶葉的時候，開始拌粉類。

這個點心的製作要點就是一切隨性，所以材料隨性、比例也是隨性就好了。

材料準備： 

1. 高筋麵份、中筋麵粉份量相當

2.  奶粉、薏豆粉各兩湯匙，增加氣味用的。因為家裡剛好沒有鮮奶，所以用奶粉替代。一般鮮奶我會當作冷水使用。

3.  燕麥穀片一湯匙，同時加入丟1/2小匙黑糖，先用一點滾水泡開，這也順便當熱水用。

（這樣的份量大約是2人份，不過晚上還是吃少一點，家裡4個人分著吃味道就好了。）

作法上，真的很隨性：

1.  在碗內把乾粉類拌勻，將有熱水的燕麥穀片倒入一起攪拌，隨時注意麵糰的溼度，斟酌加入熱水與冷水，若溼度過高需再加入麵粉。

2.   攪拌時將烤好的茶葉放入，繼續攪拌5-10分鐘，至麵團拉起時有延展性不會立即斷裂。可覆蓋保鮮膜放置10分鐘讓其發酵。

3.平底鍋小火熱鍋，油少許，或用奶油類抹鍋子，味道會較香但是脂肪也較多…。挖一湯匙的麵糰下鍋，用湯匙將麵團在鍋內盡量推開，因為麵團有厚度所以一定要用小火去煎烤，然後翻面，就可以起鍋了。 

試吃：

老爸很捧場說好吃，不過當我說這裡頭有放茶葉的時候，他好像不大能接受…，覺得我愛搞怪。

可是茶葉真的是很有價值的保健飲料，而且這茶可是我從日本帶回來的好茶呢！不趁這機會來嘗試一下多可惜。 

另外我發現黑糖真的很適合這類煎烤方式的麵餅，雖然黑糖放很少，但是嚐起來的味道剛好，並且透過熱鍋煎烤出來有一股香氣。

這種有點胡搞的點心，下次做出來應該又味道不大一樣了吧！