October 29,2008
2008烤鴨達人
全國烤鴨達人 板橋萬香暫領先
台北縣板橋市忠孝路116號
〔記者李穎／北縣報導〕由農委會主辦的烤鴨達人活動，開放全國烤鴨店同業參與，網路票選部分開放至月底，截至昨天晚間為止，位在台北縣板橋市忠孝路的萬香烤鴨店拿下3萬多票暫居第一，店內手工製作的鴨餅皮也成為網路人氣指標，假日平均賣200隻，賣不夠還得提早打烊。
位在台北縣板橋市忠孝路與重慶路口，三角窗鮮黃色的顯眼招牌，老遠就聞到陣陣帶著九層塔氣味的熱炒鴨肉香（右圖，記者李穎攝），開業15年的萬香北平烤鴨店，每到晚餐時刻，店門口排隊人潮繞過騎樓「迴轉」，不少路過客人也忍不住聞香下「車」，平日1天少則80隻，一到假日200隻也提早1小時賣光光。
35 歲的老闆王志仁，從當兵前在烤鴨店當學徒做起，靠著一手掌握火爐的功力，製作出的烤鴨外皮帶著焦糖色酥脆口感，一口咬下，鴨肉溢出清甜肉汁，沒有一般鴨肉的乾澀，搭配類似潤餅皮的Q勁麵皮及特製甜麵醬，老主顧紛紛推薦他參加「2008烤鴨達人」，果然票數衝高破3萬，目前居全國之冠。
●「烤鴨嘉年華」票選網址：http://www.2008duck.com.tw/index.aspx
●台灣烤鴨王特惠活動來店購買1隻以上，加送麵餅1包、洋蔥1個、青蔥1束。
聯絡電話：（02）2953-6672。
台北縣板橋市忠孝路116號
〔記者李穎／北縣報導〕由農委會主辦的烤鴨達人活動，開放全國烤鴨店同業參與，網路票選部分開放至月底，截至昨天晚間為止，位在台北縣板橋市忠孝路的萬香烤鴨店拿下3萬多票暫居第一，店內手工製作的鴨餅皮也成為網路人氣指標，假日平均賣200隻，賣不夠還得提早打烊。
位在台北縣板橋市忠孝路與重慶路口，三角窗鮮黃色的顯眼招牌，老遠就聞到陣陣帶著九層塔氣味的熱炒鴨肉香（右圖，記者李穎攝），開業15年的萬香北平烤鴨店，每到晚餐時刻，店門口排隊人潮繞過騎樓「迴轉」，不少路過客人也忍不住聞香下「車」，平日1天少則80隻，一到假日200隻也提早1小時賣光光。
35 歲的老闆王志仁，從當兵前在烤鴨店當學徒做起，靠著一手掌握火爐的功力，製作出的烤鴨外皮帶著焦糖色酥脆口感，一口咬下，鴨肉溢出清甜肉汁，沒有一般鴨肉的乾澀，搭配類似潤餅皮的Q勁麵皮及特製甜麵醬，老主顧紛紛推薦他參加「2008烤鴨達人」，果然票數衝高破3萬，目前居全國之冠。
●「烤鴨嘉年華」票選網址：http://www.2008duck.com.tw/index.aspx
●台灣烤鴨王特惠活動來店購買1隻以上，加送麵餅1包、洋蔥1個、青蔥1束。
聯絡電話：（02）2953-6672。
September 23,2008
美食檔案》誰人跟我比？32盎司牛排在淡金邊界！
下次去吃這家吧!
新聞連結
邊界驛站 Frank's Texas BBQ：台北縣 三芝鄉/石門鄉 新莊子96號 （淡金公路往白沙灣方向，白沙灣前一公里處，位於右邊） （02）2636-7382 營業時間：11：30a.m.～未定
不過，雖說台灣也是牛肉消耗的重鎮之一，但有些矇混食材的手法，卻連業者也不容易分辨。因此當初在三芝開設「邊界驛站」的美國老闆孫方立，便為了找肉，跟廠商玩起了口感分析大鬥法後，才讓他們歎服於這個美國人刁鑽的味覺，的確是不能輕忽的。
從此以後，何止那些混了紐、澳的肉品不敢送來，甚至連美國牛肉，也都是挑選這裡指定的冷藏品，才通得過嚴格的採購驗收。因此開幕一年多來，便以道地的德州牛排打響名號，開始吸引愛大塊吃肉的民眾前來嚐鮮。
妙的是孫老闆雖然身為美籍猶太人，做生意並不精打細算，像令人瞠目結舌的加厚沙朗牛排，即便達24盎司之重，卻才賣伍佰八十元。而普通食量的人，點12盎司的排餐，不過三百多元，也有超乎一般牛排館的飽足。
至於驚人的32盎司牛排，據說目前已有十餘名男女饕客挑戰，還吃得丁點兒不剩，眉開眼笑。原因何在，就是因為肉質好、價格便宜，掏出一張小朋友加一百多元，就能把想吃燒烤牛排的饞癮完全滿足。如果在台北市，大概要幾倍的要價吧？
其實外國人吃牛排，很少像我們一樣需要淋醬。這是因為某些商家採用便宜的冷凍肉，常需要經過斷筋、泡香料、加蘇打、添酵素後，才能嫩化肉質之故。而那種過度處理的牛肉，不僅營養流失，連風味都如同嚼蠟，沒醬根本吃不下。誰知這種習慣，卻連高級餐廳都受到波及，非得備足醬料才敢做生意，實在傷腦筋。
新聞連結
邊界驛站 Frank's Texas BBQ：台北縣 三芝鄉/石門鄉 新莊子96號 （淡金公路往白沙灣方向，白沙灣前一公里處，位於右邊） （02）2636-7382 營業時間：11：30a.m.～未定
不過，雖說台灣也是牛肉消耗的重鎮之一，但有些矇混食材的手法，卻連業者也不容易分辨。因此當初在三芝開設「邊界驛站」的美國老闆孫方立，便為了找肉，跟廠商玩起了口感分析大鬥法後，才讓他們歎服於這個美國人刁鑽的味覺，的確是不能輕忽的。
從此以後，何止那些混了紐、澳的肉品不敢送來，甚至連美國牛肉，也都是挑選這裡指定的冷藏品，才通得過嚴格的採購驗收。因此開幕一年多來，便以道地的德州牛排打響名號，開始吸引愛大塊吃肉的民眾前來嚐鮮。
妙的是孫老闆雖然身為美籍猶太人，做生意並不精打細算，像令人瞠目結舌的加厚沙朗牛排，即便達24盎司之重，卻才賣伍佰八十元。而普通食量的人，點12盎司的排餐，不過三百多元，也有超乎一般牛排館的飽足。
至於驚人的32盎司牛排，據說目前已有十餘名男女饕客挑戰，還吃得丁點兒不剩，眉開眼笑。原因何在，就是因為肉質好、價格便宜，掏出一張小朋友加一百多元，就能把想吃燒烤牛排的饞癮完全滿足。如果在台北市，大概要幾倍的要價吧？
其實外國人吃牛排，很少像我們一樣需要淋醬。這是因為某些商家採用便宜的冷凍肉，常需要經過斷筋、泡香料、加蘇打、添酵素後，才能嫩化肉質之故。而那種過度處理的牛肉，不僅營養流失，連風味都如同嚼蠟，沒醬根本吃不下。誰知這種習慣，卻連高級餐廳都受到波及，非得備足醬料才敢做生意，實在傷腦筋。
September 8,2008
北藝大
http://www2.tnua.edu.tw/tnua/index.php
地址：北投區學園路1號
還有推廣教育課程耶!
這裡有幾樣還蠻想去上的，只是好貴啊@@!16個小時就要5000元
變身歌唱達人（初階）-流行音樂古典發聲法
上次我是跟家人去藝大咖啡，夜景應該不錯
再來一則介紹，台北》北藝大校園 美食配夜景
還有北藝大的牛
北藝大校景 牛羊狗趴趴走，下次去探望一下
地址：北投區學園路1號
還有推廣教育課程耶!
這裡有幾樣還蠻想去上的，只是好貴啊@@!16個小時就要5000元
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上次我是跟家人去藝大咖啡，夜景應該不錯
再來一則介紹，台北》北藝大校園 美食配夜景
還有北藝大的牛
北藝大校景 牛羊狗趴趴走，下次去探望一下
September 1,2008
August 25,2008
土城 阿城鵝肉
營業時間：
中午１１：００－晚上２１：００
地址：
台北縣土城市清水路78號
土城金城路一段方向來，左轉清水路，直走即可達，或於裕民路左轉，直走與清水路交接左轉即達。
食記參考：
http://0282619747.travel-web.com.tw/
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WK6QaSqBQUc8Au4TjJaPNw--/article?mid=16278&sc=1
中午１１：００－晚上２１：００
地址：
台北縣土城市清水路78號
土城金城路一段方向來，左轉清水路，直走即可達，或於裕民路左轉，直走與清水路交接左轉即達。
食記參考：
http://0282619747.travel-web.com.tw/
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