香檳鳥
東森曾經報導過。
來去高雄／香檳鳥 口感香醇如香檳
2005/03/17 16:31
記者王以瑾／高雄報導．攝影
進入寶來溫泉的路上，沿路都是香檳鳥的招牌，香檳鳥是什麼鳥？野生鳥可以吃嗎？當地人會不會太目無法紀了？細問之下才知道，香檳鳥原來是法國人的最愛，是鵪鶉的一種，現在已是六龜鄉的特產了。原來是專門養來吃的，那應該改名叫香檳雞，比較不會讓人誤會吧？
香檳鳥是由在六龜鄉經營富山農牧場的薛光華歷經10多年配種而成的；薛光華說，香檳鳥之名來自於其入口即化，香醇的口感，這種口感非其他禽類所能比擬，故以香檳為名。
香檳鳥是由法國鶉、加拿大魁北克鶉、南美洲鶉5種不同品系經多年試驗雜交改良，改良之後，其體型達200公克以上，較一般原生種平均120公克還大一些。
在歐美，肉質細膩的鶉鳥一向被視為高級料理，但在台灣雖然經過多年推展，知道的人還是不多，可能跟之前的行銷方式有關；以往富山農場的香檳鳥都只提供大飯店使用，但去年開始，已開放給一般消費大眾宅配訂購。
富山農牧場提供訂購的香檳鳥都是已料理完成，有湯、烤兩種，只要隔水加熱或放入烤箱即可，湯類的包含人蔘、鹿茸、冬蟲夏草等不同中藥湯頭。 上月底和親戚一起去吃了一次，養殖農場兼餐廳，也賣真空包；不確定是不是報導中提到的這家。
有烤的和湯的兩種。肉質比雞肉還細，烤香檳鳥配啤酒甚讚。
老闆還會推銷一種由蛋黃發酵製成的汁液，用1：3或1：4的比例調在啤酒裡，喝起來就像蛋蜜汁，據說養顏美容補氣強身滋陰補陽好處多多，不知真假。 XD
顧著吃，湯的沒照到，借用一下東森的圖片。有四種養生湯可以選。
烤鳥和鳥湯比起來，鳥湯更吸引人；但是煮湯之後肉就有點老了，有一好沒兩好。
聽老闆說，這個月在台北市民權、新生路口開了一家餐廳，這種菜色在那種地段，開啤酒屋應該很合適。台北的朋友可以去試試看。
不過所有的料理，上桌的時候香檳鳥都是沒鳥頭的；好像不少人對此很難接受。不要怪我沒有先提醒。 XD
這個....不是我虐待動物。
據同行的朋友說，這種蜥蜴愛抽煙，打一根長壽請他抽；蜥蜴果然慢慢的在吸，吸到剩下三分之一才把煙吐掉。
有朋友在抱怨最近都沒小孩照片了 。 :P
小掛包現在很會照顧弟弟了，都會帶著沙威瑪玩。
順便換banner。
Posted by bigburger at
樂多Roodo! │14:33
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民不聊生
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真好相親相愛的姐弟 :)
烤雞看來不錯~ :)
那是鳥.....
這隻「吸蜴」只抽長壽哦？
漢堡你怎麼沒有點一隻黑大衛給它吸？
剛剛突然想到一下，漢堡，你的同行的朋友怎麼會知道吸蜴愛抽菸這種事啦。這種事是要怎麼知道，我也想知道一下要怎麼知道。
我也不知道他是怎麼會知道耶
像我這樣誠實正直的人
不會想到這種把戲的
給蜥蜴抽菸...真是夠了orz
蜥蜴的眼睛說著：
漢堡你給我記住～！
哈~以前打也外時也常碰到蜥蝪過來討煙抽,
ㄚ他抽煙時有沒有告訴你,
四川災民粉口憐?!
小薰:
對啊
他夠了就會吐出來
sys：
照片裡好像沒照到眼睛耶
che35：
他叫我記得附上他的網址
免得我斷章取蜴
可是他忘記跟我講網址了
漢堡大，
新的banner是真不賴，看了後平衡很多最近連聽到都很想吐災區消息的心情~~
可以多貼這類相片嗎？但蜥蝪的就免了！XD~~
漢堡你果然是政治魔人，就會撕裂鳥雞族群，不要以為蜥蜴沒給你網址，你沒有斷章取義就不是政治文！
Rossi麻：
我本來還想把蜥蜴切成banner的說
eau ：
我朋友沒帶槍耶.....
Tiat：
你連鳥和雞都分不清楚
回去搞清楚再來
CN 的 CE 不知道味道如何。是不是也是入口即化，香醇的口感......
奇怪，香醇的口感到底喜蝦米咚咚啊。
其實我連入口即化都不知道是什麼咚咚
除了液體和膏狀物之外
什麼東西能入口即化？
看將太的壽司
連鮪魚、花枝都可以在口中自然的鬆開
日本料理實在太神奇了..... XD
香煙也是入口即化
化作一陣煙
不信你去問蜥蜴
啊～漢堡煙槍不用問吧
有些東西是＂入口即軟化＂...
>>有些東西是＂入口即軟化＂...
你是說馬英九的中國政策嗎？
台灣連蜥蜴都這麼貪腐XD
不知道有沒有人捐菸到四川的
黑手黨，讚！貪有又力，超熱切最正確建議捐贈中華台北高雄縣美濃鎮菸草製成的「台灣長壽」，建議中華台北菸酒公司推出菸焦油與尼古丁都加倍的「黑長壽」，贈送給心靈失去依靠的災民。
sys ：
那個基本上屬於膏狀物
本來就是軟趴趴的 XD
黑手黨 ：
直接從金三角進雙獅地球牌
比較近
比較能掌握時效
路程沒那麼遠
賑災也要講綠色減碳才行
eau：
宮保口味長壽好了
用乾辣椒過油之後裡面塞煙草....
馬英九的所有東西都有含羞草的基因...
太讚了
原來是含羞草改造人 XDDD
到底是漢堡比較機車還是鐵伯比較機車呢?
哈哈哈哈~
我是誠實正直小郎君啊
與Tiat相比
猶如螢火與皓月爭輝～～ （遠目
哇
不要在這麼口愛的banner後面
直接加上全裸的雞 喔不 鳥 還有蜥蜴 好唄?!
粉嚇人ㄟ
是
原來你喜歡炸雞，喔不 鳥
有沾一層麵衣的
不要全裸的
不過有看到像爸爸一樣可愛的小孩的照片還是值得的啊
那個叫做：焦ㄚ巴
