【布少爺】&被染黑的羽翼&:許家純手工蔥油餅

2008年03月25日

一直說我們許家手工蔥油餅有多好吃，卻沒有圖為證！
趁著這星期回台中投票，就到水湳市場那邊逛逛，現場就有幾組人馬在排隊等著。
聽說現在六日一天可以賣一百多張～！我想手工做一百多張這已經是我阿爸的極限了吧～畢竟身體還是要顧的。

我阿爸自製的扛棒～～～三仙手工蔥油餅！
製作過程一切是純手工，不管是麵粉糰或是蔥段，都是加入我阿爸阿母的愛心、用心嘎關心下去做的。
所以前鎮子麵粉漲、蛋漲、蔥漲，甚麼都漲，除了薪水之外，還有一樣東西也不漲，就是我家的純手工蔥油餅！！！！！！！！！！！！！！！！

麵粉糰是前一天下午開始做的，經過一天的發酵，新鮮當場製作！

擀麵糰～～～可以看到蔥夾在麵粉中一層一層的。

放進鍋子裡。

煎到微焦的金黃色，把蔥的甜度和鹹度逼出來。

切片。

我覺得跟別家不同的是，不油不膩，很薄又有層次是我家最大的特色。
還有我有發現一點，就是只有我爸跟我媽用的比較好吃，不知道為什麼～同是我爸做的麵糰，拿回屏東鄉下阿姨它們用起來就感覺差了那麼一點點～～但是它們還是覺得很好吃～上次跟我爸訂了二十多團麵粉。

影片中可以看見，在煎的過程中，我爸會幫蔥油餅抓龍打層次，我想～～就跟蔥抓餅一樣的道理吧～

地點：
星期四晚上「春水堂中科永福店」（台中市西屯區永福路141號）的隔壁小夜市

六日早上水南市場內(大福新城.中庭大廣場).
台中水湳市場<大福新城>中市長安路二段272號

Posted by bo2k0406 at 樂多Roodo! │09:15 │回應(13) │引用(0) │國內食記

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回應文章

看起來就是超好吃的啊~

Posted by wulala at 2008年03月25日 09:22

Posted by 吱吱 at 2008年03月25日 09:40

最近好想吃蔥油餅><
看到你家的
讓我想起台中櫻花市場的蔥油餅也很好吃
下午太晚去都會賣完了
台北哪有好吃的蔥油餅ㄚ??

Posted by Saxxxx at 2008年03月25日 12:08

我小時後超愛吃蔥油餅
現在住的地方不知道有沒有好吃的蔥油餅

Posted by 今方 at 2008年03月25日 13:14

我在台北市也找不到好吃的蔥油餅
倒是知道新店有一座橋旁有一家很不賴..
但總不能叫我們住台北市的跑去新店買吧..

Posted by gway at 2008年03月25日 13:53

我阿爸現在覺得台中賣的好好的
捨不得上台北來賣
不然你們連署好了

Posted by book at 2008年03月25日 17:22

台北好少這種大張手工蔥油餅
大張手工蔥油餅吃起來
就是跟小張的機器冷凍蔥油餅口感不一樣
記得你也是住在興南夜市這附近對嗎?
推薦你可以去試試在捷運南勢角4號出口旁邊
那個下午市場走到底底底
不是興南路這頭喔
有一家也是這種大張手工蔥油餅超好吃阿阿阿
說著說著嘴又嚵了...

Posted by 陳小慧 at 2008年03月25日 19:52

等我老婆過來，
記得帶我們去捧許爸爸的場子。。。

順便看看火金姑團有沒有復活的可能。。。

Posted by 樂樂 at 2008年03月25日 22:17

天阿~~看著看著竟然好像聞到蔥油餅香味飄來哩
好餓阿~~~~>

Posted by vicky at 2008年03月25日 23:03

好想吃><
口水流下來了

Posted by winni at 2008年03月25日 23:40

有機會到台中再帶我們去就好了

Posted by 今方 at 2008年03月26日 13:03

陳小慧:
喔~我有叫我阿母去吃吃看了

ALL:
好啊~有空大家約一約一起回台中去玩

Posted by book at 2008年03月26日 14:17

這個太爆笑了＝＝"
不知道布少爺有沒有聽過聰抓餅
也是蔥油餅
不過粉Q...

Posted by 君汎 at 2008年06月20日 18:50