 |
【料理】副食品的過去式與現在式 Ⅱ／Clean Living@Mao Bao／2008-05-20 |
|
隨著小孩的長大，副食品的接觸也跟著愈來愈多。
那時剛滿一歲的女兒，能吃的東西雖然並不多，但是那卻是另一種考驗著新手媽媽如何做出副食品的方法。 |
|
【MyAdventure連載】甜點我要向你宣戰系列之5- 司康 ／Simple Life@eggshell／2008-01-31 |
|
司康(scone)據說是英國的點心，英國人的下午茶中不可或缺的一項茶點。
不過我知道它是因為之前回婆家時，在星巴克吃到的。在星巴克吃到的司康口感有點像麵包，但有點乾乾的，不過加了我最喜歡的巧克力碎片在裏面，所以我覺得它很好吃～也很特別。
當時就決定回家之後要來做做看。
這次挑戰就是司康(烤餅)～ |
|
【MyAdventure連載】甜點我要向你宣戰系列之4- 草莓大福 ／Simple Life@eggshell／2008-01-31 |
|
大福 (DAIFUKU)，和果子的一種。其實就是包著紅豆餡的麻糬。
『草莓大福』就是包著紅豆餡和一整顆新鮮草莓的麻糬。 |
|
【MyAdventure連載】甜點我要向你宣戰系列之3- 紅茶戚風蛋糕／Simple Life@eggshell／2008-01-31 |
|
一次二次的挑戰，難免會有戰敗的時候…..
其實這次本來想做的是抹茶紅豆戚風的，結果紅豆它….發霉了。
好吧，都怪我回鄉過年前沒把它放到冰箱裏。其實我是想說天氣這麼冷，應該沒差吧……
沒想到人算不如天算～
所以只好臨時把『抹茶紅豆戚風蛋糕』改成了 『紅茶戚風蛋糕了』。 |
|
【料理】青江菜牛肉燴飯便當 ／Clean Living@Mao Bao／2008-01-31 |
|
在Alvin斷斷續續的感冒了將近一個月之又陸續傳染給家人之後，我終於也不敵病毒的侵襲生病了，美好的週末就在頭暈、腹痛加上嘔吐下昏睡過去了。老公體諒我剛剛復原的身體還需多休息便自告奮勇的表示這週的便當他負責上菜。 |
|
【MyAdventure影音連載】料理美酒配配看1/4- 超簡單烤馬鈴薯 ／Simple Life@eggshell／2008-01-07 |
|
週末獨自一人在家，最想要做的事情莫過於租一片好看的DVD以及捧著垃圾食物和美酒享受慵懶的偷閒時光。所以所有的料理一定要簡單、容易、好配酒！可別讓複雜的料理，破壞了自己的好心情。 |
|
【MyAdventure連載】甜點我要向你宣戰系列之1- 重乳酪蛋糕 ／Simple Life@eggshell／2008-01-03 |
|
每次看到蛋糕櫃裏琳瑯滿目的誘人蛋糕時，總是會想要買一些回家給家人吃，總覺得賞心悅目的甜點能給人＂幸福＂的心情。吃到甜點的人也會有美好的心情。沒想到有一天自己也會開始動手做甜點。 |
|
[圖解] 西芹扮雞腿 ／果味山的小湯匙／2008-01-02 |
|
看起來有趣、吃起來也很新鮮的一道菜；
濃濃的雞肉餡配上清脆的西芹口感很不錯喔。
當作主菜可能稍嫌不足，
不過做為一道前菜的話還滿有氣氛的啦。 |
|
【生活】2007冬至聖誕派對 ／Simple Life@eggshell／2008-01-02 |
|
出嫁的女兒，每逢佳節倍思親。說來好笑，雖然這把年紀了，也有了小孩，內心常還是很沒有安全感；還好每回跟親人的相聚，感受到家人對我發自內心的愛與肯定，就能回想起自己以往的自信，真誠的親情讓我充滿能量，更加安心穩定堅強。 |
|
【料理】給男友的愛心便當 ／Clean Living@Mao Bao／2007-12-27 |
|
也許我日劇看太多了，但在我的刻板印象裡交了男友的日本女生，似乎都會趁著出遊的機會做便當給男友。所以今天就模仿這樣的情境做了一個愛心便當。 |
|
【廚房】「廚房小祕密」不要對洋蔥掉眼淚 ／Simple Life@eggshell／2007-12-27 |
|
如何應付辛辣的洋蔥?
切洋蔥之前把洋蔥放進冷凍庫10分鐘,
以下跟姐妹們分享我從一個英國廚師那邊看來的洋蔥切丁方法,
從此洋蔥條條洋蔥屑屑不再到處跑了^^ |
|
【美味】冬日午後‧南瓜燉肉 ／Simple Life@eggshell／2007-12-27 |
|
抓起一顆圓呼呼，形狀姣好，沉甸甸又紮實的南瓜，用力下刀。爽脆一聲，南瓜對半而開，一股如西瓜般清新的香氣撲鼻而來。佐著橙紅色的瓜肉，相當引人垂涎。 |
|
【生活】家常手工Pizza小派對 ／Simple Life@eggshell／2007-12-27 |
|
也說真的，有小孩的家庭，與朋友聚會，還是在家最舒服！大夥兒圍坐在餐桌，聊著天聽著輕快的爵士樂，烤箱中的 pizza 飄出正統的香味…，出爐時，整個 pizza 熱騰騰的、溢滿層次分明的食材香氣、皮酥內軟，大口咬下的那一口瞬間，愉悅綻放的味蕾迅速傳達訊息給腦部，「現作手工 pizza 真好吃，能擁有個烹飪高手的朋友真幸福！」 |
|
【起司】乳酪地圖之四 ／Simple Life@eggshell／2007-12-04 |
|
這世界上的乳酪超過千種，各有各的相貌和風味。有些看來粗曠豪氣，如口感深遠濃郁，動輒四十公斤重的硬質乳酪Parmigiano Reggiano和Grana Padano，有些則小巧玲瓏細膩可愛，比如說Fleur du Maquis這種法式的無殺菌羊奶乳酪，香草和乾辣椒所覆蓋的小圓筒型，讓人看了會不禁想試試滋味如何。 |
|
【美味】下午茶小點‧葵瓜子烤餅 ／Simple Life@eggshell／2007-11-20 |
|
記憶中，外婆家的爐灶總是忙碌著的。紅通通的炭火、白茫茫的蒸氣和笑盈盈的外婆，讓端午時節散著粽葉的香味、冬至時飄著湯圓的糯米甜味、過年時節四溢著蘿蔔糕、紅豆年糕和臘肉的年味。夾雜著食物香氣的童年畫面，總是格外的鮮明。 |
|
【起司】乳酪地圖之二 ／Simple Life@eggshell／2007-11-19 |
|
乳酪地圖從法國中部走到法瑞交界的山區，這時候就一定要大鳴旗鼓的提到那終年白雪皚皚阿爾卑斯山區特產的乳酪 — Raclette。阿爾卑斯山區的Valais是這神奇美妙乳酪的發源地，對於山區附近的居民而言，沒有什麼比得上在寒風颼颼的夜晚，一群人圍在爐火邊吃著暖熱香滑的Raclette和水煮的歐洲原生小馬鈴薯，小小的馬鈴薯對半切開，當作小湯匙般舀起一瓢融化了的Raclette，這簡單的乳酪馬鈴薯大餐就這麼輕而易舉的完成。 |
|
【生活】吉本芭娜娜《廚房》 ／Simple Life@eggshell／2007-11-16 |
|
你我或許都有一段沈重的回憶，有時透過書頁的文字氛圍，驀然落入那段時光，但感受已不是當初如被撕扯般的悲傷，而是如第三者靜靜的凝視著那段心痛的故事，「吉本芭娜娜」的作品《廚房》隱含著這種療癒撫慰作用。 |
|
【料理】炒麵便當兩滋味 ／Clean Living@Mao Bao／2007-11-14 |
|
最近工作有點累，回到家都快八九點了，實在沒什麼精力準備便當。所以今天介紹的便當真的很簡單，也很偷懶的便當。就是簡單的炒麵便當囉。 |
|
【起司】乳酪地圖之一／Simple Life@eggshell／2007-11-13 |
|
乳酪是一種充滿色彩的西方食物。不同的地理環境造就出不同的飲食文化，幾千年下來，各民族帶著傳統的榮耀自成一格，讓世界的飲食文化在二十一世紀達到前所未有的高峰。跟著乳酪編織出來的地圖細細品嘗，可以發現古代歐陸民族討生活的智慧和對美食堅持所帶來的驚喜。 |
|
【料理】冷冷吃也好吃的飯糰便當 ／Clean Living@Mao Bao／2007-11-07 |
|
今天便當的主角是飯糰。學會捏三角飯糰也是來日本唸書之後的事，以前總是會覺得把飯捏成三角形是件不可思議的事，總是不太了解為什麼米飯在手上滾一滾就可以變成三角形呢！其實只要知道做法後，一點也不難。今天比較偷懶捏的是圓形的飯糰。 |
|
秋之味: 松茸土瓶蒸 & 松茸飯／理論廚師的實驗廚房
A Theoretical Cook's Experimental Kitchen／2007-10-26 |
|
入秋的天氣, 隨著每天的日落溫度計報的溫度逐日降低, 家裡的三隻貓咪急著儲存肥肉好迎接冬天的來臨, 每天喵喵地叫個不停討食物, 我的肚子隨著他們的喵喵聲也餓了起來...
於是, 每天每天, 我的味蕾沒有歇息地渴望嚐到秋天的味道...
秋天的味道, 像是新鮮野生松茸那種帶著清新的松香和森林的氣息, 又像是秋刀魚肥嫩得苦中帶甜... |
|
[圖解] 簡易配菜 烤茄子 ／果味山的小湯匙／2007-10-26 |
|
今天用的茄子很小，稍微去掉前後的一點皮，只切成三片；
台灣的茄子通常是又細又長的，切成兩半就差不多了。
如果有肥肥圓圓的大茄子就切多片一點，總之一片的厚度大約在1cm左右。 |
|
【料理】今天不吃便當，健康蔬食三明治 ／Clean Living@Mao Bao／2007-10-24 |
|
每天吃便當不管是家裡帶來的自製便當或是外頭買的，就算是常常變換菜色，便當還是便當總有吃膩的時候，這款蔬食三明治就是我家吃膩便當時的替待品。 |
|
【美味】旅行‧不可或缺的鹽和橄欖油 ／Simple Life@eggshell／2007-10-23 |
|
沿著熟悉的路線，鑽入小巷，來到了預定的旅館。扭開手把，推開房門，巴黎的街景就在眼前迎接我們。房間一如預期般的小巧，一張的雙人床、簡單的盥洗室、乾淨的淋浴間、靠窗的衣櫥和足夠讓兩只行李攤開來且還方便行走的通道。最重要的，還有一小區可以home party的空間。足夠了。 |
|
【朝時間之一週之朝】Lazy Cat’s Good Morning Talk – Chapter Seven : Sunday／Simple Life@eggshell／2007-10-15 |
|
雖然早餐一向不愛吃油炸的東西，但凡事總有例外，炸的酥脆可口的油條正是我難以割捨的美味。在台灣琳瑯滿目的各式早餐店裡，燒餅油條看來似乎式微….真正做得好吃的傳統中式早點也不多了，但對我來說「很中國式」的早餐是一種對「堅持每天都要吃早點的父親的追思與懷念」。 |
|
【料理】不會出錯的蜜汁烤雞腿便當 ／Clean Living@Mao Bao／2007-10-03 |
|
雞腿便當和排骨便當一直是市面販售便當中的基本款，也是學校營養午餐常見的菜色，不論是大朋友或是小朋友對於又香又嫩的雞腿應該是不太會拒絕的，所以便當裡帶個雞腿是絕對不會出錯的菜色。 |
|
【朝時間之我的早餐】 Blue brunch ／Simple Life@eggshell／2007-10-03 |
|
每次到了星期三，因為我只有早上八點到十點的課，中午回家後，總是想做點東西來吃，這次想吃的是德國香腸，下課後，到了微風B1的超市買了些材料。 |
|
【朝時間之一週之朝】Lazy Cat’s Good Morning Talk– Chapter Five : Friday ／Simple Life@eggshell／2007-10-01 |
|
喜歡夏宇，早年讀她的詩，其中一段寫到早餐是這樣的：
一個人的寂寞仍然只是寂寞 兩個人的寂寞可以變成狂熱
一個人的體溫不能夠抵抗冬天 兩個人的體溫就變成春天
一個人的早餐只是一個蛋 兩個人的早餐就是一頓愛
一個人的擁抱只能抱住風 兩個人的擁抱真實得發痛
一個人的快樂多麼單薄 兩個人的快樂滿出了你我
一個人的痛苦苦得沒有盡頭 兩個人的痛苦至少有個人說說 |
|
【料理】不會黑呼呼的墨魚海鮮麵便當 ／Clean Living@Mao Bao／2007-09-26 |
|
女兒最喜歡吃義式墨魚麵，常常問我可不可也把它做成便當，只是黑呼呼的醬汁實在不適合給小孩帶便當，而且吃了之後一張黑嘴鐵定會成為同學取笑的對象，這道紅醬墨魚麵則是我變通的方法。 |
|
【朝時間之當週好文】早餐吃吐司一邊 ／Simple Life@eggshell／2007-09-26 |
|
說出來會不好意思，我每天做給小鹹蛋的早餐，永遠就是那101道：吐司夾魚鬆鬆，看似容易，做起來有點麻煩，首先吐司得去邊，然後從側面橫切出袋子狀的開口，裡層抹上美乃滋、塞入魚鬆之後，送烤箱4~5分鐘完成。 |
|
【朝時間之生活提案篇】Quiche Morning ／Simple Life@eggshell／2007-09-21 |
|
愛賴床可能是Grace這輩子已無法改變的事實，小vito這點也真像我。每個weekday早晨，鬧鐘已響了許久，倆人總還貪著舒適的床褥，撐到最後一分鐘才滿心不甘願的起床。所以，大多數的早晨總是忙忙亂亂的…。 |
|
【料理】M.J.之愛心便當1/6 ／Clean Living@Mao Bao／2007-09-19 |
|
女兒換新學校了，既興奮又有點不安，開學的第一天就給她來個愛心便當打打氣，希望日後的學校生活能更順利。
現代的媽媽很多是職業婦女，要在忙碌的事業與家庭生活中抽出時間為小孩準備便當並不容易，所以小朋友多半是吃學校合約廠商所製作的便當或者是在福利社隨便買些食物充當午餐，在營養與衛生上都頗令人擔心，如果媽媽們能花點時間動點腦筋替孩子準備便當，相信孩子定能感受母親們的愛心，在飲食上也能更健康。 |
|
【朝時間之美味地圖篇】上班日早餐(上)／Simple Life@eggshell／2007-08-28 |
|
「滴滴滴...滴滴滴...」是櫃子上的倒數計時器響了嗎？轉身尋找著。怎麼？黑暗中有藍色、紫色、綠色、紅色的燈光在閃爍，哪裡來的霓虹燈？「滴滴滴...滴滴滴...」聲音越來越響越來越倉卒，猛地睜開了雙眼一看，「喔，七點二十五分了啊。」 |
|
【朝時間之一週之朝】Lazy Cat’s Good Morning Talk – Chapter One：Monday ／Simple Life@eggshell／2007-08-27 |
|
喜歡早起…
喜歡早上空氣裡還帶著微涼清新的氣息
喜歡朝露像來不及回家的精靈輕巧的躲在庭院的花草樹叢裡
喜歡太陽還沒有變毒辣之前坐在陽台躺椅上假裝還沒睡醒
喜歡早上放巴哈的郭德堡變奏曲
喜歡一邊幫盆栽澆水一邊哼著歌曲
喜歡用透明乾淨的玻璃杯喝牛奶
喜歡磨豆子煮杯香氣四溢的咖啡，喜歡和寶貝們一起享受簡單的早餐
知道這樣會讓我幸福又滿足的嘆息…
因為早起。 |
|
Simple Life@Mao Bao:【朝時間之朝食特派1/4】Breakfast Egg Pancake - 樂多日誌／Simple Life@eggshell／2007-08-23 |
|
上班族的早晨總是很趕，很難有時間好好吃頓早餐。
特別走訪了兩家有特色的蛋餅早餐店，如果在附近，可以順路去嚐鮮一下。
一家是內湖路的『Bus蛋餅坊』、一家是信義區的『陳根找茶』。 |
|
【旅遊之好文】旅人的極簡晚餐 ／Simple Life@eggshell／2007-08-16 |
|
旅行和吃之間，總是有著難以分割的關係。即使只是路邊買的一串烤丸子、一碗拉麵、一份三明治，都在旅人的記憶中佔上一個記憶的空間，記著的不止只有食物，還有伴隨食物而來的當時的記憶。 |
|
【料理】費費之愛妻便當2/6 ／Clean Living@Mao Bao／2007-08-15 |
|
記得週一便當的上海菜飯才使用了一小把的青江菜嗎?還剩一大把呢.而炒辣子雞丁也還剩下一些雞胸肉,甚至菠菜炒蝦仁的蝦子也有剩,百頁豆腐也還有兩片可以用.這些剩的食材怎麼辦呢? |
|
【eggshell講堂_No.3】夏日乳酪品酒會_Free！ ／Simple Life@eggshell／2007-08-15 |
|
當我們說到品酒，大家都會極端在意的研究酒標、酒莊、品種，再深入一點也許你已經開始挑剔這個年份的氣候、水分，甚至是產區的地理位置和人文特色，這些都是影響你對這款酒的了解與喜愛。但當你全神灌注在欣賞這瓶釀酒師的傑作，可別忘了「乳酪」這另一個主角，聞得到的是每一口的乳香，聞不到的盡是風土、人情與歷史的流轉，其所綻放的光芒，讓這瓶酒越發美味與精采。 |
|
【料理】費費之愛妻便當1/6 ／Clean Living@Mao Bao／2007-08-10 |
|
能做飯給心愛的人享用,其實是一件非常愉快的事情,不管是先生做給太太,或是太太做給先生,或是兩個人一起下廚,只要是有心要做,都是充滿愛的一餐. |
|
【宴客之當周好文】永生難忘 ／Simple Life@eggshell／2007-08-02 |
|
我朋友上個月結婚了。因為雙方父母都不能來美國參加婚禮，所以後來夫妻兩就決定公正結婚。並沒有請任何賓客或慶祝。但畢竟是人生重大之事，所以他們的贊助者，請他們和幾位朋友到他們家吃飯。 |
|
【美味】鹽巴焗魚和番茄葡萄乾小菜 ／Simple Life@eggshell／2007-07-31 |
|
在即將升上小六的那年夏天，自從被醫生檢測出有一兩百度的假性近視和閃光後，便開始了每天和魚湯為伍的日子。只因母親不知從哪聽來的，說是多吃點鮮魚可以改善初期的假性近視，於是很認真的每天買魚、每天煮湯。多美好哇，想想每天都有昂貴的魚煮出的清澈鮮美魚湯渴享用，豈不開心極了。就這麼在一開始的幾天內，上餐桌都眉開眼笑的，心想這簡直是天堂嘛，近視竟然還有這種福利，所以總是吃喝得津津有味。 |
|
【生活】Grace''s 帶小朋友逛街喝咖啡… ／Simple Life@eggshell／2007-07-27 |
|
我知道有很多媽咪帶著小孩時，很害怕出門逛街用餐，除了無法逛的盡興之外，用餐更是一大難題。去高級餐廳、擔心影響鄰座安寧；去大眾化餐廳，環境不舒服；到時尚咖啡廳，食物又不好吃…（可別想再叫我去麥當勞）。但媽咪有時總需出門添購用品，或單純只想出門溜達溜達、喝杯咖啡透透氣嘛！ |
|
【宴客之當周好文】西班牙年菜辦Home Pa ／Simple Life@eggshell／2007-07-25 |
|
想邀請將舉行婚禮的博與佳已是一段時間的事啦~再加上我們的新鄰居舜, 這回菜單可得動動腦筋, 變化變化~ |
|
準備外銷美國的湯種肉鬆土司／們兒們兒海帶／2007-07-19 |
|
夫人這週要去美國出差，由於這次我無法請假陪她去當書僮，幫忙搬行李，只好來給她準備一些儲糧，讓工作起來就沒日沒夜的夫人有東西吃。美國喔，只有牛排能吃而已，其他都很難吃…除了土司，還準備了泡麵、咖啡給她自己帶去煮，不然會悶死人的。 |
|
會變色的肉骨茶麵 ／們兒們兒海帶／2007-07-19 |
|
越陳越香喔
這張圖是第一晚煮好的肉骨茶。加上我做的麵條，湊合成一碗肉骨茶麵。不過，味道跟顏色一樣，都淡了點。
剩下的肉骨茶放了一夜，顏色竟然變深！藥包第一天煮好時就已經拿掉了，原來它會越陳越香，色澤和湯頭，都比第一晚來得濃郁深沉。好喝！ |
|
【宴客之當周好文】我們是主人 - 與好鄰居的晚餐 ／Simple Life@eggshell／2007-07-18 |
|
前些日子與 Jessica 相約兩家人一起吃飯，我們喬時間當然容易，但另一半們的工作忙碌，一直到這星期的晚上，終於安排這次的晚餐，兩家人天南地北的聊著，不只大人們盡興，凱凱和 Yuki 也玩的愉快。 |
|
【宴客之當周好文】墨西哥菜 & Crystal''s Birthday ／Simple Life@eggshell／2007-07-11 |
|
我們家，雖然還有若干項目尚未完成，但也終於整理到一個可以招待客人的地步了。這次高中好友Crystal生日的聚會，就辦在我家，Albert做菜給大家吃。今天午餐菜單的主菜是墨西哥捲餅。 |
|
魯國來的肉 ／們兒們兒海帶／2007-07-10 |
|
每逢端午，大家都會討論哪邊的粽子好吃。當然答案永遠是媽媽包的好吃。小的不才，沒能成為家傳之人。粽子製作過程繁複，當然不是我這等懶人能夠勝任的。雖沒得到老爸老媽的粽業真傳，但我卻從媽媽身上學會了魯肉。 |
|
理論廚師的實驗廚房 A Theoretical Cook''s Experimental Kitchen:牛肉蓋飯 (Grilled Flank Steak w/ Rice) - 樂多日誌／理論廚師的實驗廚房
A Theoretical Cook's Experimental Kitchen／2007-07-10 |
|
天氣熱, 熱得我和家裡三隻貓癱瘓, 各自在屋子裡的不同角落用很難看的姿勢散熱。
這樣的天氣熱得我簡直是連煮飯的力氣都沒, 只好搬出這道又簡單李先生又愛的牛肉蓋飯。 |
|
2007.6.24 包子先生 ／星子隨意轉轉 Hikali's Lounge ／2007-07-10 |
|
這不是蛋糕,這是包子!
每個人打開盒子的第一句都是 "哇"! |
