土窯記(三)
過年都過那麼久,也該把土窯記做個結尾了!現在身兼三職(兩個有錢賺,一個幫忙性質的工作),娛樂之餘似乎也懶得上來動動筆,不像以前的工作在辦公室閒的發荒,腦袋總是一堆話想講,現在上班很忙,下班又想休息,實在是懶得寫東西
。
閒聊了幾句,似乎也該進入正題了!
話說當日土窯搭好,火也燒的正旺時,坐在一旁休息的懶熊,似乎忘了還沒準備控土窯的食物,直到我提醒他,他才騎著他的破破摩托車,不知跑到幾公里遠的地方張羅食物去了!(其中當然還少不了我千交代萬交代的土窯雞肉)
眼看著柴火即將燒盡,卻還不見懶熊拎著準備好的食物前來,心中甚是著急,只能一邊繼續丟著柴火,心中一邊暗暗咒罵他的懶惰。等到天都快黑了,他才從家中把包上錫箔紙的食物拿來,在野狗的建議之下,包上一層爛泥土放在一旁待命。
接下來就是偉大的破土典禮了!土窯已經燒的紅透,待柴火燒盡,我們七手八腳的把包上泥巴的食物丟進土窯的洞裡,食物包括:雞肉、香腸、馬鈴薯、玉米。所有的食物都丟進去之後,啪~破土典禮開始,土窯在我們的腳踢、鏟打之下迅速崩塌,變成一堆熱土,再將旁邊的泥沙全部覆蓋在土窯堆上,如果發現土堆上有冒煙就還要用泥土繼續覆蓋,直到不再冒煙為止。

於是我們一夥人心滿意足的離開田裡,期待一個半小時之後有熱騰騰的土窯雞出爐。

一個半小時之後,就是晚上七點半了!那時的我們已經吃過晚餐,準備去田裡挖土窯宵夜來享用,幸虧有熊大姐開車大燈幫我們照明,讓我們在一遍黑漆漆的田中間得以挖掘出(翻找出)我們的食物
。
可是光有車大燈還是不夠的,在我們一陣亂挖之後,哇!怎麼香腸跑出來了!這是雞肉嗎?這是馬鈴薯嗎?包著泥土的食物和土塊幾乎都快分不清哪個是食物?哪個是石頭?好不容易把食物一一數清楚挖出來,幸好只有香腸壯烈犧牲,其他的在我們小心的挖掘之下,總算是保有原型。

回到家,把錫箔紙和土塊撥開,沒有香噴噴的味道,只有硬梆梆的馬鈴薯,沒有熟的雞肉和香腸。天啊!!!我們辛苦了一個下午弄出來的東西,竟然都沒有熟,只有沒有包泥土的玉米有熟一點點,感覺好像一切都白忙了一場,其實我們只是去玩泥巴而已。
沒有熟的食物最後的下場是,被熊媽媽拿去燉肉骨茶大鍋湯(還有加香腸哦!),沒有熟的土窯雞變成熱騰騰的肉骨茶雞湯+香腸+玉米。
圖:熊大姐與熊分食肉骨茶雞湯

以上 攝影 By 貓頭
Posted by caracat at
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哈哈哈....居然是搭好窯在等食物進洞啊^^
辛苦啦!雖然結局不是美食出窯,但過程很有趣嘛!
雖然等到的是這樣的結局~ 我想,肉骨茶雞湯也是很好的啦~
(那到底要怎麼弄食物才會熟呢?)
To 貓皇后
看來貓皇后似乎沒搭過土窯哦?
搭土窯當然就是為了等食物入洞啦!這個原理有點像是悶燒鍋。
To 塔克鳥
我猜食物沒熟的原因可能有三個:
1.土窯的石頭不夠熱(燒太久了,火變小,熱度降低)
2.食物外層的泥土包太厚。其實只要包兩~三層的錫薄紙,加上包幾層報紙,不需要包泥土,食物反而更容易熟。
3.熱氣外洩,蓋在推倒的土窯堆上的泥土太少,熱氣散開了,食物就不容易熟了!
所以以上三點也是控土窯必須要注意的要項啊!
結局雖然令人驚訝,不過過程很好玩說.
下次...還是先把食物給弄熟吧~爌土窯跟烤肉可不同,
土挖開了還沒熟,難不成還把食物埋回去?? - -||
哇~看完之後真的覺得如果有去控窯真的要先吃個8分飽才好啊~~~
cara拿那個鏟子好有架式~
熊媽媽也好厲害喔!降子也可以變出肉骨茶雞湯~強~~~
看來格主沒空澄清的樣子...
To 克萊兒,那位是...熊姐姐 ^ ^他們家兄弟姊妹的年齡差異略大...
湯鮮味美....原汁原味....看起來好好ㄔㄡ