May 19,2017

認識牛奶(一)

內容簡介:
你知道平常喝的牛奶從哪裡來?又能做成哪些食物呢?
讓我們一起來了解牛奶吧!

牛奶含有豐富的蛋白質、醣類、脂肪和鈣質,
可以幫助我們成長發育,強化骨骼。
但你知道為什麼乳牛能生產牛奶嗎?生產最多牛奶的又是哪一種牛?
剛擠出的牛奶要經過許多步驟,才能變成好喝的鮮奶或保久乳。
其中的製作過程有什麼不同?
怎麼製作,牛奶才會變成美味的優格、優酪乳與乳酪?
當購買牛奶時,包裝標示要怎麼看,
才可以買到新鮮好喝的牛奶?
讓我們跟著牛奶一起踏上從牧場到市場的旅程。

【專文導讀.審訂】
陳彥伯/國立中興大學動物科學系助理教授

◎「牛奶」的知識,從來源到應用,一次完整學習!
以前,乳牛是在自然… ...繼續閱讀

books11100815719發表於 樂多11:19回應(0) │標籤:讀冊少兒親子,讀冊少兒知識家

認識牛奶(二)

這隻小牛在牛媽媽身邊做什麼呀?牠正在吸奶。
跟小嬰兒一樣嗎?
對啊!小牛是一種哺乳動物:在哺乳動物小的時候,我們會餵奶給牠喝。
等牠長大一些,牠會開始吃草或牧草,接著就斷奶了。
然後,小牛的媽媽呢?
牛媽媽會休息到下一次生下小牛。
乳牛的四個乳房是一座精密的工廠,
牛奶就是在這裡生產的!
當小牛吸吮母牛乳房或我們為母牛擠奶時,
牛奶就會從乳房流出來。
可是,要注意哦!
如果乳牛覺得受到壓力或刺激,牠就會「抑制牛奶生產」。
擠不出牛奶,飼養乳牛的人最後就只能空手而歸了! ...繼續閱讀

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