海娃娃的精神病院

今年心血來潮，想約幾個好朋友到家裡來玩
雖然獸醫金夫婦不能來
但很久沒在我們當中的小之之終於來了

其實我會做的菜沒幾樣
可以拿來請客的就更少了
所以，每次我請客都是做那幾道:P
但因為越做越有心得
相信以後吃到這幾道的人就更有口福了！
（今天吃到也很有口福啦！^^"）

第一道，也是我最常做，最有心得的是「橘子醬烤雞」
這道菜其實很簡單，就是一隻全雞洗乾淨，抺乾淨
然後塗上一層“橘子果醬”
再放入烤箱烤至金黃色即可
怕雞烤不熟，可以在抺橘子果醬前先用水煮一下
順便把血水煮出來
吃的時候，除了可以連皮吃之外，
也可以沾點汁來吃，尤其光吃白白的雞肉時
沾點汁可以更有味道

第二道我最常做的，就是紅酒燴牛肉
其實這道菜我還不是很滿意
想去多吃別的餐廳不同師父做的
希望能做到我心目中的水準
不過，這次已經算不錯了
年肉夠爛，酒味又夠濃
只是顔色還不是很好看

第三道，雖然我才做第二次
但這道是我第二滿意的
那就是蔬菜沙拉
一堆菜沒什麼技巧可言
但我親自調配的油醋
可是讓我自信滿滿
我妹妹還以為我是買外面的油醋來淋呢！

第四道，是我第一次做的
就是南瓜濃湯
雖然我做過很多奶油濃湯
但每次都做不對
這次雖然比以前都更正確
但還是有點小問題
希望下次可以再改進

不過話又說回來
那南瓜湯的味道實在很好
再加上巴西里屑以及一點楜椒
還是人間美味！

這次做菜還有一樣最讓我滿意的
就是菜幾乎都吃光了！
對我來講，份量的控制
也是做菜藝術的一部份
累積更多經驗
把份量控制的更好
是我每次做菜都給自己的自我要求！

有空，再請你們來吃吧！^_^