歐巴桑也是春風滿面

阿桑我僅以這一豆腐湯開啟本部落格第一炮，正因為這湯和歐巴桑本人想過的生活有著異曲同功之妙。

這個湯，是阿桑前往南投竹山時，在有三百多年歷史的媽祖廟旁，一攤簡單寫著「廟口肉圓」的店裡嚐到的，到肉圓店前，因為午餐，阿桑我味覺呈某些疲倦狀況；進店時比阿桑還要老的阿桑正在切著好大一把看起來相當強壯，絕對夠資格當武器的芫荽，菜刀切菜時我和老阿桑相隔約莫一臂之寬，但那把聽說是早上才現採的芫荽躺在那一動也不動被菜刀劈時，菜汁還能噴到我臉上。

肉圓油炸，聽說每天能賣五百碗，外皮輕滑薄透，一眼就能望見用黑豬肉調製的肉餡，臨著油鍋旁有一鋼碗，裡頭米自磨成的甜醬是主要調味角色；味道特別之處在辛辣味，老阿桑說那是摻了胡椒粉的緣故，多了這一味，就讓它有些個性，能賣上個百年歷史就靠這個性打出一片天。

老阿桑的媳婦（實在很年輕，看不出來已嫁人啦）在旁十分熱心地介紹肉圓特色，說自己兒子從小大到吃不膩，阿桑我也真的看見一小男孩前來依著老阿桑叫奶奶，還吵著吃肉圓，正所謂虎毒不食孫，這家保證有衛生。

媳婦對我推薦自家親戚做的豆腐，簡單用高湯浸潤著就端上來了，啊，上頭還有些那剛切好的芫荽。

我自小就不喜歡豆腐，一來是因為家父愛豆腐導致家母常燒豆腐導致阿桑我產生了豆腐反抗心裡，根本對這道菜抱著草草了事，喝完就算的心理。

幾分鐘內我喝完了，也吃完了豆腐，那感覺很奇妙，好像你吃了一整天食物，回到家裡刷完牙後，口齒間有種清爽感。「好喝」、「爽口」、「豆香濃郁」這種形容都不對，它就是清爽，簡單，味覺在一開始誕生，也在那時候結束，妙啊～

15塊錢一碗。
]]> http://blog.roodo.com/carefulheart/archives/8469267.html http://blog.roodo.com/carefulheart/archives/8469267.html 阿桑全省感動吃透透 Wed, 11 Mar 2009 00:31:33 +0800