寬敞的石磚庭院右後側，矗立著一棟L型的紅磚建築，裡頭陳設著許多台灣早期的設備和物品，像是旋轉撥號的黑殼電話機、古樸的長板凳、陶製酒甕，充滿著復古的氛圍。其中有個燒柴的爐灶，讓我想起了小時候的外婆家，過年前蒸年糕時炊煙裊裊的景象。

↑點我，可以看更多照片。

沒錯，就是那有著粉紅色色澤，鮮嫩多汁柔軟無比的小牛肉，深深牽引著我們的思念。所以，當在南台灣高雄的「奇昂蒂 (Osteria Chianti)」義式餐館(La Maison 任主廚和朋友合開的另一家餐廳)見到小牛肉的菜色時，顧不得去思考可能與在產地品嚐有所落差的風險，說什麼都想點來回味一番。

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深秋，一個天高氣清微風徐徐，仍舊可以穿著短袖出門的正午，我們悠哉地坐在靠裡邊的座位。木桌上，擺著兩杯冰涼的 house wine (白酒)、一籃麵包和兩碟沾醬。乾爽的空氣中，幾乎沒有什麼氣味。依著在巴黎養成的習慣，撕著麵包沾著油醋醬打發著等待的時間。

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週六的傍晚，幾個好友相約在台中華美街上的「小蝸牛」，準備以大啖義大利麵來揭開「歡樂週六夜」之序幕。

這家由著名主廚JP──繼J-Ping義大利餐廳和K2義大利冰淇淋店之後──所開設「K2-小蝸牛」，雖然距車水馬龍的中港路只有數十公尺之遙，卻因為位居巷內，反倒格外顯得悠靜。明亮的空間內，擺放著二十來張桌子，錯落有秩各居一方；餐廳的主要核心廚房，則以白色色調和半開放式來彰顯其乾淨俐落的特色。整體環境透著一股活潑年輕卻不失格調的溫馨氣氛；讓人一進入，便能卸下所有的防備，以最輕鬆的姿態來迎接即將上桌之餐點。

「為了能夠讓白酒搭配的更完美，黎主廚還是決定兩道主菜都以海鮮為主。」邊說邊為我們上了菜。「小姐這款呢，使用的是形體較小的安康魚，裹上培根之後再去煎煮烘烤。上面的番茄醬料和羅勒，可以酌量搭配食用。至於先生的主菜，則是將櫛瓜包覆在明蝦外頭，而置於一旁的，則是牛肉片捲著新鮮干貝。而兩位都附上一只茴香，請慢慢享用。」語畢，為我們各斟了半杯酒後，悄聲離去。

迫不及待地舉起刀叉，便急急切成一口大小，趕忙嘗試這主菜的滋味。由於外頭沾裹了番茄醬料，因此味蕾首先感受到的，便是熟透番茄略帶甜酸味的鋪陳，在幾經咀嚼後，取而代之的則為安康魚柔軟的口感和鮮甜的滋味，雖說是白肉魚，香氣和味道都相當飽滿，絲毫不輸給番茄醬料。而以往，在品嚐安康魚的幾次經驗中，總覺得肉質較有韌性，與此回柔嫩無比的體驗大不相同，這魚的美味，更勝以往。

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長條方桌，舖著雪白的桌巾，十多枚新鮮火紅的玫瑰花瓣，錯落其上。眼前，已安置好銀色的餐具，而那美麗的黃色小花和那只橘色的蠟燭，則安穩地棲身在靠窗的角落。我們坐在半密閉的兩人空間，靜靜地等待著。

望著琳瑯滿目的菜色，一時拿不定主意，於是，接受店員的推薦，來上一鍋約兩人份的火鍋湯底(包含有豆腐、豆皮、玉米、紅白蘿蔔、金針菇)，並額外加點了鮮牛肉片、竹筒牛肉丸、牛筋和高麗菜。
湯底在眼前加熱，逐漸趨近於滾燙。看著不斷冒白煙的湯，迫不及待想涮涮那，剛切成薄片的溫體鮮牛肉。
「那個丸子可以先放下去滾，那個會越煮越好吃。」過來巡視狀況的店員對著快要流口水的我們說。
「是喔，湯還沒有滾，也可以先放下去嗎？」
「對，現在就可以放。」
於是，拿起扁平的竹棒，將竹筒內的牛絞肉，分成小顆小顆的丸子，一一加入湯內烹煮。光是這個動作，就足以讓我們兩個玩得不亦樂乎。
「湯滾了湯滾了，來涮牛肉吧。」
趕緊放下手邊的「作丸子」工作，夾了片佈滿油花的牛肉，在湯裡頭涮來涮去。三兩下子，肉片便呈現漂亮的粉紅色，上頭的油脂也轉為透明，迅速取出沾點調了辣椒、蔥、蒜、薑的醬油，便入口。
肉片本身相當柔軟，一入口味道並不明顯，反倒是咀嚼過後才緩緩散發出牛的香氣和油脂的甜美。
「老闆，請問一下，你們這邊的牛肉，用的都是台灣的牛嗎？」
「對啊，我們用的都是台南現宰的黃牛肉。這樣子，肉質會比較嫩，比較新鮮啦。」
哦，這才恍然大悟，剛剛尾勁出現的一股不熟悉的氣味，大概就是黃牛本身的特色。
趁著湯正滾燙，又涮了幾片牛肉，有越嚼越香的趨勢。順手，舀了一碗湯撈了一塊牛筋。蔬菜和牛肉片的味道已經逐漸攪和進去，因此，湯喝起來便十分鮮甜；而那牛筋，已經熟透軟嫩，卻不失彈性，好吃。
此時，走進來了一家四口人，小女兒的手上抱了一瓶威士忌，看來已經做好來此大吃一頓的準備。

儘管如此，從國美館的方向過來，遠遠的便可瞧見這洋溢著春天氣息的建築。 草綠色的木門、枕著一塊塊木頭的彎曲走道、滿園生意盎然的植物、浸濕的土壤、被雨水洗刷乾淨的牆面、透明晶亮的落地玻璃門(窗)、白色的圓弧櫃檯、澄黃色的燈光和藍染作品，無一不吸引著眾人的目光。

輕手輕腳地走進無人的庭院， 推開通道底寫著「甲上上」金屬把手的玻璃門，「歡迎光臨」和攪和在空氣中的香甜氣味，同時迎面而來。
‧
「可以不同口味混搭在一盒裡頭嗎？」
「不好意思，不行耶。因為我們的乳酪蛋糕，全部不加麵粉，因此剛做好的時候，柔軟的像豆腐一樣，不容易切割。所以，沒有作混合口味的服務喔。」
「嗯，了解。那麼，請給我一盒桑椹和一盒藍姆伯爵口味的。」
「好的，請稍等一下。」
在試吃了日出原味、綠茶山藥、當季新摘(桑椹)、純朱古力和藍姆伯爵多種口味之後，十分猶豫地作了以上的決定。於等待包裝結帳的空檔，順手拿起白色櫃檯上的果醬把玩著。

不算寬敞的一樓店面，五六個員工正忙著。狹長的吧台擠了兩個專業的吧台手，負責以各種沖泡方式提供顧客咖啡或其他飲品；吧台外頭，則有人忙著點餐送餐，有人忙著將咖啡豆包裝、吸真空，有人從大量的咖啡豆中挑出不良品，有人則忙著把烘焙咖啡豆。

店內三台營業級烘豆機不停地轉動著，烘焙的咖啡豆量相當驚人，也無怪乎剛剛在店外數公尺遠處，便聞到陣陣的咖啡香。

早已聽聞「歐舍」在台中是間相當有名氣的咖啡店，總是和幾家同樣紅透半邊天的店一起被提及，如：歐諾、EDIA、胡同、daily。而我們直到這回下台中，才真有機會造訪。

等待咖啡的過程中，陸陸續續有人來訪。據說當天晚上即將舉辦「手沖咖啡比賽」，因此，下午便紛紛有人前來預先練習，二樓此時已經聚集了不少專業好手。

「這是宏都拉斯，小杯的是額外多沖的，請品嚐看看。」

洗了一身舒服的熱水澡，整個人幾乎要在柔軟的床上睡著了。另一半在一旁慫恿著，走嘛，來去喝一杯嘛！

拗不過另一半的央求，於是穿著舒適的服裝，搭電梯直達一樓，走近大廳旁的酒吧。外圍一圈有著沙發的座位區，竟然全被佔據了，看來的確是越夜越美麗。也罷，就坐在吧台邊的高腳椅上吧。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

「來一杯海尼根生啤酒和一瓶Guiness黑啤吧。」看著為數不多的啤酒酒單，盡力作出不太糟糕的決定。

牆上正在播放著，幾乎沒人觀賞的無聊體育節目，而鋼琴手則相當認命地彈奏著。服務生轉來轉去的，時而點單時而端酒，偶爾還要穿插著和客人聊天，實在忙碌。右手邊那個約莫三十五歲的女人，據說是住在附近，偶爾過來喝杯酒順便完成手頭上的工作。今天正巧遇上外國客戶，她那有點大聲卻又有點小癟腳的英文談話，不時傳入耳中。

喝了一口冰涼的生啤酒，嗯，海尼根的，果真清淡。

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誠品信義店地下樓的「金色三麥酒窖」紅磚牆上的電視，無聲的「旅遊生活頻道」正帶領大家進入威尼斯的世界。

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2005年四月初，在墾丁的「鹿角」，我們巧遇了「金色三麥」的葉老闆，一票人在舒適的沙發上，暢飲著啤酒。

那時，空間中環繞著屬於初夏的爵士樂音，和大家喧鬧的聲響。喝得一臉通紅的葉老闆，突然問起當時播放著的旅遊節目，一臉頗感興趣的模樣。

「這節目好，很吸引人。都是美麗的景色，在店裡頭就讓顧客看畫面，再搭配現場的音樂，就很有感覺。」然後，轉頭對著與他同行的夥伴說：「打電話回去環亞店，請他們以後都改播放這個。」

原以為只是一時的玩笑話，沒想到還當真了。

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坐在舒適的沙發上，看著人潮陸續湧進，小巧的空間頓時熱鬧了起來。

空氣中隱約透著一股甜甜的香氣，原來是那甜點師傅正在半開放式的廚房內，忙著作最後的擺盤裝飾。

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走道轉角櫃檯上，懸吊各色Macaron的摩天輪和那一字排開的各款甜酒，在燈光的照射下，成為眾家相機拍攝的主角；另外一旁那矩陣排列的玻璃杯，在燈牆前面，展現著桃紫紅色的光彩。

桌上擺放的可愛刀叉，宣告著大家正要經驗一個別緻的Honey party。

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八點過後，藉由LGCC掌櫃 琦玉哥輕鬆詼諧 ─ 簡短卻又不失詳盡地介紹今晚登場的六款甜酒 ─ 的談話，和精巧甜點的上桌，揭開了今夜活動的序幕。

幾個三五好友聚在一起，天南地北的聊著，時而隨意地取用甜點，時而隨性地前去櫃檯續酒，全然沒有典型品酒的嚴肅規矩和正經八百，而有的是輕鬆愉快和熱鬧繽紛，且當入口的甜在口中四散後，整個空間也彷彿隨之被渲染成一片帶著粉嫩色彩的浪漫氛圍。

還記得日劇裡『Antique』開場鏡頭就帶到甜點上，口白喃喃說著：甜點，是一種製造快樂的東西，有了它，場合都變得歡愉。他，應算是食物療傷系。如果，跟音樂一樣可以劃分的話。

原以為，在陽光灑曳的午后，才是甜點主角們坐鎮之最佳時刻。不不，不是這樣，也偶爾，發現她們跟聖誕節前夕的胡桃鉗同樣，策劃一場驚心動魄的多彩冒險。不只是那麼規規矩矩，拿起一點魔術棒，揮灑了蜜糖般粉末，召喚出七彩繽紛般的夢境，佈置出似神話境地的全新境域。

用葡萄酒世界裡的幾支神奇魔法杖揮旋，以甜點為材料，在La Goût以大地五感元素組成的這方園地，營造屬於週末夜的絢爛與驚奇～

～甜點伴甜酒，Honey Party～

【甜酒組合】
Asti
Champagne Demi-sec
Sauternes
Sweet white
Ice Wine
Muscat (VDN)
Port
Vin Santo

【甜點】
搭配多款La Goût細心烘焙而成，精緻浪漫的法式和風甜點。
執起造型宛如糖果棒的匙叉，倚靠抱握在溫暖柔和的法式甜心小圓餅當中，你會發現，時空已讓我們身處在座甜點森林般。

【聊甜酒】
久違的琦玉大哥，繼上次久遠的268次香檳笑話之後，再度於此次的Honey Party中，和酒友們談談甜酒的魅力與介紹甜酒。

結合知性感性的派對活動，一同輕敲酒杯，齊嚐美味。

日期：2005.11.12(Sat)
時間：晚間2000-2230
地點：La Goût
地址：北市忠孝東路218號ATT忠孝店2F
(可搭捷運板南線忠孝敦化站)
電話：02-2721-0169
費用：450元/人
人數限制：60位

【參加辦法】
1.請至以下網誌主題，出聲報名參加：La Vie
2.請留下你的名字‧可確定聯絡到的E-mail‧參加人數
3.報名後，會發信將須匯款資料帳號給報名的朋友，請匯款後在我們(艾琳的心情、蘋果妮子)的留言板上用<悄悄話>留下您的真實名字與報名名字，信中註明匯款金額及已匯款帳號最後五碼，方完成報名手續。
4.活動聯絡人：
艾琳的心情(Irene)：wenyinchi@gmail.com
蘋果妮子(Chantell)：chantell.hsu@gmail.com
5.活動當天….
女性：請做甜心打扮，只要覺得讓自己開心的甜蜜洋溢裝扮，怎樣都好。
男性：請為你的甜心著裝，請想想。


睽違已久的LGCC WineTesting活動，歡迎大家來參加～～

【相關連結】
與LGCC接軌：La Vie

微風徐徐吹過游泳池畔，池水泛起了陣陣漣漪，涼爽的感覺撫上臉龐，好一個讓人想大口喝啤酒的傍晚。

正巧遇上金色三麥國賓店啤酒半價的時段，忍不住便點了一杯大杯大麥啤酒和一杯小杯黑麥啤酒，順道點了一盤炸花枝圈和一盤兩種口味的歐式香腸，來當作下酒菜。

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大口飲進麥味濃郁中帶點清甜的大麥啤酒，細緻的泡沫在口中蔓延，忍不住嘴角跟著上揚。

天色漸漸暗了下來，愛河畔的燈光也陸續亮起，高聳的椰子樹稍隨風擺動著。

叉了一塊如同豬血般顏色的香腸，沾了一點蕃茄醬，入口，慢慢咀嚼越顯美味，再搭上一口如黑糖般甜蜜的黑麥啤酒，真是暢快。

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趁著半價時段結束前，又加點了一杯小杯大麥啤酒，正好把表皮酥脆肉身多汁甜美的花枝圈給配完。

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嗯！可以開心的回家去囉！

【更多照片】

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【延伸閱讀】
1. 金色三麥 - 官方網站。
2. 巧遇金色三麥於墾丁「鹿角」。

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車內空調已經開至最大，濃烈的炙熱感依舊存在著，皮膚上明顯感覺到一層薄薄的汗濕，要不是中午那些海鮮實在美味得很，讓人還是處在開懷的狀態下，不然肯定會因為這悶熱感而脾氣上升。

於是速速躲進冷氣強勁的「大立伊勢丹」，迎面而來的涼氣讓人開心了起來，隨著電扶梯上升至「紀伊國屋書店」，也正好達到可以愉快逛書店的舒爽程度。

如願的，採買了一些新竹找不到的日文雜誌。

隨後，開著車在街道上閒晃著。

數十分鐘後，口渴地讓人想找個地方喝杯咖啡。這下才著急，雖然高雄是個曾經居住了將近二十個年頭的故鄉，卻對它既熟悉又陌生。熟悉的是，道路的分布依舊如記憶中一般；陌生的是，新興的店家是全然的沒有概念。

想喝一杯好喝的咖啡，該去哪裡找？

曾經讓我們擁有美好回憶的「peace piece (和平片段)」，上回造訪時卻不見蹤影，不死心，這回刻意在新田街附近尋覓(手邊沒有確實的地址)，想要找找是否可以不期而遇。

「peace piece」是沒找到，卻在轉進仁義街時，遇上了座落在一整排外觀平凡的四五層樓高之民宅中，格外顯眼且讓人想要進去一探究竟的「公寓咖啡」。

一樓玻璃落地窗內的沙發區，已經被兩個女人給佔據，沿著明亮的吧台來到點餐區，深褐色的木桌子上擺放了三疊名片，其中一款長形名片的背面，則列了該店所有的飲料和餐點。

我點了一杯冰阿薩姆紅茶，大A則點了利用虹吸壺沖泡的單品咖啡「吉力馬札羅AA」。順著樓梯上至二樓，不算寬敞的空間中大約可以容納十幾二十人。

挑了中央靠牆的座位，以最舒適的姿勢入坐。穿過玻璃窗進到室內光線強度剛剛好，讓空間透著溫暖的光度卻不至於炎熱，牆上懸掛了多幅圖畫，角落邊也佈置了手工藝術品，整個悠閒自在的氣氛，不禁讓人想起了大統和平店附近的「步道」。

等待的期間，從設置在樓梯旁的小桌上，為我們自己倒了兩杯白開水，並天南地北的閒聊著。

約莫十分鐘左右的光景，女主人端來了我們的飲料。

大杯的冰紅茶飄著小碎冰，冰涼的程度和調整的甜度恰到好處，然而，入喉後的餘味中，隱約殘存著沖泡時間過久的茶澀味，略嫌可惜。

而那單品咖啡，初看顏色有點過深(該咖啡豆應該是被處理成淺烘焙的，沖泡出來的顏色理應偏亮褐色)，啜飲一口倒出乎意料，滋味還頗甘甜適當，而且香氣十足細緻迷人。不過，當溫度漸降，過深的滋味便逐漸浮現，看來得加快速度品飲。

如果撇開這些不是非常完美的部分，這家店所呈現的氛圍，實在是很讓人喜歡。

可以找個一本書，緩慢地閱讀；可以找個私密的朋友，輕聲的交談；可以找枝筆，在繫了麻繩的手工筆記本上塗鴉書寫；也可以找個空檔，獨自的冥想或是放空。

從傍晚開始看著夕陽逐漸西落，光影在桌面上所造成的變化，然後當店裡點亮了暖色調的燈光，和另一半起身去尋覓晚餐。

【更多照片】

【補充】
1. 該店的男女主人是一對作室內設計的情侶。在我們離去前，女主人正和顧客坐在一樓的庭院中，談著設計的案子。
2. 室內空間沒有區隔吸煙/非吸煙區，所以若對煙味敏感者，建議坐戶外的座位。

【此店資訊】
高雄市仁義街227號
外送專線：07-2153434
早餐\午、晚茶，三明治，點心，咖啡\茶類\蛋糕
餐飲價格：大多介在75～95元之間，有些則高於100元，也有低價位的點心。

【延伸閱讀】
1. peace piece (和平片段)
2. 步道 - 小b於2003年隨手記錄的。

這一家羊肉爐位在合江街93巷的民家一樓，雖然合江街上商家不少，然而在轉個彎進入巷子之後，完全就是安靜的一般住家。從外觀，很難看得出來是店家，既沒有店名也沒有招牌，之前據說壹周刊有報導過，那一陣子的人潮就很可觀，不過回籠的客人比較不多，大部分都還是仰賴口耳相傳的顧客為主，很多都是好幾年的老主顧了。

我們會知道這一家店，是企鵝他們在"阿德札記"上看到推薦，過年前曾經來嚐過一次，然後大為讚賞，極力推薦我們來嚐嚐看。於是乎，今天便呼朋引伴來一探究竟。

做了二十幾年商業攝影師的老闆說，真正開始作羊肉爐這一行，是在八年前。第一年的生意狀況，祇剛好收支平衡而已，而且還搞得小朋友常常要忍受不正常的生活作息，後來乾脆就收掉不做。沒想到在隔天的冬天，原本的顧客紛紛打電話來詢問開店的情形，甚至到家門口來請老闆繼續營業，拗不過老顧客的盛情邀約，不得已只好在自家門口，拉起鐵門，收起車庫，擺上桌椅，架上器具，就這麼又營業了一個冬天。再隔年，老顧客依舊繼續回籠，繼續給老闆加油打氣，就這樣子，每年固定只營業一個冬天，不知不覺便延續了八個年頭。

由於店面是位在住宅區，為了避免造成鄰居的困擾，營業結束時間持續的往前移，晚上十一點過後，便不再接任何的客人，而且六點整才會準時開店唷。在寒冷的天氣裡，這裡的羊肉爐可是相當熱門，如果要一飽口福，建議事先打通電話預約，以免向隅哦～

我們一共有七個人，點了兩鍋，一鍋紅燒、一鍋清燉，三份麵線。無論是紅燒的(中藥材為湯底，濃而不重)或是清燉的，都各有風味各有迷人之處。薄薄的羊肉片，我喜歡用清燉的那一鍋來涮，”大陸妹”菜葉，我則喜歡紅燒的川燙口感和味道。而鍋內原本的帶皮羊肉，咬勁十足、口口彈牙，羊肉本身一點兒騷味也沒有，既入味又肉質結實不老硬，無論是涮羊肉片、羊肉塊或是燙蔬菜，蘸上老闆娘自製的豆瓣沾醬，滋味會更有層次哦。

另外，鍋內的菜頭、大白菜、金針菇、凍豆腐，也都好吃極了。

非常值得推薦的，是這裡的麵線，有著別於其他地方的風味，讓原本不是很喜歡麵線的我，依舊是一口接一口呀。

據企鵝妹說，還有一款更棒的丸子，極力的推薦，可惜老闆娘說過年期間沒有進貨，所以，無緣啦。

在這裡，不難看到客人自己帶wine來搭配唷，說實在的，羊肉爐的口味偏重，搭上醇厚的紅酒，非常的適合，像我們搭了一支Cabernet Sauvignon 葡萄種的紅酒，就十分恰當。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

結帳的時候，一個人花費剛好300元，應該還蠻實惠的吧！

以上寫于 2004年一月三十一日。

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六點半抵達羊肉爐店，除了老闆一家人之外，只有爐子上滾熱的羊肉湯，以及空蕩蕩的座位。我們選擇了靠近冷藏櫃旁的座位，把薄酒萊村莊新酒開了，等待預約好的羊肉爐上桌。

由於氣溫降的很低，我們選擇了"紅燒"口味，來順應這個爆冷的天氣。

不知道是因為下午喝了咖啡的關係，還是天冷的緣故，此時大家已經飢腸轆轆(五點左右還各自吃了薯條或是雞塊解飢)，當兩盤麵線一上桌，幾乎馬上被大家瓜分一空。剛燙好的麵線，和油仔細攪拌，真是好吃。

麵線幾乎吃光的同時，羊肉爐也上場了(所有的座位也幾乎都客滿了，第一批預約的客人都到了)。送上來的羊肉爐鍋，大概有12吋蛋糕那麼大吧，裡面有高麗菜、香菇、金針菇、百頁豆腐、丸子以及滿滿的羊肉。

雖說是紅燒口味的，高湯卻濃而不重，有著滿滿的羊肉鮮美滋味。據說每天高湯至少要熬煮九個鐘頭左右，因此非常入味，喝起來雖然滋味飽滿卻又覺得清爽，吃再多也不覺得負擔。

所有的配菜，都吸了滿滿高湯的精華，各有各的特色，也都很美味。既然連配菜都讓大家贊不絕口了，不用說，那羊肉塊更是好吃的不得了。

瘦肉部分熬煮的很透，用筷子輕輕一夾便散了開來，入口充滿著肉汁，肉質柔嫩鮮美，完全沒有羊羶味。羊皮的部分，咬勁十足，沾上一點點老闆特製的辣瓣醬，真是美味。

在加了幾次湯，且鍋內物幾乎被嗑光之際，加點的羊雜終於上桌。

羊雜包含有：羊肥腸、羊粉腸、羊肝、不知名羊內臟，看來都很好吃的模樣。不過，在大家品嚐了羊肥腸之後，臉上都約略出現了小丸子的三條線，彼此觀察著對方的表情，內心出現"原來你跟我也有相同的感受呀"的OS。

羊肥腸外皮QQ的，裡面有著肥厚的油脂，燙熟之後，油脂變的白白的，嚐起來滑滑的，而且有點油膩，重點是，一旦在口腔中被慢慢咀嚼，那強烈的"羊的味道"就佔據了所有味道的感受，真是有點吃不消。

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不過，如果沾上大量的辣瓣醬，然後快速咀嚼，吞嚥之後再喝口酒，還是多少可以品嚐個幾小塊。

至於羊粉腸和羊肝，就還算平易近人，不會讓人卻步，搭配個高湯一起吃，還頗美味的。

就這麼吃肉吃菜說笑喝酒，三兩下子就把一大鍋的羊肉爐給解決掉了。肚子很撐，心裡很滿足。

除了羊肥腸造成一下子的尷尬混亂之外，整晚的羊肉爐體驗是幾近完美的(那無法完全完美的，就是酒帶的不夠多，一瓶750ml的紅酒，怎能滿足五個酒鬼咧！)。

在走到巷口的那一瞬間，我已經開始期待下次的造訪。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

寫于 2005年一月十八日。

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營業時間：每年的十月底或是十一月初~隔年的三月底
週一至週六，晚上6:00~12:00
(11點以後不再接客喔)
地址：台北市合江街93巷10號
電話：(02)2503-9503

請記得事先預約哦～

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

倏然，天空開始降下雨水，兩人只好匆忙的奔回春天酒店。然而，離晚餐時間還有一個鐘頭左右，不得已只好在大廳沙發上，看著人潮來來去去。

也正因為悠哉的黏在沙發上，才得以見到，身著白色上衣黑色長褲，簡單俐落的何麗玲，儘管面對攝影機，依舊展現出貴婦的氣質以及親切的態度。本人就如同電視畫面所呈現的，有相同的美麗。

隨著時間一分一秒的過去，天色也漸漸地暗了下來，終於等到預定的時間，我們緩步進入位在二樓的【竹林亭】，準備享用今晚的日本料理。

經過一段時間的整修，於今年十一月十日重新開幕的【竹林亭】，曾於開幕當天中午，招待六十六組客人，以一元享用1580元的懷石料理套餐，也吸引了大批媒體競相報導。我們有幸於開幕的後兩天前來享用，肯定可以獲得較佳的料理水準。

餐廳以深褐色系為主體，以金色以白色作妝點，另外也大量利用燈光，來展現簡約莊重的氣氛。

我們被安排在進門右手邊的轉角處，狹長形的空間，正好可以招待兩桌二人組的客人。

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在亮出餐卷【註一】之後，得知今晚可以享用的是1280元/人的套餐。除此之外，我們額外加點了一壺吟釀古酒(700元/壺)。

先喝一口熱茶暖暖身，耐心等待著。

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首先上桌的，照例是冷盤。蟹肉絲用超薄片白蘿蔔圈捲著，調味成甜中帶酸的口味。玻璃杯中是加了肝臟、青豆的高湯凍，相當爽口。每一樣的滋味都各有特色，是相當令人讚賞的冷盤。

接著上"刺身"。

木製方盒中放了八分滿的冰塊，盛有新鮮刺身的盤子就直接放在冰塊上，外頭用透明塑膠袋包了起來，上桌時非常有視覺震撼。

刺身包含有一整尾的蝦子、白肉魚和鮭魚(或是鮪魚)。

白肉魚肉質非常有彈性；

蝦肉呈現美麗的光澤，光是欣賞就直流口水，入口，果真是新鮮甜美的好貨色，而蝦頭內的精華當然是不可錯過，濃郁中帶著一點點的海潮味；

鮭魚則是油脂豐富、入口極化，尤其是油脂在嘴巴內逐漸轉換成甜味，最讓人感動。至於鮪魚，雖然非大肚肉或中肚肉，依舊擁有水準之上的滋味。

前菜的部分，就屬芋頭最讓人喜歡，鬆軟又有咬勁，還充滿了芋香。另外那猜測是魚漿作成的東西，也十分好吃。

喝一口香氣足，既有米香又有果香的吟釀古酒，快樂的感覺油然而生。

在吃掉最後一口南瓜，美奶滋烤魚剛巧上桌。

魚皮酥脆香噴，肉質柔嫩鮮美，佐一點點的美奶滋味道還不錯。可惜大廚加了過多份量的美奶滋在魚肉上，濃厚的美奶滋味道掩蓋了魚肉的甜美，為了不扼殺掉這美好的魚肉，我們把大部分的美奶滋通通去掉，單純的品嚐魚肉，還更讓人歡心。

趕緊再喝一口古酒，以沖淡美奶滋帶來的味覺麻痺。

另外，佐於一旁的蜜漬無花果，則非常好吃。

烤物之後，接續的應該是炸物了吧。果真，是一尾大的炸蝦呢。使用的是大型的蝦子，麵衣薄薄的酥酥脆脆的，沒有厚重的油膩感，襯著多汁的蝦肉，相得益彰。至於芒果椰奶醬汁，也達到畫龍點睛之效，能夠讓整體的口感更為清爽。

一路吃將下來，也即將進入尾聲。香菇豆腐味增湯，爽口好喝。而最後墊肚子的壽司，卻是整晚最大的敗筆。先撇開沾裹在壽司外圍，那一顆顆彩色沒味道的東西不談，壽司飯本身的酸味已經超過上限，不僅吃不出米的香氣，也一連把料的滋味完全的掩蓋掉，相當的難以入口。

最後，不得已還是留了一顆在盤中。

不過，最後一道甜點，倒還不錯。芝麻底的濃稠奶酪，味道很濃郁很香醇，也可算是美好的結尾吧。

整體而言，無論是餐點或是服務，都讓人相當滿意。然而價格並不便宜，只適合偶爾奢侈一下囉。

【註一】
泡湯券和懷石料理券，是跟公司統一購買的。當初5000元的面額，包含(泡湯券 懷石料理券)三份，以及一張五百元面額的現金券。

也就是，泡湯券 懷石料理券，要價1500元。其實是相當划算的。因為泡湯的湯屋是600元/人(如果使用露天風呂，就是800元/人)，而懷石料理券是享用1280元/人的套餐(一般消費要外加一成服務費，而餐券就已經把服務費給包含了)。因此，也就是以1500元作(600 1280 128=2008元)的享受唷。


寫于 2004年十月十二日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3320.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3320.html 【其他區域食記】 Tue, 12 Oct 2004 21:42:13 +0800

【大直小酒館(Sommelier) - 歐陸西餐/葡萄酒】
台北市明水路553號
電話：02-25324707
營業時間：12:00~14:30, 17:30~22:30
星期五、六晚間延長至23:30


三十歲生日，可以慶祝好久呀。今天(2004.8.28 星期六)，企鵝二人組為了我這第三十年長尾巴，特地挑選了一家口碑極佳的餐廳，要來好好大口吃肉大口喝酒，以玆慶祝一番！

開上建國高架橋往大直方向前進，天空突然一陣傾盆，雨大的幾乎模糊了眼前的視線，放慢車速沒多久，雨勢有漸漸減弱的趨勢，天邊也微微透出一點光亮，感覺比先前好太多了。

大直果真是令人喜愛的區域，除了路面寬廣之外，車流量也明顯比台北市區少，在這裡開車舒暢許多。下過大雨的空氣非常清新，大大吸一口氣，肺部都因此而活了過來。走在微雨的街道上，十分愜意。

【延伸閱讀】 大直小酒館


寫于 2004年九月六日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3332.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3332.html 【其他區域食記】 Mon, 06 Sep 2004 21:51:45 +0800

『加貝爾』

台北市大直街5號
電話：02-85098552
營業時間：星期六公休


總覺得台北，是個臥虎藏龍的好盆地呀！

不是在小巷弄之間，就是在不起眼的轉角，可以發現讓人驚奇又珍惜的好店家。

今天企鵝帶領我們前往的，便是用樸素外衣包裹精緻內涵的小店 - 加貝爾。座落在大直國小大門的前方，一如早餐店模樣的平凡裝潢，若非有人介紹，還真不容易前去光顧。


熱鬧的店內，正巧遇上幾桌聚餐的客人，一旁放置食物的餐桌上，大隻的烤羊腿肉看來引人垂涎吶！因為店內已無空位，於是選擇了戶外的座位，就是一般早餐店的桌椅樣式。

極盡簡單的菜單上，列舉了多種義大利麵和炒飯，我們分別點選了其中四款義大利麵。翻過菜單的另一面，上面的菜色更是吸引人，據說那些料理必須至少三天前預定，才有機會品嚐。

繼續閱讀『加貝爾』


寫于 2004年六月十日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3335.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3335.html 【其他區域食記】 Thu, 10 Jun 2004 21:53:11 +0800 攝影：A&b,
文字：Basil

台北市敦化南路二段81巷20號
電話：02-27025277, 02-27022706
網址：阿正廚坊


為了幫朋友的朋友接風洗塵，我們請另外的朋友幫忙預定『阿正廚坊』─ 聽聞好評許久，總是與之無緣的特色料理店家。

上一次朋友們在『阿正廚坊』品嚐的，正是季節特產的"安康魚鍋"，即使是在電話的一端，也似乎感受到那一鍋湯的熱力，以及安康魚肝獨特鮮美的滋味。

此次再度與安康魚鍋失之交臂，實在是因為時節不對的關係；在不對的時間，縱使是品嚐對的東西，也是十分枉然。於是，我們決定全權交予阿正主廚，為我們的星期六夜晚，巧思搭配一番。

在黑夜籠罩大地之前，亮著溫暖色調燈光的『阿正廚坊』正等待著我們。穿過櫃檯，我們被引領至靠窗的六人座位，純米大吟釀暫且繼續冰鎮，先上來開胃的是2000年之義大利白酒。有點緊實的果香，淡淡的飄散在鼻腔，喝起來帶著一絲絲的酸味，相當清爽。

甫打開話匣子，第一道前菜即已上桌。

[延伸閱讀] 阿正廚坊 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3336.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3336.html 【其他區域食記】 Thu, 03 Jun 2004 21:53:39 +0800
這裡是喜歡到處趴趴走的企鵝二人組發現的，略帶俗氣的黃色底招牌，看起來不怎麼樣的店面，生意卻好的不得了，而且店門口還張貼著Here雜誌的報導呢。

運氣好的我們，正巧遇到有一桌客人離開，馬上可以遞補他們的位置。

餐點主要分成咖哩飯和大阪燒兩大類，於是我們點了蝦子豬排咖哩飯和芥末南極蝦大阪燒各兩份。由於菜單上說明，咖哩是偏向日式帶點甜味的，不過可以為客人調配不同的辣度，於是我和企鵝妹都選擇了小辣。

詢問辣度的區分時，服務生的回答：『小辣，就是和肯德雞的辣味雞塊一樣辣。』嗯～真是準確的形容呀！

一般而言，咖哩飯要等待約十分鐘，而大阪燒則需時十五分鐘。

在等待的空檔，我們除了觀察店內的陳設、光顧的客人之外，還品嚐享用店家送來的味增湯，飄著幾片海苔看似無奇的味增湯，卻有著濃郁的柴魚香氣，湯的口感也絕佳，尤其是吸收了大量湯汁的腐皮，也好吃的不得了。

先送來的，當然是咖哩飯。





兩尾塗抹有特調醬料的蝦子，彎彎曲曲的躺在幾塊炸豬排上，旁邊的配菜是平民小菜：豆芽和炒蛋。

咖哩的辣度的確恰巧達到提味的效果，整體的口感相當均衡，讓原本不怎麼餓的我們，一口接一口的不停吃。蝦子和醬料的搭配，出乎想像的合以及美味，比炸豬排好吃。

後來，大阪燒端上桌時，四個人忍不住輕聲驚呼。


柴魚片在灑滿海苔末的大阪燒上舞動著，非常挑動食慾。
果真在嚐了一口之後，全身上下完全被收服，海苔、柴魚、美奶脂、麵糊、蝦子、芥末，全部在口中混合均勻，各司其職，誰也沒搶了誰的風采，誰也沒當了那顆老鼠屎，美味的程度讓人驚艷呀。

真可說是目前吃過最精采的大阪燒呢！

這麼好吃的店，下次一定還要再來。


【店家資訊】
地址：台北市溫州街74巷5弄1號
電話：02-23643350
在台電大樓附近。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/480023.html http://blog.roodo.com/basil/archives/480023.html 【其他區域食記】 Sun, 18 Apr 2004 19:36:08 +0800 高雄市四維三路130號
訂位專線：07-3359559
營業時間：pm2:00-pm10:30 週一店休 (pm2:00-pm5:00提供英式午茶和法式午茶)
網址：http://www.lamaison.com.tw/

『咱們去年已經去了一趟日本泡湯，今年的旅行，你說該怎麼計劃？』
『懷念的義大利陽光、紅酒、義大利麵和冰淇淋，已經悄悄地在呼喚我。』
『那我們嚷了好幾年的法國行，什麼時候才會實現呀？』

天空漸漸由亮藍色轉為寶藍進而灰藍，你陷入一片深思。

『我看，還是先熟悉，法國食物的味道吧。』

語畢，太陽深深的沉入地平線，天空倏的被刷上了一層灰。

不約而同的，我們舉起了桌上盛裝來自法國隆河1999年份Chateau de Beaucastel, Chateauneuf du Pape 紅酒的Riedel酒杯，輕輕啜了一口，飽含陽光溫暖氣息的滋味，為我們兩人揭開了今晚浪漫豐富的法國饗宴。

陣陣飄香的手工麵包，上桌時的熱度，正足以融化Echire奶油，無論是原味的或是揉有葡萄乾的紅酒口味，外酥內緊實的口感，著實讓人食指大動。

完整內容，請看"La Maison"。

[CAFE STRADA]--步道咖啡館

位於高雄市中正二路67號

是挪威企鵝聽"阿丕"說的店，上次回高雄去光顧了一次，Espresso的Double還好而已，不過，吃的東西蠻不錯的，"潛艇堡"、"優格慕斯"、"牛肉飯"都很好吃。