August 14,2016

行動小廚房(6):小朋友的不挑食指南(一)

內容簡介:
狂銷6萬本的行動小廚房系列第6彈!
Top6小朋友討厭食材
4種必備營養元素
50道美味佳餚
客座主廚香蕉哥哥 X 專業營養師宋明樺審訂
帶你一同解決小朋友挑食的困擾!

挑食,對父母來說,一直是很棘手的問題。
要如何讓小朋友們吃得營養健康,吃得均衡,又可以簡單料理,對繁忙的父母來說,是很重要的!
本書收錄了:
紅蘿蔔、甜椒、菇類、秋葵、洋蔥、番茄等六大小朋友討厭食材
另有小朋友必備營養素蛋白質、維生素、礦物質以及醣(碳水化合物)

由專業的營養師審訂,並分享取多保留營養素的烹飪技巧!
讓我們吃得營養健康,豐盛美味


作者簡介:
香蕉哥哥-林掄元
林掄元,世新新聞系畢業,原本的志… ...繼續閱讀

books11100791088發表於 樂多11:08回應(0) │標籤:讀冊生活風格,讀冊飲食烹調

行動小廚房(6):小朋友的不挑食指南(二)

電視節目或是繪本書或是歌曲,都是希望能將快樂與歡笑傳達給每一個小朋友,創造更多幸福的記憶!

致!美好生活促進會
由五位二十五到四十歲,對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。
來自不同行業別有著相異生活習慣的他們,有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。

著有《行動小廚房:燜燒罐的美味指南》、《行動小廚房2:燜燒罐的養生指南》、《行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南》、《行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南》、《行動小廚房5:小烤箱的超萬用指南》系列作品。


內文試閱:
紅蘿蔔煎餅
煎餅的料理方式簡單,但依各種食材做不同的變化,再配合煎模,就可做出多種千變萬化的煎餅。

【材料】
紅蘿蔔 ...繼續閱讀

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行動小廚房(6):小朋友的不挑食指南(三)

0g
去骨雞腿肉 1隻
玉米粉 適量
雞蛋 2顆
鹽 5g
黑胡椒 5g
九層塔 適量(可不加)

【作法】
1.把去骨雞腿肉切成一口大小,用鹽和黑胡椒調味
2.將調味好的雞腿肉依序沾上玉米粉、蛋液、藜麥
3.用中火油炸至金黃色,取出,之後撒上海苔粉或者胡椒即可

【Tips】
1.九層塔是用關火後的餘溫稍微炸過就可。
2.油溫測試怎麼辦?可以先在油滾的時候丟一粒藜麥下去看有沒有變色,當炸到金黃色時,切開來檢查一下看有沒有問題。
3.油的選擇,用新鮮的好油會讓這道料理更健康喔,像燃點高的橄欖油跟酪梨油都很適合,但現在很夯的椰子油就不適合這點要注意!雞塊炸好後,要讓小孩子使用可以灑上一些海苔粉,大人使用可以灑上一些白胡椒或辣椒粉。
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