March 10,2011 13:38

台中霧峰林家花園‧法國藍帶甜點主廚Christian Faure講座之高檔頂級派對

在台中,國定二級古蹟的霧峰林家花園可說是無人不知無人不曉
霧峰林家花園就位於明台家商內,是台灣四大名園之一,清朝時中部最大的仕族
這裡的一磚一瓦、一花一草,都是有故事的~~

之前,霧峰林家花園在921地震時嚴重被震毀,花費了將近十年的時間修復
現在已大致還原原貌,昨天舉辦了法國藍帶國家級甜點主廚—Christian Faure講座之派對活動

 


位於霧峰林家花園的明台高中,餐飲科是全國規模最大的餐飲科系
有三分之一的學生是主修餐飲系

也是大中華地區唯一一所和法國藍帶餐飲學院簽約合作的學校


 
雖然我不是餐飲科畢業的,但是能參加這次難得的美食研習派對活動觀摩
增長許多見聞,體驗非常有趣~~

▼站在我身旁的這位帥氣的”阿豆仔”就是這次講座的主角---克里遜佛爾(Christian Faure)
獲得MOF的藍帶學院營運總監克里遜佛爾曾在Louis XV三星米其林餐廳工作
還被美國餐飲科學學院封為「世界最棒的糕點主廚」


▼這是和現任明台高級中學副校長林承峯先生一同合影

理著一頭俐落的平頭的林副校長,看起來很年輕,也很平易近人…
林副校長就是我小時候歷史課本上讀過的響噹噹的人物「林獻堂」
也是霧峰林家花園主人林獻堂”第四代曾孫,家世可說是非常顯赫吶!!!!

▼明台高級中學副校長林承峯&全球藍帶餐旅學院的營運總監及國際糕點行政主廚Christian France的合照
 

▼林承峯夫人與女兒合照
 


這次的活動也吸引了很多媒體前來採訪,陣仗還不小咧~~


▼曾榮獲1997年法國餐飲界最高榮譽—M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France最佳工藝獎)的Christian Faure現場獻藝
 

現場的閃光燈、相機快門聲此起彼落、閃個不停
 



▼活動開幕致詞
 

▼明台現任校長致詞馬總統賀電文
 

活動現場官蓋雲集座無虛席, 每個來賓都全神貫注地聽講
可說是非常熱鬧~
 

參加這次的活動,還可以學習藍帶經典廚藝
像是裝飾的糖花製作、手工巧克力


現場還有很多頂級的法式甜點可以品嘗~


 
各式琳琅滿目精緻可口的小蛋糕、時尚甜點馬卡龍
豐盛美味的法式甜點餐宴&歡愉的氣氛
能隨意的品味這樣頂級手藝的蛋糕,真是太幸福啦!!

活動現場還有知名爵士樂團現場演奏
 

和明台高中學生們的表演
 

活動之餘,各家媒體也不斷地的採訪林副校長
 

因為林副校長積極的努力,這是第二次邀請到廚Christian Faure來台研習活動教學,
不但拓展全校師生國際視野,也讓學生的技藝更加精進,充實專業技能

 

明台高中林承峯副校長表示,法國藍帶餐飲學院是全球餐飲學校的指標性學府,論師資和教學設備都是全球之冠。

目前,在台灣明台高中的餐飲科是全國規模最大的餐飲科系,餐飲科至今已培育出將近四千名學生,在國內外廚藝競賽中也是常勝軍
能有這樣的成績,我想可歸功於明台高中林承峯副校長的努力~~

除此之外,林副校長還在逢甲商圈開了一間「Sweet Emily」法式甜點蛋糕店
雇用的員工全是校內學生,包括全國烘焙和調酒比賽冠亞軍
甜點口味眾多,美味不輸專業大廚

我覺得能當林副校長的學生,真是一件幸福的事~
這樣的師生情,即特別又讓人印象深刻~~

【相關資訊】
霧峰林家花園
位址:台中市霧峰區民生路42、28號,及萊園路91號

Sweet Emily法式甜點
地址:407台中市西屯區河南路二段492-1號 
電話 (04)27063066
傳真 (04)27063068
無名部落格http://www.wretch.cc/blog/sweetemily88
官網:http://www.sweetemily.com.tw
營業時間:AM 11:30 ~ PM 9:00 (每週二店休)


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