cafetutto

有誰還記得第一次去香港上茶餐廳，那種心慌意亂的點菜經驗？不同顏色菜單上面標記著密密麻麻不同的套餐；早餐、午餐、下午茶、晚餐各有各的吃法；扒餐、粉麵、點心、飲料、三文治菜單上各據一方。

但是餐廳老闆仍嫌菜色不夠精采，單點不夠還可以加價吃雙拼；加十元吃三拼，加廿元吃四拼，喝冷熱飲還另外再折價。這麼多不同時段的不同菜色以及不同吃法，加價再折價，任誰都要心亂如麻。

先別慌，一位台灣朋友說得好，上香港茶餐廳是有步驟的，第一步就是要保持冷靜，別讓萬箭齊發的文字先聲奪人。先別想一次要看懂所有菜單，冷靜用「減法」把自己不需要的部分拿掉，譬如早餐、下午茶以及點心。就像打牌一般，先把手上不需要的牌處理掉，接下來的「局面」就簡單清楚多了。看要吃飯吃麵或吃粉，吃牛吃雞或吃豬。想看得懂茶餐廳的菜單，並且做最後的決定，其實沒那麼難。

我這裡嘮叨了半天，當然不是為了寫香港茶餐廳的故事，只不過茶餐廳的畫面實在太具代表性，一語道出香港許多不為人知的面貌。

在幾個華人的一線城市裡，香港是我認識的最晚，也是最讓我抗拒的一個。原來我對香港一直存在有偏見，覺得這裡是個忙碌、粗魯、過度商業、沒有文化的地方。若不是因為兩年前飛北京的途中巧遇颱風，誤打誤撞讓我在香港滯留幾天，我這輩子恐怕再找不到任何動機來認識這個感覺熟悉，其實陌生的地方。後來又因為魔椅要來香港開店，我於是有了更多機會，更近距離去看這個城市。我的東方之珠，這才開始有了不同的視野。

原來，香港不只有電影或是港劇裡的風景，也不只有搞笑或是火爆的戲劇人物。

這裡的生活步調無時不快，居住空間無比狹隘；人際關係無從閃躲，媒體新聞無奇不有。但就是這樣綿密的網絡，盤根再錯節，節外又生枝，糾纏出許多看似雜亂無章，其實耐人尋味的「香港故事」。

地狹人稠是香港的侷限，也是一種標記。我一度以為香港人太愛逛街，以至於大家沒事全湧到街上來。後來才發現，原來香港人家裡太小，一家五口擠在五十平方米大小的屋裡，兄弟姊妹全睡在同一個房間，所以年輕人一般不喜歡待在家裡，反而喜歡在外面流連。我也一度以為香港人性急，腳步蹬得老快，後來才知道他們真是忙，由不得人停下腳步。