November 26,2017

餅乾,基礎的基礎︰讓烘焙新手超有成就感的四大類不失敗餅乾配方與實作

內容簡介:
【本書特色】
◆ 跳脫傳統制式餅乾分類,選出最好做易學、口味經典的4大類餅乾:冰箱、奶酥、起酥和乳沫餅乾,以利新手學成。
◇ 餅乾配方都經過玲玲老師的反覆實驗,專為新手的新手設計,想失敗也難!
◆ 每一種類餅乾都依「基本麵團和麵糊」→「糕點範例」順序實作,讓你練就扎實的烘焙基本工。
◇ 重點步驟圖加強標示,幫助讀者理解較難的動作,減少餅乾製作時的迷思。
◆ 書中多種類餅乾除了自己、送朋友享用,更是開網路或實體店面,製作咖啡館小點心的必學品項。
◇ 製作餅乾只要備好基本工具和常見食材即可,小小成本便能進入廣大的烘焙世界,是想嘗試甜點製作者的入門首選!


【內容簡介】
33款速學速會… ...繼續閱讀

books11100830987發表於 樂多11:21回應(0) │標籤:讀冊生活風格,讀冊飲食烹調