NANAㄉBLOG

材料:
115g - 奶油
150g - 細沙糖
2個 - 蛋(不能冰)
200g - 麵粉 All purpose flour
1 小匙 - 蘇打粉 Baking soda
1 1/2 - 小匙肉桂粉 Ground cinnamon
260g - 香蕉泥 Mashed banana
100g - 酸奶油 Sour cream (可用原味優格代替)
1 小匙 - 香草精 Vanilla essence

做法
1.沒有烤盤紙的話﹐在烤盤裡噴油防沾喔~ 烤箱預熱華氏350度 (攝氏175度)
2.大約2條香蕉去皮﹐用叉子壓壓﹐擣成泥狀
3.奶油室溫軟化﹐或置於可微波的大碗中﹐微波加熱20秒軟化。軟化的奶油用電動攪拌器打發成淺色。
4.分次加入細沙糖攪拌打至光滑膨鬆狀。蛋分兩次加入﹐攪打均勻。
5.加入香蕉泥 / 酸奶油(原味優格) / 香草精繼續打勻。
6.將麵粉 + 蘇打粉 + 肉桂粉混合過篩。再分次加入粉類拌勻﹐用橡皮刮刀輕輕拌勻﹐(不行用電動攪拌器打喔~ 否則麵粉會出筋﹐就會影響蛋糕的鬆軟度了)
7.將糊料裝模﹐用華氏350度 (攝氏175度) 烤約 40分鐘左右。因糖量較高上色較快較深﹐蛋糕膨脹完成後 (大約在 25~30 分鐘後) 表面蓋上錫箔紙防焦。判斷標準﹕用竹籤插入不沾黏即可。

心得感想
做蛋糕真的很好玩
我越來越賢妻良母了 哈哈
我要存錢買一台電動攪拌器
不然手都快廢了