我的記憶中，小時候吃過比較「時髦」的、媽媽做的早餐有兩項，印象一直非常深刻，一個是法式土司，另一個就是這個 pancake ，但是媽媽稱它為烙餅。家裡有一個很大很重的平底鍋，只有在煎烙餅時才會出動的，感覺上很有異國風味、很特別。尤其要媽媽有空、又遇上週日才有得吃，可不是隨隨便便就吃得到的。
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好難切！因為蛋並沒有煮到很熟很硬，所以刀切下去時，整個切口是亂七八糟的。照片拍起來實在太醜了，但相信我，它真的很好吃，很入味，卻又不會太鹹，帶著一點點辣味，蛋黃是金黃亮澤的，好看也好吃。這道菜超簡單，簡單到別人問我怎麼做時，我簡直覺得很難開口，怕吃的人一聽就看輕我了.. q:
但這確實是我的招牌菜之一，從嬋、Meg，到大姐家的Kevin、Emilie都超喜歡。我覺得最困難的地方在於，完成必須等待三天以上，才能知道是否成功；所以這必須是一道「有計畫」的菜，也必須是一道有耐心的菜。我本來並不是個很有耐性的人，但是被訓練出等待的能力。
有很多事，除了等待，除了讓時間解答，其實別無它法。 ...繼續閱讀
沒想到來這裡還不到一個月，就有機會參加 Potluck，一面覺得高興，另一面又覺得遑恐。要說惶恐的原因，則要說到我是個怪人這件事上面。在出發之前，無論是網路上、或是朋友耳提、二嫂和表妹們面命，總是說要儘量帶一些台灣口味的食物過來，包括種種調味料、泡麵、康寶濃湯，一直到香菇、金針、木耳、蝦米等乾貨。而我這個人怪，就是怪在「你越是叫我一定非得要怎樣怎樣、我就越想要試試看不這樣會怎樣」（這句話真拗口）。一方面我覺得「世界早就是平的了」，真的有美國買不到的台灣食品嗎？另一方面，則是我覺得在台灣早就吃得和西方人蠻像的（吃麵包啦、吃早餐穀片啦、吃西餐漢堡啦…），應該不至於適應不良。所以我折衷地只先寄了一個大同電鍋、幾包康寶濃湯，只是貪圖以後煮東西方便，其它未雨綢繆的東西，都是些書本及個人用品。 ...繼續閱讀