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以往，總是羨慕著台北的朋友，三不五時便可轉進小巷，鑽進小店，享用一餐別緻又溫馨的料理，而我只有乾瞪眼的份；沒想到，重新開張的「草葉集」，能讓我於假日時，不必急著上市場進廚房，搞得蓬頭垢面，便能輕鬆享用清爽又健康的料理。

「我們將會以會員制，採預約的方式來供餐。沒有菜單，也沒固定菜色，全依照廚師採買的食材之品項種類(未來會努力和一些有機農家合作)，來呈現出一道一道的料理。」猶記得新「草葉集」仍在建構中，Only這麼興致昂然地說，「希望大家能夠在舒適的環境下，自在地聊天，安心地用餐。」

多麼像是去大廚朋友的家聚餐呀。

於「草葉集」公定的最後營業日八月二十日當天下午，抱著來看看老朋友最後一眼的心情，來到了她位在縣政九路和光明三路交叉口的現址。一樓玻璃門大大地敞開著，許多已經售出的櫃子一路堆排至馬路。穿著鞋子，循著階梯走上二樓；就在即將抵達二樓之際，見到了臉上略顯疲憊的Peggy正打點著一切。

架子清空了、書堆疊打包了、CD集結一處以七折販售，有些櫃子和物品已經尋覓到下一個主人。我走在熟悉的走道上，卻聞到不一樣的味道。

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「來，嚐嚐看，這絕對新鮮的牡蠣握壽司。」
無論是擠了檸檬直接吃的生蠔，或是燒烤過後的牡蠣，我們都曾吃過不少，而放在醋飯上作成握壽司的做法，倒是第一次嘗試。於是，舉著夾起一整顆入口。
冰涼、柔軟的口感瞬間襲來，輕輕擠壓，這比豆腐還細嫩還多汁的牡蠣便化了，便和醋飯融合為一體；再藉由辛辣的青蔥和薑末、清香的一枚紫蘇和略甜微鹹的醬料來提味，真是美味極了。
「這牡蠣好新鮮又沒腥味，多汁又爽口啊！」忍不住對著師傅讚不絕口。
「這我們絕對是拍胸脯掛保證的。從國外進口一箱一箱的，開店前仔細撬開檢查，一有壞掉的，絕對直接丟棄。常常一整箱，只剩下不到十顆可以使用。所以，能夠以生食方式上桌的，一定是很新鮮好吃的。」
我想，這般的用心，自己味蕾的感受絕對是最清楚的。為了感謝這牡蠣，趕緊喝上幾口生原酒，歡愉啊！

趁著初夏購於京都伏見的「英勳 古都千年」純米大吟釀(生原酒)還算新鮮，趕緊拎著她，前往位在水田街上的「和幸」日式料理店。

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有了上回享用套餐的經驗，這次一開始，便明確地提出需求。
「全部請師傅搭配。不過，生的料理可以多一點，請不要上沙拉。」
「那，今天要上些質感好一點的嗎？」幫我們上酒器和酒杯的女侍詢問著。
「有些什麼嗎？」
「要不要來點鱈場蟹？用烤的蟹腳非常好吃喔！」一聽聞，兩人馬上頻頻點頭。

旋開瓶蓋，將已經冰透的生原酒倒入透明酒器裡頭，這十六度以上十七度未滿、略帶乳白色的純米大吟釀，正誘惑著我們。清啜一口，飽滿的滋味迅速於口腔內流竄；有別於一般純米大吟釀的清爽細緻，這酒顯得較有個性較強烈，讓人清楚感受到米的香氣和味道(液體內有極細微的懸浮粒子)，極具衝擊力。

也因此，搭配著剛送上來的味噌螺前菜，恰到好處，誰也沒搶了誰的鋒頭。略帶甜味的味噌醬，和透著微苦的螺尾一起入口，成了和諧的組合，餘韻只剩螺的爽脆。

「來點安康魚肝如何？敢吃吧？」微笑點頭之後，師傅送上來一碟，緊密堆疊至六七公分高的安康魚肝料理。
無論是上頭的辣蘿蔔泥，或是下頭的爽口白醋，都是為了用來平衡魚肝的濃郁和生腥；也正因為有這巧妙的調和，讓這在舌面上綿延開來的魚肝，是那麼的滑順和甘美。隨後再跟上一兩口「古都千年」，味蕾都為此而顫動了。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

等待的片刻，看著師傅從冷藏櫃中取了數枚海膽，我們兩人不禁相視而笑。天知道，好吃的海膽是多麼吸引著我們，多麼的讓人魂牽夢縈啊！

師傅的大手捧著料理送至面前，「來，這海膽手捲嚐嚐看。」

前幾週的傍晚，又興起了吃義大利麵的念頭。腦海突然閃過，「草葉集」Peggy最近才剛提起的，那家位於竹北甫開張不久，價格公道料理頗優的義大利麵餐廳。於是，在天色幾乎全暗了下來的微涼初夜，踏進了位在生活工場旁邊巷子內的「達文士」。

迎面而來的，是掛著笑容的女侍者，領著我們來到近乎店面的最裡端，一個靠角落的雙人座位，並為我們遞上水杯和菜單。在幾經思量後，作了決定，並把其中一人的餐後飲料，以補齊差額的方式，換取一杯紅酒。

講究一點的時候，另一半會於較空閒的假日午後，拿起「奶粉罐」(或「烘豆網」)，在瓦斯爐上以獨特的律動，邊拋甩著生咖啡豆，邊等待空氣中飄香、咖啡豆爆響的階段。然後，離火、去多餘銀皮、降溫，一整套動作下來，動輒十幾二十分鐘，既耗費時間也常搞得滿頭焦香味，總是吃力。

而偷懶一點的時候，則等待朋友(或自行抽空)從台北買來La Crema烘好的豆子，便可輕鬆享用貼近自己喜好的咖啡。只是，這樣的咖啡豆來源實在不穩定，不是一口氣買很多，就是總有長時間「斷炊」之虞，實非享受咖啡的好方法。真希望，在新竹也能購買到品質佳的咖啡豆。

終於，在三月份的某個星期五夜晚，我們於新竹找到了一家令人大滿意的咖啡烘焙專門店「咖啡倉庫」。

先前，便多次於假日經過這間座落於新竹科學工業園區大門對面、高架橋下的「咖啡倉庫」，然總是見其大門深鎖，不免讓人懷疑是否正常營業。後來，在某個機緣下逛到了「咖啡倉庫」的網站，才知曉，該店星期一～五只營業至晚上八點，而星期六日通常是不營業的。

於是，在另一半早一點點下班的週五晚上，趕在店家關門前造訪了「咖啡倉庫」。

照例，去了「鍋子咖啡」吃個午餐，另一半點的「蘑勒三明治」，其濃郁之滋味正好適合這冰冷的天氣。

隨後，去了「大遠百」採買物品。破天荒的，竟然能夠把預定的物品全買齊了，開心之餘，決定吃頓好的晚餐來犒賞自己。

於是，回家的路途中，繞到忠孝路一家頗為知名的羊肉爐，外帶了一斤羊肉(含湯底和茼蒿)和高麗菜。沉甸甸的一大包，提在手上很有踏實感。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

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香氣不斷地從冒著泡的羊肉爐中飄出，肉香混合著中藥香，著實挑逗著我們的食慾。

每個月的固定聚會，正巧碰上Beaulolais nouveau上市的日期(事實上聚會時間是晚了兩天)，於是，大家齊聚一堂，Beaulolais喝通海啦。

搭配著小義大利餐坊于老闆的精采料理，一個晚上下來，都遠比以往喝得多，不知不覺得，24個人喝掉了至少20瓶以上，實在驚人。

大抵是因為餐點精采，也大抵是因為今年的Beaulolais還算精采。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

這只是冰山的一角。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

讓人不禁期待著，一兩年後，2005年的酒啊！

首先上桌的，是長條方盤所盛裝的壽司。

包覆醋飯的鮭魚片相當柔軟，油脂化在口中逐漸轉為甜美，過程中，鮭魚卵一顆一顆陸續地爆破，更增添味道的豐富性，以前只知道鮭魚親子丼非常好吃，沒想到濃縮成小小一枚的鮭魚親子握壽司，也能如此深入人心。

接續著，將作成軍艦模樣的鵝肝壽司送入口中。烤過的鵝肝透著一股焦香，並有著如豆腐般柔嫩的口感，經過咀嚼後會如幕斯般稠密地附著在舌面和口腔壁上，而整個濃郁的滋味和醋飯交相融合地恰到好處，彷彿就像是默契良好的雙人溜冰表演般精采。

喝一口酒，順順味道，並看著吧台內忙碌的身影。

左側一直埋首於碳爐間的男師傅，端來了一盤綜合雞肉捲。

將檸檬汁均勻地擠壓在雞肉捲上，稍待一會，便可享用。雞肉薄片表皮噴香，帶著微甜的醬味，而裡頭的蘆筍非常爽脆清甜，可以中和外頭厚重的味道，十分好吃。另外，包裹小顆紅色蕃茄的組合，也相當吸引人，熱呼呼的蕃茄透著一絲絲的酸味，更能讓人引發食慾。

等待的空檔，試著將老闆娘附贈的檸檬原汁加一些到清酒內，搖晃均勻後一飲而盡，啊，就像是沙瓦的味道，難怪老闆娘說這種喝法很受歡迎，不過，酒鬼如我們，還是比較喜歡酒的原味吶。

隨後，上來了一盤吸引了隔壁母女目光的牡丹蝦。

別說是他們看得目不轉睛，連我們都忍不住倒吸了一口氣，為的是那捲成圈狀、顏色紅嫩發亮的蝦身啊。

抹點芥末，沾些醬油，直接入口。於是，兩人相視而笑，滿足的表情盡堆在臉上。

滑嫩的蝦肉軟中帶勁，甜美中海潮氣味若隱若現，讓人彷彿被那日光照射地溫暖的海水包圍著，舒服的搖晃著。然而，如果以為這就是至高點，那可就大錯特錯。

小心翼翼撥開蝦殼，露出蝦頭最精華的部分，讓人眼睛直發亮，用力吸允，飽滿濃郁豐富甘甜的蝦膏蝦肉，全在嘴巴內奮力的舞動，隨著美妙的滋味在傳送著轉化著，眼睛都不自覺的瞇了起來，讓人深深地陶醉。

「醒醒啊！」推了推沉浸在大海懷抱假想的另一半，「大根燉牛肉來了喔。」

張開眼的另一半，用清酒清了清味道後，夾了一塊大根入口，尚未全然吞嚥完畢，便示意要我趕緊嚐嚐看。

大根外型完整，卻滷地極透，甘美中有牛肉的香氣，讓人非常喜愛；而那顏色漂亮的牛肉，撒上一些七味粉和蔥末一同食用，真是對味極了，讓人忍不住一口接一口，直想再包一大包回家享用。

一路吃食至此，所點的菜只剩下一道，於是趕緊再追加三樣料理和另外一壺清酒。

雖然想吃的茄子味噌燒沒有販售，不過，取而代之的醃製茄子小菜，也深得我心。不僅入味還入口即化，而且茄子肉身還相當完整，並保留黃綠的色澤(最怕那種攤成一團，全是紫黑色的茄子料理)，取點大根泥一起吃，相當清爽好滋味。

「老闆娘，你們的小菜都好好吃喔！」忍不住向老闆娘誇讚了起來。

「現在很多年輕人都不敢吃茄子了，所以茄子料理的選擇比較少。而且，這道小菜，正統的日式做法，是要把茄子的皮去掉的，可是，台灣人會覺得奇怪，所以還是把茄子皮給保留下來。」老闆娘笑笑地說著，順道把花枝餅送至眼前。

花枝餅就是將花枝磨成泥，作成類似魚板的模樣，然後油炸至表皮金黃酥脆。

其口感遠比魚板來的結實有彈性，而且滿口香噴的花枝氣味，和著沾裹有和風醬汁的生洋蔥絲一塊食用，更是美味滿點，一則沒了洋蔥的生腥味(讓不敢吃生洋蔥的我，吃得很開心)，一則可以降低油炸物的油膩感，相得益彰，尤其搭配著清酒，更是絕配。

隨後上的杏鮑菇，就如一般的滋味，比較沒有特別之處。另外，最後一道泡菜雞翅，是將雞翅去骨後，塞入滿滿的泡菜，續以碳火慢火烤至熟透，泡菜的辣味和雞肉實在也很搭呢！

就這樣子，用完最後一道菜時，時間也過了一個多鐘頭，而吧台區只剩下我們這組客人。將最後的一杯酒飲盡後，兩人帶著圓鼓鼓的肚子踩著愉快的步伐離去。

迎面吹來的秋風，彷彿也透著甜蜜的香氣。

【補充說明】
1. 這一餐的餐費：2300元 (不便宜)。
2. 下回想吃的有：「炸紫蘇魚」、「生牛肉片」。

【明園碳燒】
地址：新竹市自由路27巷47號
電話：(03)5337372
營業時間：星期一 ～ 星期六 (晚上 5:30 到 凌晨 1:00)

怎麼找：從光復路的方向往省新前進，過了東光路橋後，左手邊有一家「君府旅館」(過了民族路，尚未到自由路)，從那個巷子進去，約莫一兩百公尺遠，就在網球場旁邊。

【延伸閱讀】
1. 明園碳燒 - by emikoamy
2. 食樂指南 之 明園碳燒

一陣秋風吹了過來，讓我們尚未走到店門口，便已嗅聞到烤肉的香氣。一手拉開大門，循著階梯而下，今晚，我們造訪的，是一間位在小巷子內，沒有招牌的店：「明園碳燒」。

尚未坐定位，便被熱鬧滾滾的氣氛給吸引。

老闆娘邊和吧台邊的顧客母女聊著天，邊拉開嗓子對著樓上吼叫，吩咐著菜色與桌號的對應；老闆娘的女兒和幾個女侍跑上跑下地送菜，並歡樂的談笑著；樓上的師傅則不時下樓來送菜或是觀看點菜單。

總之，我們就像是突然闖進人口眾多的隔壁鄰居家，然後被熱情地招呼並邀請坐下來用餐一般，既親切、熱鬧又有趣。

掀開三折頁的菜單，琳瑯滿目的菜色躍入眼簾，一時之間拿不定主意。老闆娘看出了我們的猶豫，欠身過來介紹著特色料理和給著適切的建議，於是，在一陣討論之後，我們決定以該店之拿手料理及當天獨有的菜色為主要選擇。

撤掉菜單後，瞬間端來兩碟小菜和一壺冷清酒。

醬色的苦瓜，醃製的非常入味，不僅沒了苦瓜本身駭人的青澀帶苦氣味，反倒有股清甜的餘韻，而且，口感相當柔軟，輕而易舉的便在口中化了開來。

約莫長兩吋的秋刀魚，使用帶點甜味的醬汁醃製入味，魚肉甘美沒有腥味，加上少許的蘿蔔泥提味，滋味更佳。

兩道小菜入肚，點開了飢餓的穴道，瞬間肚子飢腸轆轆了起來。

【下集】

將冷藏過的鰻魚切成薄片，平鋪在生洋蔥絲上頭，再淋上酸甜滋味的特調醬汁，便完成這道菜。濃厚的鰻魚氣味和帶著清新卻不辣口嗆鼻的洋蔥絲，搭配的相得益彰，每口都是完美的滋味。推測那鰻魚經過冷藏的步驟，是為了使口感更為結實，才能成功的和爽脆口感的洋蔥搭在一塊。

正當鰻魚一滑下喉頭，鮪魚手捲便現身了。

「請自行淋上醬油之後再吃喔！記得淋少少的就好，不夠再加。」
聽從師傅的指令，淋上醬油，讓鮪魚和醋飯交相融合，雖然醋飯依舊不敵壽司大國日本的品質，整體口味依舊讓人開懷。

接續於重口味之後的，是清爽的蔬菜沙拉，芹菜蕃茄新鮮多汁，醬料是蕃茄為基底的沙拉醬，表現較為一般，值得一提的角落的那兩塊鮑魚，在淺褐色醬汁的提味下，頗覺甘美，也正好將口中的味道重新調和。

「今天生的，可以做生魚片的魚有哪些？」女侍者代包廂內的客人詢問。
「紅(魚甘)、鮪魚、鮭魚、透抽、牡丹蝦、胭脂蝦、竹莢魚...」師傅一邊檢示冷藏櫃一邊答覆著。

一聽到「竹莢魚」，我們兩個眼睛馬上一亮，心裡頭暗自企盼可以以生食的方式，嚐到這時常出現在日本美食節目上的魚。

也許是我們的眼神真能傳達內心的渴望，接著上桌的方形中盤上，的確放了一碟浸泡在醬汁中的竹莢魚塊。夾了一塊入口(生魚片品嚐順序，請見【補充】第4項)，全然沒有亮皮魚的生腥味，取而代之的是海潮的滋味和柔軟的口感，想必是醬汁中的醋和生薑所發揮的效用，順利地達到提味去腥的目的，若再和少許蘿蔔絲一塊入口，更是美味。

除了這竹莢魚，那厚厚一圈的透抽，則彈性十足，雖然沒有如墨魚絲一般較為黏稠的特性，倒也別有滋味。另外，那捲成一圈紅嫩滑亮看來誘人的蝦，果真不負眾望，細緻優雅的甘甜瞬間在舌面上擴散開來，入喉後還殘留著滑順的餘韻。

喝一口清酒，順順味道。

然後，將最後的鮪魚生魚片送入口中。經過咀嚼之後，嘴角忍不住的微微上揚，這鮪魚怎麼會這麼好吃。原本對於非大肚肉的鮪魚不報期望的，沒想到因為醬料運用得宜，以味噌的濃郁和芥末的馨香，來平衡較缺乏油脂口感較乾澀的鮪魚，而獲得絕妙好滋味，實在讓人讚賞。

結束了生魚片的精采洗禮後，馬上接續以烤魚的攻擊。整尾的赤鯛雖然口味不錯，可惜有點烤過了頭，肉質偏硬偏乾，略嫌可惜。然而另一塊表皮金黃的烤鱈魚，又重新扳回了一城。表面酥脆焦香，裡頭仍舊保持鮮嫩多汁(嫩卻不過軟，一絲一絲的恰到好處)並具有烤過的獨特香氣，非常好吃。

配一口清酒，心中的感動緩緩浮現出來。

「再來一壺冷清酒吧！」

隨後，炸得香噴的海鮮捲便上桌了。三種不同的海鮮，用三款不同的醬料來提味，表皮酥脆海鮮多汁，表現還算不錯，不過，我倒是挺想嚐嚐隔壁那似乎很美味的炸松葉蟹腳。

一路吃到現在，肚子也已經八九成飽，而且第二壺冷酒也即將飲盡，兩人斜靠在椅背上，看著吧台內，師傅們持續忙碌的景象。外頭有一組客人正在等候著，右邊隔幾個座位的客人正品嚐著蛤蜊湯，再遠一些的則在大啖龍蝦味噌燒。

「請再稍待幾分鐘，你們的湯品正在蒸煮中。」師傅擔心我們等的不耐煩，特地轉過身來解釋。

正好趁此空檔可以仔細觀察店內的狀況，看看顧客臉上表情的幸福模樣。

約莫數分鐘過後，前方吧台內的蒸籠冒出陣陣白煙，我們的湯品便上桌了。

「這是利用北海道北寄貝作成的湯。」

躺在柴魚高湯中的，是約莫半個手掌般大小的北寄貝，貝殼內有切成片狀的貝肉和香菇，最上頭則擺放了一枚葉子。

「請問這是什麼葉子啊？」拉起葉子的一角，狐疑的問著師傅。
「那是櫻花葉，可以吃的，一片八塊錢喔！」

幸好有問，否則肯定擺在一旁棄之不顧。小小咬了一口，沒什麼植物的氣味，倒是帶著鹹味，看來事先有醃製過。

接著品嚐那微微冒著熱氣的貝肉，彈性絕佳咬勁十足，肉質豐厚的程度和鮑魚不相上下，幾秒鐘後口腔內變充滿了迷人的海潮味甘甜味，再搭上一口湯，彷彿所有的美味都濃縮在這一刻，讓人忍不住一口接一口。

在這過程中，體會到師傅為何不用熬湯，而改用蒸煮的方式來處理這只貝，為的就是將精華全部保留起來，讓滋味更為純厚，而那醃製過的櫻花葉，則是做為提引貝肉甘甜的畫龍點睛之用。

乾掉最後一口清酒，飲盡最後一口熱湯，並吃掉用紫蘇包裹、帶著濃郁紫蘇梅味道的蘋果(餐後小點)，整個人從內而外的溫暖了起來。儘管外頭的風吹得大紅燈籠頻頻晃動，也能以十足愉快的心情回家去。

【補充】
1. 原本位在中正路上的店面已經收起來，現在改在水田街營業。
2. 由於店內座位不多，務必事前訂位，以免向隅。
3. 當晚兩個人都請師傅配菜，並且額外加點了兩壺冷清酒，一共要價2400元。
4. 其實，我們品嚐生魚片的順序為：透抽、蝦子、竹莢魚、鮪魚，由味道清淡爽口者為品嚐之先。

【店家資訊】
「和幸」日本料理
地址：新竹市水田街20-1號
電話：03-5255332，03-5255325
店長：蔡文達

【延伸閱讀】
小巷弄間的好味日本料理「和幸」(上)

傍晚，風是越來越透，濃濃的秋意已經包圍著新竹，六點出頭，「和幸」已經熱鬧滾滾，靠近吧台尾端有幾個空著的座位，是為我們而保留的。

兩面的菜單上，列了許多單點的菜色，雖然看來也都美味，不過，在不熟悉師傅的手藝之初，加上懷念在日本壽司店吃「case」的心情，於是，我們決定全然安心的交由師傅來配菜。

「生的有吃嗎？」吧台內師傅親切的詢問。
「有，都吃。」
當然，這絕對是配菜之前重要的詢問。

隨即送上兩小碟小菜，和我們加點的一壺冷清酒。

酸甜滋味咬勁十足的「墨魚漬物」，利用少許的柚子絲其中所特有的馨香氣味來提味，讓人確實感受到「食慾的秋」已然來臨。

而另一碟鋪有黃瓜絲的小菜，則是「涼拌赤河豚皮」，充滿膠質的皮，彈性極佳，越經咀嚼越覺滋味濃厚，實在是搭酒的良伴。

接續著，送來「法式鮭魚捲」。

飽含油脂的鮭魚片，捲著生洋蔥絲，外頭則以醋為基底包圍著，柔嫩的鮭魚和爽脆的洋蔥，經過反覆咀嚼便逐漸融合為一體，也想必是因為鮭魚的油脂夠豐厚，才能以重口味的白醋來相佐，以突顯出甜美的滋味。

「師傅啊，你們搬到這邊來，生意會不會有影響？」靠近門邊的顧客詢問著。(原本是位在中正路上，一連經營了六年，最近因為租約到期，所以在兩三個星期前搬至現址。)

「以前比較多路過的人來消費，現在幾乎都是熟客，小巷子經過的人比較少。」忙碌的師傅抬頭微笑地說。

「在老店那邊，我第一次就是路過覺得不錯，才進去吃，那時候你還年輕，現在老婆都娶了，孩子也有了。

一個想必是一試成主顧的老客人這麼說。

「感恩～感恩喔！」笑得燦爛的師傅邊說邊切著生魚片。

儘管吧台內為了張羅大家的料理而忙碌異常(因為有一個師傅去了大陸，剩下兩個師傅比較忙不過來)，仍舊竭盡所能的為顧客介紹餐點，和顧客閒話家常。

正當聽得入迷，師傅將一盤冷的鰻魚切片送至眼前。

繼續閱讀下集

「將活的鰻魚輕鬆的剝去外皮，切成適當大小，和醋飯三兩下一握，撒上少許海鹽、塗點醬汁，便端至客人面前，純粹展現生鰻魚的原味。

老師傅小心翼翼從木盒中，拿出保鮮的墨魚魚身，俐落的刀法，竟然還將薄薄的墨魚片成三薄片，再切成細條狀，捏成握壽司。

新鮮無比的兩隻大甜蝦捏成的握壽司，肥美的鮪魚中肚肉握壽司，入口極化般的海膽軍艦...等等，竟然一個都只賣￥100。」

接近傍晚的時候，實在不應該觀看日本的美食頻道，JET TV播放的「天才壽司師傅的夢幻逸品」節目，介紹了位在銀座赫赫有名的「久兵衛」、位在金澤讓老師傅都念念不忘的老店、位在札幌堅持一個壽司只賣￥100的熟客小店，盡是出現上面描述的畫面，看的讓人邊流口水邊搥胸頓足的。

為了填補心靈上的空虛，顧不得外頭還下著雨，便驅車前往【天竹園】尋找握壽司。

不禁要感嘆，新竹有再多的日本料理店，也無法像日本開一家專賣握壽司的店，惋惜之餘，還讓人格外想念士東市場的【阿吉師】。

位在竹北的「草葉集」，一直積極的在舉辦關懷在這片土地上生長的人、植物、動物，甚至是土地本身的活動。當然也舉辦了一些較為輕鬆愉快的活動，像是星期五夜晚的啤酒饗宴。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

這已經是啤酒饗宴系列的第二回，上回的主題在於介紹"水果風味的啤酒"。

而這一回，原打算以Ale這個大原則來切入，沒想到歡樂之下，頻頻岔題。

想當然，活動中的高潮絕對是大口暢飲啤酒，然而，對我和另一半而言，能夠在真正進入高潮之前，獲得更多關於啤酒的知識資訊，更能讓人獲得身心靈的舒暢。

相較於一般制式化量產型的啤酒而言，比利時工藝啤酒的迷人之處，在於擁有上千種不同的微妙滋味。而造成這些微妙滋味的差別，大抵就是來自於和大自然共容共存的磨合。就如同艾雷島上因為富含泥煤，且遭受大量的海風吹撫，於是製作出來的single malt，自然而然會透著泥煤味、海潮味，更甚隨著每年的氣候變化，所表現出的氣味濃淡比例皆不盡相同，也正因為如此，才讓愛酒人士更加期待不同年份的酒的各自表現。而這，絕非講求每年每一批產品口味都要一致，產品絕對要均值的大酒廠，所能提供給顧客的品飲樂趣。

除此之外，每個酒廠所使用的發酵方式、水、麥芽、酵母或是酒花，都會影響產出啤酒的泡沫、顏色、口味、香氣和餘韻。也感謝有這麼多的生成元素，才讓我們擁有這麼多樣的啤酒可以品飲。

一個夜晚下來，不知不覺的，竟然也喝了八種酒，除了啤酒之外，還有紅酒和米酒。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

【鍋子咖啡 (The Melting Pot Caf'e)】
新竹市民富街194號A
03-5237773

在假日晚起的中午，向來都喜歡吃點輕食當作午餐，一則尚未完全甦醒的身體，總是感覺不大餓，一則吃點簡單的食物，可以平衡平常上班油膩攝食的負擔。

多年以前，市區中正路上，有一家"羅多倫"，那時我們會不辭辛勞地騎著小機車，去那裡覓食。點個簡單的潛艇堡、三明治，加上一杯冰咖啡，兩個人就可以吃得津津有味。那再簡單不過的冰黑咖啡，苦味中有著一點點的回甘，以及摻雜有大量青春年少的滋味，讓人不禁憶起大學時代，暑假回高雄時和男友一同坐在那窗邊喝咖啡，享受偷偷約會的甜蜜時光。

也沒想到，這能夠讓我和家鄉記憶接軌的"羅多倫"，竟然在經營沒多久之後悄悄的失蹤，而且已經改成一家蓋飯屋了，實在令人惆悵。

爾後，每每吃著不怎麼樣的麵包，或是因著地利之便吃著星巴客輕食時，總會在心中小小的感嘆著。

這周日中午，正愁著不知該吃什麼好，突然想起【草葉集】的Peggy曾經推薦過一家店，據說咖啡好喝，而且三明治和貝果也相當美味。於是，拿起相機拎起包包，開車往【鍋子咖啡】出發。

從西大路轉入棒球場旁的民富街，一路往前開至少年街，小小店面有著咖啡色招牌的【鍋子咖啡】，就在接近路口的右手邊。在路邊停好車，散步過去，一個金髮美女，以似乎非常享受用餐時光的神情，坐在門外的四人座位。我們推開玻璃門，揀了左側的雙人座入坐，於是，滿座為18人的室內空間，只剩下兩個空位。

吧台的兩位女生(此家店的老闆們)正忙碌著，捲著頭髮的那位，放下手邊的工作過來招呼我們，遞過來護了貝的白色菜單，上頭列了三明治、貝果和飲料，林林總總約莫有十幾二十項。

在幾經思量之後，我們選了"起司脆皮三明治(培根口味)+伯爵奶茶"套餐以及拿鐵和義大利熱烤三明治(燻雞口味)單點。

不大的店內空間，佈置得相當有味道，刷成黃色紅色的牆面上，掛了幾幅精采的照片。而那寫滿食物名稱和價錢的薄片綠色黑板，則固定在吧台後方的牆上。

坐在右側的小男孩，始終不肯安分的坐在椅子上用餐，時常起來走動；右前方那個喝著像是冰紅茶的外國男人，正快樂的在和女伴分享人生經驗；兩個看來約莫三十多歲的女人，進來點了一些食物外帶；吧台那商業用的義式咖啡機，正認命的發出"嘁～嘁～"的蒸氣聲。

等待的時間大約是五～十分鐘。

現煮現泡的拿鐵和伯爵奶茶，現作現烤的三明治，便上桌了。

有著直條、格子紋路，烤得表皮酥脆顏色漂亮的三明治，透著一陣一陣的麵包香，輕輕一咬，酥脆的口感表露無遺。而內餡無論是燻雞或是培根，都烹調的恰到好處，不過油過膩或是過鹹。而最讓人興奮的，莫過於那大量新鮮爽翠(脆)的萵苣，讓三明治獲得最佳的平衡感。還有那調味提味用的黃色芥末，也恰如其分的扮演了成功的配角。

至於熱拿鐵，是擁有讓我們喝一口就覺得不錯的水準，雖然咖啡的滋味並非濃厚，然而整體的調和度卻相當均衡。另外的伯爵奶茶，則是擁有撲鼻的茶香，加上濃稠度適中的牛奶，好喝的讓人拍案叫絕，其精采度可說是截至目前為止，最讓人難以忘懷的，忍不住想要大力推薦。

無論是三明治或是飲料，都讓人十分滿意。於是，讓人更加期待，老闆推薦的貝果系列。

有了今天中午的探險，以後假日的輕食之旅，便精采可期了！

[今天的消費金額]
拿鐵：70元。
義大利熱烤三明治：55元。
起司脆皮三明治(培根口味)+伯爵奶茶：115元。

【來去看更多照片】

新竹市東大路一段136號
電話：03-5438898


【菜園】，這棟位於新竹市東大陸橋旁的玻璃建築物，實在非常搶眼，使用大量玻璃作為室內室外的隔絕，是一大特色。想必，白天得以向內引進大把大把的陽光，晚上則會往外透出柔和色調的燈光，總是能吸引路過的人之目光。

記憶中，【菜園】的前身是一家主打澎湖菜的餐廳(店名已經忘記了)，數年前曾經和同事們來過一回，中午時段，只點了約莫五六道菜，便要價三四千元，一盤簡單的澎湖絲瓜，竟然和一般餐廳有著三四倍的價差，吃得我們心疼不已。因此，即便後來有人推薦已經異主的【菜園】，也因為先前的恐怖經驗而躊躇不前。

這回，則是因為前公司的小老闆為了慶祝生日，我們才有機會到【菜園】好好品嚐。

下班時間，約莫晚間七點鐘，店內已經有好幾大桌的客人，看來生意還挺不錯。仔細看看【菜園】室內的裝潢，依舊保持著先前具現代感的設計，以素雅的石材木材來打造寬敞舒適的空間，櫃檯旁數十顆金黃色的南瓜，是相當搶眼的擺飾，大量的玻璃讓人覺得明亮，淡色色調的光線讓人覺得柔和，成功營造出流行中卻又不失溫馨的氣氛。

先前來過這裡"喝春酒"的同事說，這裡主推"上海菜"，因此有名的"菜飯"絕對不能錯過。而經過長時間熬煮的湯品，則是必須在訂位的時候便預定(我們點了白菜雞肉)，且湯品會依客人人數多寡，推出大鍋(1500元)或小鍋(800元)的份量。

除了這兩樣必點的之外，我們又點了"烤肋排"(原本選定"半筋半肉"，可惜當天的牛筋已經用罄)、"煙燻龍鱈"、"山蘇小魚"、"竹笙豆腐煲"和"蘆筍蝦仁"(不過這道後來因為沒有蘆筍了，所以退點。)

每一道料理的滋味都很不錯，火侯、調味和食材都拿捏的恰到好處，讓大家吃得贊不絕口。

帶骨的肋排外型完整的上桌，蜜棕色的光滑外表，惹人垂涎。使用湯匙輕輕一撥，便能順利取下適量的排肉，由此可見肉質的軟嫩。一嚐，滷汁十分入味，下飯之餘卻又不過鹹，讓我那本就喜愛滷肉的同事，一口接一口，三兩下配著菜飯吃掉一大盤。

撒了少許蔥末的竹笙豆腐煲，除了竹笙和豆腐這兩項主角之外，還加了不少蟹腳，因此嚐一口多孔的竹笙，那吸收的飽滿湯汁中，鮮味滿溢。另外，使用大量紅蘿蔔細丁，來增添整個煲的色彩，卻不至於搶了竹笙豆腐的滋味。而主角豆腐，外皮金黃，內裡滑嫩，好吃的很。

至於山蘇小魚，山蘇爽脆、小魚乾提味，整體風味不錯，不過除此之外，也無獨到特殊之處，算是中規中舉的表現。

最讓人訝異的，莫過於那道"煙燻龍鱈"。一向，不愛鱈魚過於柔軟的口感，然而此種做法，完全打破了我對鱈魚口感的既有印象。金黃色微微酥脆的表皮中，透著一絲絲的煙燻氣味，香氣十足。輕輕一咬，彷彿有種彈牙的口感在齒間出現；細細咀嚼，魚肉的甘甜在舌面擴散開來，出乎意料的美味。而置於一旁的蜜地瓜，也十分好味。這鱈魚成功的讓我們兩個不愛鱈魚的女生，頻頻稱讚。

而那個事先預定的湯品，由於整隻雞的精華都濃縮在湯裡頭，加上額外加了煙燻豬肉，高湯呈現完美的乳白色，滋味香噴鮮美，非常好喝。只不過，因為雞肉的鮮美都融入高湯中，所以肉質本身吃起來比較不出色，有點可惜。另外，這道湯的份量也實在驚人，超大的一鍋，讓我們吃完之後，每個人都鼓著一顆大肚子。

餐後，除了店家固定贈送的水果之外，還另外央求品嚐櫃檯旁那熟透的芭蕉。皮薄肉結實的芭蕉香濃滋味，為這天的晚餐畫下美好的句點。

而最讓人關心的價格，其實還算讓人滿意。六個人，一共2700元，算是合理。

除了兩個人不容易點餐之外，這裡還頗推薦人多的時候來聚餐唷。

拉開一樓的玻璃門，左側陳列著許多藝文活動的簡章，右側則是更鞋區域。穿上拖鞋，沿著木製階梯緩步而上。安靜的空間中，傳來木板經過重壓而發出的輕微聲響，以及The Tony Bennett/Bill Evns Album - Waltz for Debby的樂音。
階梯的盡頭，陳列著台灣森林紅茶的禮盒，轉個彎，便闖進了被書包圍的的空間，四面牆上有著不同的區塊不同的主題，主題下則是店主人的精心選書。

沿著通廊繼續往內走，室內越見明亮，一方爽朗的空間於吧台前成型，也正是我們喝啤酒的區域。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

冰涼的杯子盛裝著KASTEEL (Alc. 11%) 黑麥啤酒，撲鼻有著蜂蜜的香甜氣味，一入喉，濃郁強烈奔放的感受不斷的衝擊著，十分震撼。

另一款ORVAL (Alc. 6.2%) 大麥啤酒，則香氣濃郁中透著優雅細緻，嚐起來如香氣一般柔和清新，餘味中有著大麥曬過太陽的氣息，相當討喜。

空調的風溫柔的在四周環繞，讓人常錯以為是自然微風的吹撫，大概是因為大量的玻璃窗，引進了大把大把暖暖的陽光的關係。

如果說，在夜裡喝酒是一種理所當然的幸福，那麼，在透著光亮的午後作酒精的攝取，則是一種意外獲得的歡愉。

個把小時之後，酒精在體內開始作祟，血液循環異常加速，臉上泛著紅泛著熱，情緒很high。留著杯中大約三口的啤酒，我開始在室內走動。雙腳踩在木質地板上，感覺如同回到家裡一般的自由，走到書籍陳列區，時而閱讀歐陽應霽的"半飽"，時而欣賞"旅遊指南上找不到的藝術地圖"上的照片。又或者一屁股坐在沙發上，拿起精緻漂亮的沾水筆，在粉紅封皮的留言冊子上，找個空白的頁面隨意書寫。

再好動一點，沿著洗手間旁的階梯，爬上小閣樓(二手書的專區，非賣品)，隨手拿起"夏子的酒"，倚在一旁的單人沙發座上閱讀，也很自得。

回頭，乾掉剩餘的啤酒，作為今天此趟探險的句點。沒想到回溫之後的啤酒，竟沒有一絲一毫的苦澀味，風味依舊迷人，正猶如【草葉集】給人的感覺一樣，即使經過了幾個鐘頭沉溺，也沒有一絲一毫的厭倦感，這就是這個空間的魅力。

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星期日吃過燒肉的晚上七點多，天色灰藍，有一點風，體內的酒蟲催促著我們，於是，身體任由雙腳的帶領，再度來到了【草葉集】。

滿室橙黃的色調，感覺更為溫暖了。靠窗的位置依舊有人佔領，於是選了和昨天下午同樣的座位，點了另外兩瓶啤酒，繼續享樂。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

當音樂行走至Bill Evans, From left to right的後半階段，終於見到了【草葉集】的負責人之一：Peggy，一個談起【草葉集】的種種，會爽朗的笑著的女生。

我們的簡單話題從比利時啤酒開始。她說，店內所販售的款項，是從代理商150多種種類中，挑選出值得推薦的二十餘款，正因為是精選，因此在放置啤酒的木架子上，才有著"比利時五星級啤酒"的告示牌。兩天來喝了幾款，濃度、啤性、香氣、滋味都不盡相同，卻都有著各自鮮明獨特的個性，的確會讓人上癮。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

話題再轉往咖啡。據說進的是台灣烘焙商所烘焙的豆子，主要以中南美洲的莊園豆為主，根據豆子的調性作中度烘焙，為的是搭配濾紙滴漏式的沖泡方式。

決定一杯咖啡的美味與否，沖泡方式和技巧固然是因素之一，然而，始終覺得最致命性的因素，則是咖啡豆本身的新鮮程度。Peggy說，他們不會使用超過兩個星期以上的咖啡豆，因此味道值得期待，也許下回自家烘焙的豆子用完了，可以從這裡買些回去。

繼續聊到此處的定位。【草葉集】不僅提供可以自由來去的空間(可以自己倒水、自己拿書來看、自己帶筆電還上網、自己窩在沙發上發呆)，提供咖啡、啤酒、花茶和餐點，在店的各個角落擺放台灣自產的商品(台灣森林紅茶、南投產的梅酒、豆腐乳、在地藝術家的作品...等等)，還不定時的舉行讀書會、關懷環境生態的研討會，或者邀請pocoApoco純人聲無伴奏團體的演出...等等，所呈現所參與的，都超出一個正常書店的營運軌跡。

正如Peggy自己所言，"概念書店"這個詞，實在很難完全涵蓋或是表達【草葉集】的整體相貌。

然而，這也無損於【草葉集】所呈現出，讓人如在家一般溫暖自在的氛圍。在這裡，我看到的是鐵皮屋下，堅持夢想所散發出的光和熱。

【更多照片】

草葉集
地址：新竹縣竹北市縣政九路177號2樓
電話：(03)6563466
營業時間：週二～週日 11:00~23:00 (週一公休)

【延伸閱讀】
草葉集的網頁：
1. 草葉集。(目前仍在努力建構中)
2. 草葉集概念書店。

一、他們這麼說朋友：
1. ipa的夜訪竹北《草葉集》。
2. 黃小黛的人物│草葉集‧Only。
3. Orpheus的草葉集概念書店。

二、訪客心得感想：
1. izzy的草葉集。
2. 葉玉琴的草葉集。
3. Ellenmiia的[紀念] 終於相遇，《草葉集》│草葉集概念書店。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/54220.html http://blog.roodo.com/basil/archives/54220.html 【新竹地區食記】 Tue, 29 Mar 2005 22:22:36 +0800 【O'FA】歐法小鎮

歐法小鎮，是一家擁有異國風味造型的蛋糕店！

刷成雪白的圓形大柱子上，寫有"歐法小鎮"四個大字，而懸掛一旁的小招牌，看來頗可愛。

雪白圓弧狀的店門簷，搭配上窗明几淨的小巧店面，很有歐洲鄉村小屋的氣氛。在一排上了年紀的建築裡頭，顯得格外亮麗搶眼。

晚上從裡頭透出黃黃亮亮的光線，讓人好奇的想探探頭，看看這溫馨的小屋究竟販售著什麼。

兩個透明的冷藏櫃中，放置著可口誘人的商品，也一如名片上所標示的：只有蛋糕。

蛋糕的種類不下十種，除了有六吋以上的大小，也有適合兩人分食的小蛋糕。大的蛋糕造型特別，小的蛋糕精緻小巧，看來都十分可口。

我們在老闆娘的仔細推薦之下，一共挑選了四款不同口味的小蛋糕：玫瑰玉露、草莓鮮奶酪、咖啡起司蛋糕和普羅旺斯，花費215元。
回家之後搭配Albert親手烹煮的咖啡，真是好滋味。

2005年以品嚐美味蛋糕作為開始，真是幸福愉快呀！

[玫瑰玉露]圓柱造型的小蛋糕，上頭有一朵粉紅玫瑰和兩個巧克力片作為裝飾。一入口，滿是芬芳宜人的玫瑰香氣(完全沒有人工香精的做作感，非常自然)，中間夾層為荔枝口味的餡料，整個搭配在一起非常融合好吃。

[草莓鮮奶酪]扇形蛋糕，上頭有一顆沾了果膠的新鮮草莓。一共有四層，兩層草莓幕斯夾著一層香濃的奶酪，最下層是浸泡了某種液體的蛋糕體(嚐起來甜甜的，可是分辨不出來是什麼)。草莓幕斯酸酸甜甜的，擁有濃郁的草莓氣味，搭配著奶酪，口感更是有多層次的表現，很精采。

[咖啡起司蛋糕]同樣式扇形蛋糕，表面有些花紋，造型十分簡單。可是那一入口，濃厚的起司攪和著咖啡香的浪漫滋味，馬上在舌尖上化了開來，好久沒嚐到這麼香濃純的起司蛋糕，讓人感動不已。

[普羅旺斯]被紙張包覆，外表毫不起眼的蛋糕。重起司條上頭擺放新鮮草莓，再下去烘烤至草莓軟化表皮金黃。這一款的起司更為香純柔軟，在口中恣意奔放的香氣更是迷人，搭配上微酸的烤草莓，精采絕輪！

前兩款蛋糕是搭配咖啡，後兩款式搭配有機紅茶，都各有特色也都各自精采！

【O'FA】
新竹市西大路657號
(03)5255877 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3428.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3428.html 【新竹地區食記】 Mon, 03 Jan 2005 23:01:28 +0800 【荳子推薦】
有一家不錯吃的叫明壽司
可自己點菜或老闆介紹
但很多是菜單上沒的好吃料理
生魚片很鮮但價錢較高
但是我認為很直得
也有較評價的東西
但是老闆一個人做所以要有耐心
推薦日本料理愛好者吃吃看
地址光華東街86號

如果是假日就建議要預約
比較建議星期二至五去
[星期一公休]
TEL:5353283

【Sarah推薦】
三越後面也有二家上海菜可以一試，各有特色。
御申園(正後方巷內，電話忘了，但比較容易找)
Yummy私房料理(03-5358315)(週一店休)

真不好意思，久等了！
這二家都有小桌，老闆都不錯(我個人的感覺)，曾經二人到Yummy用餐過，份量剛剛好，超愛煙燻黃魚，口感比菜園的龍雪更細緻。御申園的酸菜白肉火鍋挺令人回味的，但要稍多人才不覺得份量太多。啊！偷偷告訴小b:這二家店有趣的是，從門口走過去就可以看見裡面的"大部份"，可以先觀察。

【emikoamy推薦】
我們改去『明園碳燒』，妳有吃過這家嗎？還不錯哦！

我的食記：
http://www.wretch.cc/blog/emikoamy&article_id=2110649

【olivia推薦】
還有中央路的[浪漫]日本定食, 浪漫: 新竹市中央路165號1F TEL: 035311723

【汪汪推薦】
嗨! 我是在草葉集跟你們喝過幾次酒 還一起去吃過越秀的汪汪.
看到你介紹的日本料理, 忍不住也來推薦一家超讚的日本料理,
不過它遠了點, 在台北. 詳細地點在林森北路六條通(107巷 8 號), 店名叫
"梅子". 六條通裡有兩家梅子面對面, 一家叫 梅子餐廳, 賣的是合菜式的,
另一家單純叫 梅子, 比較像 和幸 這樣的店, 我要強力推薦的是第二家.
他有位十分專業的服務生 (掛 主任 的職稱呢!), 請他建議的話
他會解釋每道菜怎麼做 口感 以及味道, 最重要的, 可以詢問他當天是否有特殊材料或漁獲,
我兩週前有幸吃到新鮮海釣的肥美白帶魚握壽司, 至今仍覺得是這輩子吃過最棒的..
不過.. 這不在菜單上.. 只剛好當天有.
店裡很讚的食物很多, 生魚片握壽司不在話下, 鰻魚飯是招牌(很超值,又好吃!),
其他很推薦的像 烤雞肉串(醬汁很特別, 每次必點),蛋捲,花枝田燒(醬汁讚),生山藥,生海帶, 蛤蜊湯.....
菜單上的食物大約都吃過好幾輪, 很少遇到覺得只是 so so 的東西. 絕大部份都超越水準甚多 (以價格來看).
重點來了: 價位. 一般我跟朋友去吃, 如果點些吃的飽的搭一些精緻點的,一個人大約要花台幣三百元.
如果不點飯類, 隨興吃, 大約五六百可以吃很讚. 只有一次 有個朋友他們專挑最貴的點, 吃到暴飽,
這樣大約一千初頭. 通常我把 "上台北吃梅子" 當作犒賞自己且專程要去做的事,
其他都是搭配行程. 推薦大家去吃吃看.
又, 我這兩個月超想把店裡的那個服務生 以及師傅 挖角到新竹來開店....
以他們的品質 在新竹應該生意一定好到翻掉吧.!
如果你們去吃過也這麼覺得 也許我們可以密謀一起當股東... 哈哈！

空氣中依稀透著一點點雨的氣味，以及一股秋天特有的涼爽氣息。

像這樣子的天氣，雖然無法讓人充滿活力，倒也不至於進入萎靡的狀態。

今天中午，來去附近新開的餐廳探險吧。

為了避免突然降下大雨，還是決定開車出門，幸好附近的停車位蠻好找的，這也正是園區附近的好處，一旦到了例假日，幾乎變成了空城，圖利了留在新竹休息的人。

手錶上的時間指著再10分鐘十二點，店內有兩三位服務生正在聊天，我們是當天中午的第一組客人(營業時間從早上十一點半開始)。

園區三期餐廳的開張速度，雖然比不上竹北縣政附近的店家，但是也相當的驚人。一家店的形成，從無到有，幾乎不需要一個月的時間。像今天造訪的這家【蘿拉朵】，從發現店外面有木頭的裝置開始，到真正開幕，印象中只有一兩個星期左右吧。

我們被安排在最靠近吧台，且接近餐廳中央的座位。

服務生一起送上來的，有兩個裝了八分滿白開水的水杯，以及兩份菜單。

菜單上列了許許多多的菜色，有義大利麵、焗烤、沙拉、湯品、點心和飲料。

為了避免一次就中地雷，我們選擇了幾乎不會出錯的"焗烤料理"(這麼簡單失敗率又低的料理，如果還讓人失望，那麼大概沒有其他的料理可以過關囉。)

分別點了雞肉南瓜焗烤飯和海鮮焗烤(一份含湯、麵包及餐後甜點飲料，要價約250元，憑園區工作證免服務費)。

當烤麵包的香氣瀰漫在空氣中，我們的玉米濃湯以及烤麵包，也上桌了。

濃湯無論是濃稠度、口感和味道，都是中上水準。

看來誘人的麵包，聞起來除了有麵粉的香氣之外，還隱約透著一點點香草的氣味，麵包內綠色的粉末，應該就是香草的碎末吧。

口感吃起來，略帶蓬鬆又有點嚼勁，而且越嚼越有味道。另外沾上濃湯一起吃，也很令人歡喜。

在主菜上桌之前，陸續又來了三個上班族女郎、一個男子(有點像是搞設計的)和兩個男上班族。原本非常安靜的餐廳，此時已經充滿了大夥兒的談話聲。

在不過分吵雜的前提之下，熱鬧一點，也好。

順到環顧一下餐廳，整體的配色以深褐色為主體，再搭配一點點白色、米色調，以增加明亮度。

桌子上先鋪上一層淺色系的素面桌巾，再墊上一塊比桌面略小一些的透明平面玻璃，我想是為了方便維持乾淨，又可以展現桌巾本身的簡單大方吧。

而看得到的餐具，有絕大部分來自於生活工場，譬如：水杯、水壺、刀叉、調味罐、碗盤、杯墊...等等。看來，老闆應當是生活工場的忠實顧客吧。

又來了一組客人，被安排在我看不到的位置，因此無法判斷是幾個人。此時，廚房的門被打開了，我們的焗烤終於出爐囉。

單從這兩個黑色把柄的容器，以及表面金黃的焗烤外觀，實在無法判斷內容物是什麼。

輕輕挑開容器邊緣還熔融的起司，往下挖出熱呼呼的米飯，一陣熱氣往臉上衝來，蝦子、花枝、蛤蜊在米飯下方若隱若現，嗯～是我的海鮮焗烤沒錯。

米飯，不單單只是有海鮮的味道而已，還均勻的混合著綠色碎末，原本猜測是新鮮的香草，不過後來聽到服務生與客人的對話，推測有可能是菠菜。不過實在是因為焗烤的味道較為濃郁，實在很難辨別那綠色碎末為何物。

除了有焗烤的香氣滋味外，的確也嚐的出海鮮的甜美。

至於Albert的南瓜雞肉焗烤，米飯被南瓜渲染成一片金黃色澤，嚐起來甜甜的，很有南瓜的味道，再搭上稍微調味過的雞肉，還蠻好吃的。

兩份焗烤的整體感覺都挺令人滿意，除了份量實在多到讓人吃不完之外(很有可能是因為中午剛睡醒，胃口尚未大開的關係)。

餐後的甜點和飲料，就屬普通。

在我們起身準備離開前，再度環顧一下餐廳，應該有八分滿吧，看來生意還挺不錯呢。

由於開幕期間還有額外的優惠，因此這一餐，兩個人一張五百元還有找哩。

【蘿拉朵】
地址：新竹市金山街98號
電話：03-5635586
營業時間：10:00 ~ 23:00
供餐時間：11:30 ~ 21:30
午茶時間：14:30 ~ 17:30


寫于 2004年十月十四日，© basil。


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訪客留言：
搶搶搶~~~~
搶到了ㄇ...
葛蘿 於 October 8, 2004 03:43 PM 回應 | email Homepage | 刪除

耶耶耶....搶到了
應該是第一次吧....
期待後續文章喔....
葛蘿 於 October 8, 2004 03:45 PM 回應 | email Homepage | 刪除

好可愛的胡椒罐，可不可以購買啊
ppage 於 October 8, 2004 07:53 PM 回應 | email Homepage | 刪除

氣氛看起來很棒
不曉得料理如何呢??
keisei 於 October 9, 2004 02:53 AM 回應 | email Homepage | 刪除

>>好可愛的胡椒罐，可不可以購買啊?

這我剛好知道耶
這裡可以買到喲~不過都不是很便宜
但都很有創意
http://www.zakka.com.tw/index.htm
小潔 於 October 12, 2004 10:17 AM 回應 | | 刪除

可愛可愛!!

期待文章～～～
精靈貓 於 October 12, 2004 02:31 PM 回應 | Homepage | 刪除

嘿ㄚ，那個胡椒罐好可愛呢！^^~~
我知道小潔說的那個網站，那兒賣的雜貨真的都好特別又可愛哩！
sunshiny 於 October 13, 2004 03:53 PM 回應 | email Homepage | 刪除

天ㄚ 怎ˋ會有這麼可愛的罐子~~~~~~~~~看著吃飯心情也變好暸 ㄏㄏ 我
真物慾喔~~~~~~~~~~
阿卡 於 October 14, 2004 11:17 AM 回應 | | 刪除

這叫幽靈胡椒罐呢...
妮。 於 October 14, 2004 07:49 PM 回應 | | 刪除

Dear 葛蘿 & 精靈貓，
後續文章已經補上囉^^

Dear ppage,小潔，sunshiny,阿卡，妮，
那個胡椒罐，的確是和小潔提供的那個網站所販售的很類似。
不過仔細比較，我猜測【蘿拉朵】所使用的應該是別的廠商所製造的，也許有機
會可以在台灣的生活雜貨店找得到!?

另外，小潔提供的網站，裡面大部分都是設計師的作品，質感和設計當然都很別
致可愛，不過價格就比較不平易近人囉。
其中有一個透明玻璃杯上頭，有各種圖案的：人偶坐在水面上釣魚、簡易臉譜線
條(之前就曾收過這一系列的照片轉寄信件)，當時就對於可以想出這個點子的
人，大感佩服。
沒想到，據說是泰國的設計師，從點子、設計到製造，通通是在泰國完成的呢。
真是了不起呀！

Dear keisei,
以我們品嚐過"焗烤"類的食物，初步判斷是可以再去光顧^^
basil 於 October 15, 2004 09:34 PM 回應 | Homepage | 刪除

請問..蘿拉朵到底在那裡啊>"<,可不可以寫一下住址...好想去啊...
柳丁 於 October 16, 2004 11:34 AM 回應 | email | 刪除

柳丁，
地址已經附在文章最後面，請參考^^
basil 於 October 17, 2004 11:21 PM 回應 | Homepage | 刪除

謝謝!!
蘿拉朵 於 October 17, 2004 11:53 PM 回應 | email Homepage | 刪除

謝謝各位對"蘿拉朵"的建議和指教，我們除了改進缺點之外，一定會更加努力把
我們的東西做的更好，讓各位到我們店裏用餐，都能得到最滿意的服務~~

至於那個可愛的胡椒罐組，我們是在一家專門賣各式餐具的店購買的，它位於光
華二街上，店名是"外星人餐具商行"~~正確的地址，如果有朋友想知道，再跟我
說吧~~ ^^
蘿拉朵 於 October 18, 2004 12:00 AM 回應 | email Homepage | 刪除

Dear 蘿拉朵，
請問，你是此餐廳的老闆嗎？

很高興貴餐廳能夠在提供餐點服務之外，也有心想了解顧客的食用心得。我猜
想，應當是藉由上網搜尋貴餐廳店名，才找到這裡的吧!?
根據我的第一次用餐經驗，我覺得整體感覺還算不錯，硬體上、餐具上，搭配的
讓人覺得很舒服。然而，依舊有點小小建議：我猜測也許是因為開幕之初，所以
服務生尚未完全進入狀況，因此也許在生疏的壓力之下，導致臉上容易出現撲克
牌臉，容易讓顧客產生冷漠之感。
其實，如果可以在這方面稍加提醒，也許會讓整體品質更為提昇。
另外，你們會主動向顧客說明餐點所使用的食材，個人認為是非常貼心且值得鼓
勵的呢。

誠摯的希望，你們能夠繼續以美食來服務顧客。
basil 於 October 18, 2004 11:40 PM 回應 | Homepage | 刪除

謝謝大家對"蘿拉朵"的指教.承上所言...我們必定會改變缺點.維持優點.
不論是正餐時間或是悠閒的下午茶時段.我們誠摯歡迎大家的蒞臨..
Cindy 於 October 19, 2004 08:17 PM 回應 | email | 刪除

Dear basil:
我不是蘿拉朵的老闆，我只是一名小小的員工~~^^

其實，會找到這邊，也是一些朋友看到您寫的這篇內容，才告知我的。
除了再次謝謝您幫我們店所做的介紹之外，對於您的建議我們一定會再改進的~
如您所說，因為我們才剛營業不久，除了幾位曾經在另一家店工作過的同事之
外，其它都是一些新進人員~~我們一定會在服務態度上做更好的改進，因為我
們真的也很希望來我們店用餐的客人，都能感受到我們最好的服務~~ ^^
蘿拉朵 於 October 20, 2004 01:01 AM 回應 | email Homepage | 刪除

Dear Cindy,
相信只要你們能夠繼續用心經營，不用擔心顧客不上門唷^^

Dear 蘿拉朵，
呵呵～原來是員工呀^^看來，員工不只是員工喔，對於你們店還挺有向心力的
呢！
搞不好，最近還會再去你們店用餐呢...正在和以前的同事，商量著下次聚餐的地
點，原本想要去星期一新開幕的"甕仔麵"，不過感覺那裡似乎不是個可以"久坐聊
天"的地方，因此很有可能和前同事們一同前往唷～～～
basil 於 October 20, 2004 11:19 PM 回應 | Homepage | 刪除

Dear basil:
非常誠摯的歡迎您們能再度光臨喔~~ ^^

ps:"甕仔麵"的東西很好吃喔~~ ^^
蘿拉朵 於 October 20, 2004 11:49 PM 回應 | email Homepage | 刪除

嗯～我會再跟同事聯絡看看^^

另外，這星期二晚上，我已經去外帶"甕仔麵"，一份什錦麵，一份炒米苔目，的
確還不錯^^
basil 於 October 21, 2004 08:23 PM 回應 | Homepage | 刪除

各位親愛的朋友們:
蘿拉朵將於10/22正式開幕囉~~有空要記得過來坐坐喔~~ ^^
蘿拉朵 於 October 22, 2004 12:41 AM 回應 | email Homepage | 刪除

今天"蘿拉朵"正式開幕..現場很熱鬧..
雖然我今天休假..不過我的心與大家同在..
還有..希望大家能多到"蘿拉朵"走走..用餐之餘還能不忘給我們指教~!
哈哈~恭賀開幕啦~~~~~~~~!!!
Cindy 於 October 22, 2004 02:42 PM 回應 | email | 刪除

我也是蘿拉朵的小小員工!!
看到大家對我們店的反應都還不錯好開心呀!
希望大家常來!我們會盡力給大家最好的服務!
大家有什麼建議也可以po出來讓我們參考!
我們會改進哦!!
笑笑服務生Sammi 於 October 25, 2004 08:09 PM 回應 | email | 刪除

嗯～我想這個話題就先到此為止...
不然再多說下去
廣告的成分太大就讓人覺得不太舒服囉 :)
basil 於 October 25, 2004 09:03 PM 回應 | Homepage | 刪除

憑園區工作證免服務費..
只要是園區的識別証就不用服務費醬喔..
紀錄下來..改天品嚐~~
Yen 於 October 31, 2004 02:56 PM 回應 | email Homepage | 刪除

Dear Yen,
你答對了^^
basil 於 November 1, 2004 09:59 PM 回應 | Homepage | 刪除

喔..那我有..嘿嘿~~
但我的辦公室不在園區裡內..
花哈哈~~
Yen 於 November 1, 2004 11:48 PM 回應 | email Homepage | 刪除

昨天中午去吃...
讓我感覺
1. 中午上菜速度太慢..空間太窄..位子放太多... 我的義大利麵等了半個小
時才出現.
中午才休息一個小時耶...
2.沙拉(我吃過香橙海鮮, 馬鈴薯沙拉) 很好吃..有機會可以點來吃吃看..份
量都很多..
julia 於 December 8, 2004 03:44 PM 回應 | | 刪除

Dear julia,
據我其他同事去吃過的經驗得知：
1. 店家似乎為了讓更多客人可以用餐，因此額外增加了許多座位，所以
非常擁擠，而且桌與桌之間的隱密性蕩然無存，講話也必須提高音量才得
以順利交談。
2. 服務人員的態度似乎依舊不佳，除了臉色不好之外，也讓人感受不到
溫暖親切的感覺。

整體而言，他認為他下次不會再去。

上述的第一點，我可以理解店家想要多招攬客人的心情，不過如過因此而
讓人印象不佳，反而會是一種反效果。畢竟，我當初就是喜歡那種不受其
他人干擾的好環境。
至於第二點，據店家之前的說法，開幕之初也許人員訓練不足，所以會陸
續改進，不過，看來似乎成效不彰。
這一次從日本回來，更加感嘆台灣店家只為了賺錢，卻沒有好好確立服務
業應當有的水準。

提供你作為參考囉。
basil 於 December 13, 2004 07:14 PM 回應 | | 刪除 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3436.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3436.html 【新竹地區食記】 Sun, 26 Sep 2004 23:04:16 +0800
白酒，我會想到滿桌的魚蝦貝類，或是大大隻的螃蟹。

紅酒，我會想到牛排、羊排、各式燉鍋、蕃茄口味義大利麵、燒烤...等等比較重口味的。

能夠好好的搭配上一頓豐盛的餐點，當然是上上之選，然而，若是在臨睡前突然想飲點小酒，又不想空腹喝，那麼，沾裹美味起司的法國麵包或是餅乾，就成了最佳選擇，當然，單獨品嚐起司，也是相當好的決定。

對於我們這種，既愛喝酒(嗯～對於酒精絲毫沒有抵抗能力)又喜歡奶製品的人而言，對於起司的取得當然會多加留意。

以往，總是在微風廣場的地下超市購買起司，面對一整櫃琳瑯滿目的起司，一開始還真讓人不知所措。

好在，店家有提供免費的試吃，憑藉著在電視上、在書上所獲得的資訊，挑選想要嘗試的起司種類。

有些一入口，馬上有著濃郁的奶香蔓延，柔軟棉細的口感讓人大大歡喜，就一如書上所描述的滋味；有些除了有奶香之外，還添加了各種口味，有些是以水果為基礎，有些則以香料來調味；另外也有一些硬質乳酪，像是以羊奶為基底的，要經過一番咀嚼才會突顯香濃的滋味(不過我自己並不特別喜歡)；當然也有愛者恆愛，不愛者敬遠之的藍黴乳酪，截至目前為止我們嘗試過的，都還挺讓我們喜歡，除了口味格外的濃郁之外，有些還帶著各種的鹹味、香味。

而我們比較偏好的乳酪，大致上是傾向於軟質、奶香濃、口感滑順、餘味繚繞的種類，像是：聖安德、布里(Brie)、Camembert；藍黴則買過Bresse
Bleu和Gorgonzola；調味的乳酪買過鮭魚的和煙燻的；新鮮的起司像是mascarpone，無論是作成提拉米蘇或是和水果一起吃，都很棒。清爽型的以單吃為主，口味較重的通常是為了搭酒。

除了在微風廣場購買過之外，還曾經從高雄的大立伊勢丹地下樓的超市，帶了一些來新竹。其實也非常不願意這麼麻煩，可惜新竹一直沒有販售大量乳酪的地方。先前曾經在"柑仔店"找到過幾款，就已經讓我們非常高興了，不過數量並不穩定，總是讓人感嘆在新竹買乳酪的不方便。

就在這個星期六(9/11)下午，我們照例去Jusco超市採買晚餐的食材，赫然發現，和微風廣場同樣的乳酪、火腿代理商(還是進口商？)，竟然在Jusco設櫃了耶。大致上看了一下，乳酪的品項至少有二十種以上，而且有頗多是我們喜歡的類型。看到這生鮮的乳酪櫃，實在難掩我們心中的雀躍，馬上去跟櫃檯服務生哈拉，現場試吃了一款藍黴起司，然後切了三款各一百公克的起司，店家還送了兩盒果泥唷。

當場，晚上原訂的要使用的起司(艾蒙達emmental，刨成細絲如右圖)就有著落了，原本還在苦惱要用賣場的哪一種起司作替代(一般賣場最常見的都是片狀的起司，不然就已高達、切達為大宗)哩。另外，用這種起司作的【乳酪烤麵包洋蔥湯】，還真是好喝呀！

住在新竹且熱愛乳酪的朋友們，趕快去Jusco逛逛吧，難得多了一個這麼棒的購買地點，一定要去多多捧場，不然如果經營不善，就又要到其他縣市採買乳酪囉...

另外，如果不太能夠接受太濃郁乳酪味道的，可以從調味過的下手。喜歡有點甜口味的，可以選擇添加水果風味的；如果喜歡鹹滋味的，可以選擇煙燻起司，直接放在冷藏室，只要不受潮，可以存放很久，而且隨時切隨時吃；喜歡和麵包一起搭配的，有一款鮭魚口味的軟質乳酪，就非常適合塗抹在熱呼呼的烤麵包上，香香的卻沒有起司的腥味唷。

ps. 另外再逛了其他生鮮的部分，發現Jusco越來越接近台北大型超市的水準，已經看到越來越多國外進口的特別食材囉，像是日本的大根、長型茄子(以前就可見肥胖型的日本茄子)、日本南瓜...等等，很令人高興呀！


寫于 2004年九月十三日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3437.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3437.html 【新竹地區食記】 Mon, 13 Sep 2004 23:04:49 +0800


新竹市南大路30號
電話：03-5620173
營業時間：11:00-24:00
網址：http://www.safari-taiwan.com


今天再繼續去探險吧！

接續著上星期探險成功的信心，決定趁勢繼續來個美食的探訪。展開朋友轉寄來信件，決定了今天探險的目標。

從光復路轉入南大路之不遠處，右手邊一棟上了年紀的日式建築，躍入眼簾；趕忙搜尋門口的招牌，沒錯，正是今天晚上的主要目標【SAFARI - 沙發瑞】。

車子停妥於門前僅剩的一個車位，真是萬般幸運。(劇說這裡的停車位是一位難求，通常建議直接停在附近的東大路橋下，再散步過來。)

門前約十來坪的庭院，擺放了幾張簡單的桌椅，想必非常適合於一個溫暖的午後，在這曬曬太陽喝喝下午茶。

由於外頭的陽光依舊照耀著(傍晚五點半)，無法看穿店內的擺設，導致我們一度擔心是否晚餐尚未開始營業。緩步走近門口，老闆娘之一迎向前來招呼我們，踏上深色木頭地板，隨著她的引領來到一處靠牆的座位。


【延伸閱讀】 Safari


寫于 2004年八月三日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3438.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3438.html 【新竹地區食記】 Sat, 31 Jul 2004 23:05:15 +0800 【西洋亭】
新竹風城購物中心七樓之主題餐廳內

上回曾經在"西洋亭"吃過壽喜燒
印象中味道還可以
(雖然應該不算道地)
因此今天晚上又來到這裡覓食

據說這裡以炸物聞名
於是今天抱持著嘗試的心理
分別點了"炸腰內肉 起司球"套餐
以及"炸腰內肉 炸蝦"套餐



先上來的是小菜<
一點點辣滋味還挺爽口且開胃

約莫等待了數分鐘
看著顧客陸陸續續進來
幾乎要快客滿之際
我們的食物也終於上桌

兩種炸物的份量都非常足夠
而且都有滿滿的生高麗菜絲作搭配
看起來似乎非常可口





先取一些芝麻油醋醬汁淋在高麗菜上
微酸的滋味可以引出高麗菜的甜美
會比單單吃著高麗菜來的精采

這幾款的炸物
除了麵衣實在還是偏厚了一點
其餘的在口味上、肉質上、肉汁上
都挺讓人滿意
尤其淋上特調的醬汁
更能凸顯美味



在新竹總是不容易吃到炸得好的豬排
不是麵衣太老太厚太油膩
就是豬排太小沒有肉汁
常常讓人忍不住抱怨
因此今天可以嚐到這種品質的炸豬排
實在覺得非常感動

而那兩顆起司球
裡面用來包裹起司的是牛肉
而且還加了新鮮綠紫蘇葉下去調和味道
讓濃郁的起司和重口味牛肉的搭配
不會有太大的味覺負擔
滋味非常討喜



不過單就炸蝦來看
麵衣實在是厚的太誇張
很容易會有油膩感
而且不容易嚐出蝦子的味道來

此時一定要搭配著一大口的生高麗菜
不僅可以增添爽口的感覺
也可以調和整體的味道

至於味增湯和餐後飲料、點心
就只是普通而已

雖然在價格方面應該不算便宜
一份要價300～320元

可是難得可以在新竹品嚐到這種品質的炸物
所以還是值得偶爾品嚐一下的唷～～～


寫于 2004年七月二十八日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3439.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3439.html 【新竹地區食記】 Tue, 27 Jul 2004 23:05:42 +0800 地點：新竹市東大路旁(文化中心演藝廳對面)
電話：03-5341472

也許是因為下午一邊看影片一邊喝酒的關係
也因為看了"托斯卡尼艷陽下"的花絮
也就是導演針對片中的許多場景作說明...等等
幾乎就相當於看了兩次一樣
等全部播放完畢已經接近晚上七點了

原本還苦惱著要吃些什麼
正好想起前幾天收到的轉寄信件
於是依照著轉寄信件上的說明
來到了"慕拉諾"
小小享受了一頓異國風味的晚餐

雖然是位在車水馬龍的東大路旁
但是由於勢處較為內側的地理位置
因此有種鬧中取靜的味道

當晚新竹文化中心似乎有活動
所以附近的停車位一位難求
繞了一兩圈都遍尋不著
差一點就想放棄時
終於在離"慕拉諾"不遠處找到了停車位

不知道是時間較晚的關係
還是生意有點慘澹
當天晚上我們用餐的時間
就只有我們一組客人

起初懷抱著忐忑不安的心情
想說會不會在又餓又累之際
踩到了"地雷"

然而就在上了第一道湯品之後
先前擔憂的心情便被拋諸腦後

濃郁的海鮮奶油濃湯
乍吃覺得還可以
倒是越品嚐越能感受到這湯的美味
尤其在灑了一點點的胡椒
並且搭配麵包一起食用
相輔相成相得益彰[註一]

接著上各自的主菜

Albert點的是紅酒牛肉燉飯
我嚐了一口
深褐色的飯粒充滿了牛肉的氣味
濃郁的口味中帶著清淡的酸味
整體感覺不錯

而我點的是義大利海鮮燉飯
甫上桌便被躺在燉飯上的"大蝦"所驚嚇
好久沒看到這麼大的一尾蝦子了呀

依照米粒的熟度來看
應該離"道地"還有一段距離
但是就整體的用料和滋味而言
我覺得這燉飯相當好吃

每一口米飯都嚐的出豐富海潮的滋味
無論是鹹淡或是濃郁淡雅
都拿捏的恰到好處
而且用料非常豐富
有干貝、花枝、蝦仁、魚肉、蟹腳和豌豆
互相搭配的讓人口齒留香
尤其那一尾大蝦
更是深受我的喜愛呀

餐後的飲料點心也不馬虎
Albert的那一杯咖啡雖然有加奶
不過並不會甜的嚇人
我的果汁是表現的中規中矩的

至於那甜點倒是要大大推崇
是老闆手工製作的"薰衣草奶酪"[註二]
香濃的奶香中還透著清爽的薰衣草滋味
再加上細緻柔軟的口感
當場擄獲了我的心呀！

因此推薦給偶爾想吃點不一樣的朋友
有機會到文化中心附近的時候
可以過去"慕拉諾"給老闆捧捧場囉～～～

[註一]
一般的容器是磁碗，如果額外加30圓可以升級為酥皮濃湯，若加40元，則升至最高等級的麵包湯。
也就是以麵包為盛裝的容器，一開始的濃湯可以搭配麵包蓋品嚐，最後再把整個吸滿濃湯的麵包啃完，非常過癮。

[註二]
奶酪上頭黑黑的就是薰衣草，如果害怕薰衣草本身的滋味，在享用的時候，記得避開不食用喔。

[註三]
老闆用心的另一小地方，免費提供的開水，是用桂花下去調味的唷。

[註四]
我們點的都是一份230元的餐，包含湯品、燉飯、飲料和甜點。

[註五]
據說一碗150元的海鮮麵包湯也很讚(料多又美味)，打算下次再去嘗試。


寫于 2004年七月二十六日，© basil。

現在 "慕拉諾" 沒開了喔~
換上一家由美麗老闆娘的精品簡餐複合式餐廳 - "柚香".
現在正在試賣, 4/16 會正式開幕.
其中的精品都是由日本和美國原裝進口的喔!
有美美的網襪還有春季最新款的名牌領巾.
賣的竟然比 SOGO 還便宜耶!!!

在店中的每一處都可以看得出店家的用心.
餐點都很好吃,雞排和豬排飯是我的最愛,
拿鐵也超級好喝的! 比 Starbucks 還讚!
香柚茶也一級棒的!
他們的手工玫瑰凍甜品更使我意尤未盡.

推薦 "柚香" 給大家! ^__^
去之前最好要訂位喔!
TEL: (03)5341472

Rene 於 April 15, 2005 09:59 AM 回應 | email ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3682.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3682.html 【新竹地區食記】 Mon, 26 Jul 2004 18:10:27 +0800

位在路口轉角處，四方體的屋子有著兩面都透光，大大的落地窗，非常吸引路人的目光。

這天，老闆娘一身輕鬆的裝扮，紮著一束馬尾，看來俐落。在我們之前，一組男女坐在靠窗的小角落。

座位一多了起來，反倒猶豫。

乾脆，就坐離吧台、展示櫃，最近的座位吧。

看著MENU裡面琳瑯滿目的"單品咖啡"，體內的咖啡蟲開始雀躍起來。虹吸式的煮法耶，成品非常令人期待。



【 Fion Drinking 】

地址：新竹縣竹北市縣政九路177號

寫于 2004年六月二十八日。

之後都一直沒再去，不知道現況如何。
]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3683.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3683.html 【新竹地區食記】 Mon, 28 Jun 2004 18:10:58 +0800 新竹市光復路一段483-1號
03-6669936

市面上的豆花百百種
有傳統豆花和布丁豆花
也不知道是因為年歲漸增的關係
還是小時候的記憶作祟
現在最動人心弦的
還是那一碗晚的傳統豆花

記得小時候
總有一個推著腳踏車販售豆花的老爺爺
下午兩三點的時候抵達家門口
和鄰居的幾個小朋友
拿著跟媽媽要來的幾個銅板
買上一碗綿滑柔順的豆花
只簡單的淋上糖水
其他什麼額外的都不加
就可以讓我們幾個小蘿蔔頭樂翻天

夏天來一碗冰涼涼的
冬天來一碗熱呼呼的
真是美好的回憶呀！



這一次是在住家附近的店面看到的【玩豆子】豆花工場
上次經過的時候還在整修
這次已經開始營業了

專賣豆花豆漿的店
店面裝修的還頗有氣質
以深褐色的木頭為主體
小小的店面看來頗舒服

老闆是一對老夫妻
一進門便非常親切的招呼我們

在等待"粉圓豆花"的空檔
男主人倒了兩半杯豆漿請我們喝
濃濃的黃豆味
濃郁卻沒有沉重感
雖然沒有加糖
卻一點也不覺得奇怪

老闆說
這是每天早上親手作的
直接壓榨
沒有經過任何的稀釋
也沒有任何的添加物
也就是用來製作豆花的青豆漿

正因為喝起來挺讓人放心的
我們額外購買了一瓶1000cc的清豆漿(NT.40)

到家之後馬上嚐鮮
軟綿綿口感細緻
好久沒有吃到這麼好滋味的豆花了



如果你也喜歡豆味濃
口感軟綿細滑的豆花

一碗粉圓豆花：NT.35


寫于 2004年七月二十五日，© basil。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3706.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3706.html 【新竹地區食記】 Fri, 25 Jun 2004 19:19:15 +0800

新竹市科學園路204號(龍山社區)
電話：03-6663200


為了小小慶祝另一半的三十歲生日，在下了班之後，兩人匆匆趕往龍山社區，這一次已經確定好住址，無論如何一定要找到"卡夫卡"。

結果，竟然就在科學園路上，稍微遠離店家群集的那一個方向。上一次，我們如果再往前騎個一百公尺左右，就可以找到了呀。

卡夫卡坐落在一群住宅區裡，雖然外觀並不特別搶眼，卻可以憑藉屋內透出的溫暖燈光而一眼認出。

也許是來的比較早，我們似乎是晚上的第一組客人(因為還有二樓，不確定樓上是否已經有其他客人)。揀了一個不靠牆不靠窗的座位，等待著老闆上來招呼。接過厚厚的四方形菜單，仔細研究，是完全手工製作的，每一道料理都有詳細的介紹，包含該料理的來由和創作點子、該料理的烹調方式以及該料理的照片，讓顧客可以一目瞭然，可以幫助顧客點選自己想要品嚐的食物，這種貼心和用心，非常值得讚賞。

等待上餐的空檔，照例觀察一下室內的裝潢擺設。一入門的右手邊是一長條的吧台以及冷藏櫃(放置該天供應的甜點)，一個樓面約有四組桌椅，約莫可以容納二十個人左右。最讓我感到興趣的，莫過於正對著吧台的那一面書牆，除了擁有為數不少的藏書之外，還設計了可以小小展示書籍的書架，看過去非常壯觀。

在選書方面呢，套句另一半所說：『這裡陳列的書籍和我的喜好蠻接近的耶。』

首先上的是"南瓜湯"。金黃色的濃稠液體，漂著兩根豌豆苗，口味不錯。接著送上"馬鈴薯泥"，小小的一球，卻有相當濃郁的馬鈴薯滋味，奶油的比例頗低，加上加入了紅蘿蔔丁和豌豆，嚐起來格外清爽沒有負擔。

主菜的部分，分別有"義大利起司餃"和"招牌咖哩焗飯"。

奶油黃色澤的醬汁，襯著十顆橙橘色的起司餃(原則上一份只有七顆起司餃，不過店家會事先詢問顧客的食量，可以免費增加餃子的數量)，再以幾根綠色籚筍做搭配，在視覺上而言是一種小小享受。那不算濃稠的醬汁有著香甜的氣味，嚐起來像是添加了奶油、鮮奶油、鮮奶、高湯、蔬菜和香料，佐著包裹起司的義大利餃子，十分對味。
另一道”咖哩焗飯”，雖然咖哩醬裡頭只有馬鈴薯和紅蘿蔔，卻絲毫不顯味道淡薄，反倒讓人一口接一口，吃的非常過癮。咖哩的醬汁口味，很有家庭手工的味道唷。
餐後的咖啡、果汁﹙新鮮百香果汁﹚和牛奶幕斯，都頗不錯。

整體而言，卡夫卡很有手工餐廳的味道，是讓人吃了會很安心很親切的感覺。

也許下次找個有暖洋洋日光的下午，來試試看下午茶吧。

照片請看：卡夫卡。


寫于 2004年三月二十四日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3708.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3708.html 【新竹地區食記】 Wed, 24 Mar 2004 19:23:53 +0800

最近在介壽路附近的光復路上，的確是開了不少家新的小吃店，有別於園區三期裡面被牛肉麵店充斥的現象，這裡的店家反而比較多元。

繼上次品嚐了美味又讓人懷念的屏東蒸肉圓之後，今天晚上跑去買了”北斗肉圓”。

因為是用炸的，一開始並不抱予太高的期望。但是在店家認真把撈起肉圓上，多餘的油擠壓掉的小動作之後，我便開始偷偷的給他加分。

一向不喜歡事先榨好，和空氣氧化好一陣子的蒜泥，通常我都會要求店家不要加進我的食物裡面。而且特別的是，北斗肉圓加的醬汁既不是新竹特愛使用的粉紅色醬料，也不是一般的醬油膏，而是用黑芝麻下去調和的特調醬料，為此，又再加上十分。

回家之後，撥開肉圓來看，裡面包著絞肉和筍丁，料豐富皮也Q，而且真的並不油膩，加上香氣十足帶著一點點甜味的汁麻醬，還真的很好吃唷。

我買來搭配肉圓的豆腐湯，還算中規中矩，清淡的滋味搭配肉圓，也挺不錯的。

讚耶∼有了這麼兩家肉圓之後，晚餐的選擇又多了一些啦！

地點：介壽路右轉進入光復路，約莫數十公尺的距離，右手邊。


寫于 2004年三月二十三日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3709.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3709.html 【新竹地區食記】 Tue, 23 Mar 2004 19:24:28 +0800
店名就是：岡山羊肉。

位在園區門口出來，過了跨越光復路的高架橋，接近埔頂路口的左手邊。

非常一般快炒類店家模樣的店面，外面是滾著高湯的陶鍋和大火快炒的鍋子，還有各式各樣的配料。

簡單的陳設，是那種會有很多人來喝一杯的店家。

我們各點了一盤羊肉炒麵和一碗羊肉大骨湯。

羊肉炒麵主要以沙茶下去調味，加了大量的蒜頭和青菜下去炒。口味已經和以前在南部吃到的非常接近，只是麵條稍微軟了一些，沙茶和羊肉的味道比較不突出，不過已經相當令人滿意唷。

另外那個大骨湯，屬於清爽不濃郁型，搭配著重口味的炒羊肉麵，還非常適合。而且帶肉的大骨，除了可以享受大骨內的骨髓之外，骨頭上的膠質和羊肉，也非常好吃。
晚餐一共花了我們210元，覺得頗滿意的唷。

如果也喜歡南部口味的羊肉，可以在經過的時候去品嚐看看。

ps. 沒有帶相機出門，所以沒有寫真啦...


寫于 2004年三月十八日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3711.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3711.html 【新竹地區食記】 Thu, 18 Mar 2004 19:24:58 +0800 今天一共花了250元，買了香蕉、橘子、葡萄、蕃茄和西洋梨，五種水果。

路上，有阿扁的造勢活動，一向容易塞車的光復路更加擁擠了...

正苦惱著不知道晚上應該吃些什麼，突然看到"屏東蒸肉圓"的招牌。啊∼蒸的肉圓，我的最愛。而且上次經過的時候，就很想去吃吃看，今天正巧可以買來嚐嚐。



點了一份蒸黑豬肉肉圓和一碗石家魚丸湯。
(石家魚丸湯在新竹頗有名，常常去晚了就沒得吃了。我想晚上光顧的這家店，應該是買石家的冷凍魚丸，然後以自己的配方下去煮成魚丸湯的吧。)

阿哈∼正是我所懷念的口味呀，蒸過的肉圓皮，QQ得好好吃，所有的調味配料也很南部口味，真是令我感到非常高興。
那一碗石家魚丸，也是很美味唷~~~

忍不住馬上打電話尚未下班的Albert，建議他晚上可以去買來當晚餐，可惜的是，我打電話去的時候，他正好和同事在吃晚餐...-____-|||

以後可以常常買來吃了，讚~~~


地址：(新竹總店) 新竹市武昌街98號 (郵政總局對面)
地址：(關東橋分店) 新竹市光復路一段283號， 電話：03-6667537， 行動：0920998318
24小時訂購

寫于 2004年三月。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3712.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3712.html 【新竹地區食記】 Wed, 17 Mar 2004 19:25:31 +0800


新竹市光復一段440號
訂位專線：03-6668079
網站：http://www.mongolia.58168.net/enew88/80509936/index.htm


越接近年底，氣溫降得越來越快，下午忽然開始變了天，冷冷寒風呼嘯的吹著，直打哆嗦的身體，深深渴望著一碗熱湯的安撫。

趁著Albert假日加班尚未回家之際，趕緊上網找尋新竹的吃喝資料。一向對於味精頗為厭煩的舌頭，說什麼在這時候也不肯妥協，所有連鎖的涮涮鍋通通不受我的青睞，正當幾乎要放棄的時候，"六十餘種純天然植物所熬煮出之完美湯頭"等等介紹字樣映入了眼簾，當場引起了我高度的興致，也顧不得尚未搞清楚消費金額，便拉著同樣飢腸轆轆的Albert速速前往。

也許真是到了吃鍋物的季節，店內一樓已經容納不下我們兩個人...被安排到地下一樓的座位，雖然有點簡陋，不過還算寬敞。

迅速的瀏覽過菜單，馬上點了"天香回味鍋"為湯底，牛肉片、綜合養生菇、羊肚、羊筋、米血和天香粉為配料。

據說天香回味鍋的湯頭，始源於成吉思汗深知要饒勇善戰、成功立業，必定要有強健的體魄，於是延攬了各地善於烹調的人才，命其思考如何調配出可以強身的膳食，也才中有天香回味鍋這美味的湯頭。


更多內容，請看：草本新鮮之天香回味


寫於 2004年二月二十三日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3714.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3714.html 【新竹地區食記】 Mon, 23 Feb 2004 19:25:57 +0800 二月份生日的以前同事
約了大家在新竹市忠孝路上的"阿官火鍋店"聚餐

店面寬大可以容納幾十人
分為套餐和單點兩種
套餐類有：
澳洲沙朗牛肉鍋
紐西蘭羊肉鍋
美國雪花牛肉鍋
滑軟雞肉鍋
什錦丸子鍋
...等等約十項左右

每一種鍋都可以選擇點用"鴛鴦鍋"
也就是可以同時享用兩種湯頭
一種是固定港式湯頭(其實就是一般的高湯)
另一種可以自由搭配：
像是鮮魚高湯、泰式酸辣、韓式泡菜、蕃茄高湯、椰奶高湯...等等，也是近十種的選擇

每一個鍋除了主菜之外
另外包含有丸子、香菇、高麗菜、蒟蒻、火鍋料、豆腐、金針菇、芋頭、蕃茄、玉米
我們覺得蕃茄高湯的口味不錯
韓式泡菜一開始也不賴，不過涮多了東西口味有點變

調味醬料可以自由搭配：
海鮮醬油、醋、一般醬油、蔥花、蒜泥、辣椒和沙茶

個人蠻推薦他們的什錦丸子單點
裡面有雞肉丸子、牛肉丸子、魚肉丸子、蝦子丸子...等等
都是用不錯的食材下去製成的
整顆都是生鮮的(非冷凍的)
所以要慢慢熬煮一段時間才會整顆熟透
不過還真的是蠻好吃的

其他的部份就如同一般的火鍋料裡一樣
比較沒有特別之處
不過他們的湯頭喝起來比較不容易口渴
應該是少了大量味精的關係吧

個人覺得還蠻適合小型聚餐的^^


寫于 2004年二月十八日。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3716.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3716.html 【新竹地區食記】 Wed, 18 Feb 2004 19:26:26 +0800 上次在天竹園用餐經過之時，原以為只是一間環境優雅的咖啡店而已，沒想到還可以用餐哩。

不知道是假日前夕的緣故，還是本來生意就好，七點多抵達的時候，已經是候位第二號了。

趁著等待的空檔，在文化中心附近閒晃，『夏木人文』的建築的確蠻漂亮的，不過有網友對它的評價相當不滿意，導致我們現在還沒有去嘗試過。
沒想到，『柑仔店』也在這裡開了第五家分店，空蕩蕩的用餐區域，讓人不免擔心生意要如何維持下去。
不過店長的服務態度挺好，還特地過來介紹麵包的材料和口味，於是挑了一個辣椒口味的麵包，以及一個蔓越莓麵包
(這款麵包需要24小時麵糰熟成，因此一天只生產24個，然後交由五個分店去分，所以很不容易買的到唷。)



[馬德蕾]

不算寬的店面，卻有著狹長型的內在，因此可以容納的顧客數還算不少。

座位佈置也是極盡簡單，上著亮光質材深棕色的桌椅，非常簡潔俐落的存在著。
沒有多餘的桌布作為掩飾，只是簡單的放張印有店名字樣的紙質餐墊撲在桌上，除了提供餐巾紙之外，便沒有額外的物品擺放在桌上，即使是調味料也沒有。
菜單上洋洋灑灑的寫了許多，當然是以義大利麵為主。

挑選了”起司牛肉丸義大利麵(紅醬)”和”青醬籚筍鮮蝦義大利麵”，都是選擇套餐(單點210元，套餐290元：包含有義大利麵、湯品、餐後飲料和甜點)。

金黃色的南瓜湯底，飄揚著甜甜的香氣，烤得酥香的小培根粒，鹹鹹的滋味和南瓜挺搭。

儘管顧客數目不少，服務生的效率卻是極高。點餐完畢，等待約莫五～十分鐘(正適宜拿來享受一碗熱湯的時間)，
主菜義大利麵就上桌了。





輕觸白色瓷盤的邊緣，嗯～沒有事先加熱，冷冷的，有點可惜。然而由於室內的溫度還算高，因此整個吃下來還不至於讓麵條冷卻的太快。

單就以青醬本身的表現看來，羅勒的香氣略嫌不足了些，但是偏向比較不油膩的醬汁表現，倒是深得我的喜愛，尤其以往在別處嚐到後來，總是會對滿嘴的油膩感到恐懼，
因此這裡的均衡程度讓我訝異。
再就食材來看，是非常大方用料的店家，義大利麵被滿滿的籚筍覆蓋，還有著五六隻的蝦子(有一點點過老是可惜之處)，十分令人感到滿足。

另外，雖然嚐不出哪裡有起司口味的”起司牛肉丸義大利麵”，整體口味上還挺討喜，紅醬的口味並不會太酸或是太單薄，搭配上牛肉丸子相當對味。
麵條的程度雖然可以再硬一點，不過以這種價位可以煮到這種程度，已經非常令人感動了。
想想之前老是吃到有點糊在一塊的麵條，這家的表現真是可圈可點。

餐後的甜點也出乎意外的美味。除了份量足夠之外，也看的出店家在甜點方面的用心。

在我偷偷的觀察之下發現，店家推出的餐後甜點至少有四種口味以上，﹙這是在新竹很難得見到的，往往不是用個不知名口味的果凍、布丁來塘塞，再多也不過是端出一塊質地粗糙的小蛋糕﹚，而且在做工上是不馬虎的。

百香果口味的幕斯，便有著濃郁的百香果滋味，尤其在嘴裡化開來的滋味，十分令人喜愛。

鮮奶為底的幕斯，搭配上有著藍莓顆粒半凍狀的醬，實在也非常好吃。

至於餐後飲料，就只是普普而已。

整體的用餐感受非常不錯，在價格比上也是令人滿意，非常欣喜又多了一個可以遊蕩的店家了。


地址：新竹市演藝路31號
電話：03-5422343
營業時間：11:00~22:00 (週一店休) ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3717.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3717.html 【新竹地區食記】 Fri, 06 Feb 2004 19:26:51 +0800 在眾多的選擇中，我挑了"海鮮廣東粥"。
一割開碗口的密封塑膠覆膜，翠綠色的細碎蔥花，浮在熱騰騰的粥上面，
拿起湯瓢一舀，絲絲鵝黃色的蛋絲和在白粥裡，仔細一數，肉質飽滿有彈性的蝦仁，
一共有三隻。仔細一數，增添湯頭鮮美滋味的蛤蠣，少說有五六顆。
細細品嚐，幾乎每一口都吃的到咬勁十足的花枝塊。
不同於上次在長春街口品嚐的廣東粥，這一家的湯頭比較清澈，與濃稠的口感有別。
比較之下，我喜歡這一家的整體表現，勝過於另一家。




寫于 2002年四月。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3719.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3719.html 【新竹地區食記】 Wed, 04 Feb 2004 19:27:32 +0800


一開始是打算在城隍廟附近吃晚餐，不過，停車位實在一位難求，經過在市區繞了一下子之後，我們決定去試試看，網路上有網友曾經推薦的”咖哩番”。

黃色底褐色字的招牌，在東大路上還挺顯眼的，室內燈泡柔和燈光，看來十分溫暖。推開沉重的木框玻璃門，裡面已經高朋滿座，正猶豫著是否換一家用餐，恰巧有客人用餐完畢準備離席，於是，我們坐在門旁臨窗的座位。

有別於”家竹亭”的日式咖哩風味，這家主要以”印度”、”泰國”風味為主。我們分別點了”泰式綠咖哩(蝦)”和”泰式南瓜牛肉咖哩”。

每一份咖哩都附贈茶和湯，自助式的茶，喝起來有一點點”仙草”的滋味，味道很清淡，意外的可以讓吃完咖哩後的口腔清爽起來，這也是嚐到最後才知道的。

湯品呢，是奶油玉米底半濃湯，也就是介於清湯和濃湯之間，口味還不錯。

一邊翻看雜誌，一邊等待餐點。店內的氣氛十分熱鬧，以年輕人為主，看起來有蠻多學生的樣子，大家各據一桌，熱絡的聊天或是安靜地看雜誌，氣氛是屬於溫馨中帶點活潑的。

五分鐘後，餐點終於送上來了。

舟型的白色瓷盤中，盛裝了一碗半份量的米飯、兩種不同口味的泡菜，上頭灑上了白芝麻。

盛裝咖哩醬汁的圓形容器，之前曾經在鶯歌的陶瓷大街看到過。

湯湯水水的綠咖哩醬汁裡頭，擺放了五六隻鮮蝦，醬汁嚐來只有一點點辣口，倒是有著飽滿的鮮蝦滋味，一口米飯、一口蝦肉，再來上一小瓢的綠咖哩醬汁，深得我心；濃稠狀的南瓜牛肉咖哩醬汁，呈現南瓜特有的黃色色澤以及味道，初初嚐來有點酸滋味，然而和白飯、泡菜，充分攪拌均勻一起入口，竟然出乎想像的好吃。

整體的用餐感覺非常好，欣喜在新竹又多了一家可以再去的咖哩店。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3721.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3721.html 【新竹地區食記】 Mon, 02 Feb 2004 19:28:02 +0800
鍋底每人100元，而且可以一直加鍋底，豆腐和豬血都蠻好吃的。

醬料：以大量麻油 少許醋為基底，加入大量的青蔥和少許的蒜泥。

整體口味上都挺不錯的，除了羊肉、豬肉是比較高價的之外，點的大部分是：凍豆腐、米血、燕餃、丸子、豆皮、白菜、香菇、金針菇、芋頭…等等，所以十個人吃下來，一個人只需270元喔…


寫于 2003年十二月。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3722.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3722.html 【新竹地區食記】 Fri, 12 Dec 2003 19:28:28 +0800 有一間中華湯包
上次買過一籠湯包和兩顆水煎包
水煎包的口味不錯
湯包才是真正精采
不僅皮薄餡多
還多汁喔
沾上一點點的辣醬
就非常美味
大概是我在新竹吃過最好吃的湯包

晚上又跑去買了一籠湯包﹙7個40元﹚
呵呵∼
還是跟印象中的一樣好吃
對了
老闆還會附上一些新鮮的薑絲
讓味道更豐富更棒


寫于 2003年十月。

【後續報導】後來某天又去買了一次另一半吃了之後食物中毒嚴重的上吐下瀉不知道是否剛巧遇上不衛生的一次!? 不過到目前為止都沒有勇氣再去嘗試 @@

現在似乎已經倒了，沒看到店面了！ ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3726.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3726.html 【新竹地區食記】 Sun, 12 Oct 2003 19:29:30 +0800 正如同事所說，不用事先訂位。六點抵達店家的時候，除了我們之外，只有另外一組客人。
店家無限量供應的是白飯和菊花茶﹙嗯∼味道很淡﹚，當然也是自助式的。
我們點了薑絲大腸、涼拌海鮮、東坡肉、醬爆雞丁、三杯中捲、炒山蘇…等等，在點”湯”的時候，詢問店家有沒有比較推薦的湯品，回答我們說：”豆ㄍㄢ雞湯”很好喝喔，而且蠻養生的。
大家心裡一驚，蝦密？豆乾和雞肉一起下去煮湯？先不管養不養生啦，光是想像這樣子的組合就覺得很怪很怪。店家大概看出我們滿腹狐疑，趕緊跳出來解釋。他所說的”豆ㄍㄢ”，不是我們想像的”豆乾”，而是將長長的四季豆下去曬乾，然後再和雞肉一起熬湯，是客家的家常料理之一呢。
喔∼這麼一解釋就釋懷多了，都怪取名字取的差，若是直接取名為：乾豆雞湯，我們應該就不會懷疑了吧，哈。
每一道料理味道都還不錯，價格野蠻合理的，只是其中店家推薦的”涼拌海鮮”，酸酸辣辣涼涼的，反倒比較像是泰式料理，而且也是我們點菜中，比較不受大家歡迎的一道。至於”乾豆雞湯”，還真的蠻好喝的，鮮美清爽，喝起來暖和沒有負擔。
個人覺得是一間可以再找同事一起聚餐的好地方。


寫于 2003年十月。 ]]> http://blog.roodo.com/basil/archives/3725.html http://blog.roodo.com/basil/archives/3725.html 【新竹地區食記】 Sun, 12 Oct 2003 19:28:57 +0800 地址：新竹市演藝路27號1樓
訂位專線：03-5153000
營業時間：上午11:30 ~ 下午2:30 下午5:30 ~ 晚上10 : 00
網址：http://www.jp-food.com.tw/

足蹬細帶高跟涼鞋，踩著不慣的淑女步伐，和另一半故作優雅的漫步在文化中心旁的道路上。天邊還微微透著亮光，街燈已經一盞接著一盞地亮了起來。

懷著些許忐忑不安的心情，緩緩接近今天晚上用餐的地點：天竹園。

身著日式服裝、臉上帶著柔和微笑的女侍者，打開了晶亮的玻璃門，親切的招呼著我們。

循著女侍者的腳步，入座在進門轉了幾個彎，安靜的舒適角落。
棕綠色薄紗巧妙地阻隔了內外場地的空間私秘性，同時也讓人隱約可以窺探開放式吧台的一舉一動。

【繼續閱讀...】

每次去市區採買或是逛街，總是習慣把車子停在東大路停車場，再散散步往目的地。所以，已經不只一兩次經過這一間新開沒有很久的店。走精緻設計風的裝潢風格，不免讓人擔憂，該不會又是一間"吃裝潢吃氣氛"的店了吧？加上，幾次偷偷觀察，發現裡面的顧客總是不多，更是增添了心裡面的憂慮。因此，即便是半帶著興奮的語氣跟朋友訴說著這麼一間漂亮的店，仍然鼓不起勇氣進去嘗試。然而，就在常去的社群網站上，看到有網友推薦這一間，尤其是說『建議在新竹工作且對新竹食物失去信心的朋友可以嚐嚐看』，馬上挑起了去吃吃看的挑戰心情。

於是乎，選定了難得空閒在新竹的星期六晚上，去一探究竟。

推開有重量的木門，迎面而來一位略有福態帶著盈盈笑臉的男服務生，領著我們入座一張兩人座桌。白色餐墊輕鋪在深紅色短桌布上，木製座椅之坐墊椅背套上同樣深紅色的布套，增添彼此的融合度。米白色的水泥油漆牆上盞盞橙黃燈泡，加添了幾分溫暖氣息，而深棕色的木製牆面，給予人一股沉穩安心之氛圍。

深紅色底紙白色字印之菜單，洋洋灑灑列了數種前菜、沙拉、義大利麵、甜點以及十數種比薩、飲料，不禁讓人眼花撩亂目不暇給。經由推薦，我們點了一份烤茄子番茄前菜、一份Friendy
pizza、一份筆管海鮮義大利麵以及各點一杯House Red Wine，另外，加一百元附贈海鮮濃湯 麵包。

使用渾圓肥胖日本茄子製成之前菜，飄散著淡雅清香之橄欖油醋，沾附在茄子蕃茄上，酸甜滋味令人胃口大開。日本茄子切成0.5公分厚度，經過爐火慢烤至有點柔軟(但不至於水分盡失)，帶著茄子本身獨有的青甜滋味，相當清爽美味。

海鮮濃湯是屬於清淡牛奶口味的，除了蛤蜊、蝦仁、花枝鮮美海鮮之外，還加入了入口即化的芹菜以增添濃湯的層次表現，降低味蕾對於濃稠感的負擔。

麵包本身非常有韌性，直接咀嚼便產生濃濃的麥香及甜味。裹附上用新鮮香料混合橄欖油檸檬調製而成的沾醬，又是另一種風味。

素來對於附有盛名之帕馬火腿興趣濃厚，卻一直苦無機會嘗試，因此，一旦遇上了，便不會放過可以大啖一回的機會。剛剛出爐的比薩，陣陣香氣撲鼻而來，火腿上分布鮮明的油脂，讓人食指大動；顧不得吃食的形象，以手就比薩大口大口品嚐了起來。薄又略帶酥脆嚼勁的餅皮，更能讓人體驗到用料的實在與美味，直呼好吃。尤其搭配著不知名的紅酒(有著熟悉義大利紅酒的味道，尾勁帶著淡淡的甜味，非常適合拿來佐義大利餐)，更是過癮。

混合了白醬和紅醬的海鮮義大利麵，嗚∼也是陣陣撲鼻香哩。老闆的用料大手筆，可以從麵裡面一共有四隻蝦子、無數個花枝捲、螃蟹腳看出端倪，也因此，濃稠醬汁內飽含了蝦子海鮮的鮮甜，直至最後都不覺得膩口，算是水準之上的表現。有點可惜的是，溫度降的快(一開始忘了了解是否有溫盤的動作)，風味會因溫度下降而略有改變。

這麼一路吃下來，說實在真的飽脹到不行，然而秉持著到一家餐廳認真嘗試的研究精神，最後的甜點飲料還是得嘗試嘗試才能罷休。於是，點了一杯single espresso
和一份焦糖布丁。嗚嗚∼沒有脆脆的焦糖可以敲，而且味道算是普通，並沒有讓人感覺到驚艷，而原本不抱期望的espresso，倒是出乎意料的有好的表現。

在一個多鐘頭的用餐時間，服務生的態度相當親切，數次前來詢問餐點是否滿意(不知道跟我拼命拍照有沒有關係)，也主動來敘述餐點的內容及特色，讓我們相當歡喜，也覺得備受尊重，是一次精采舒服愉快的用餐經驗(至少在新竹能以這樣子的價位嚐到這般水準的料理，實在令我們感動呀)。
啊∼又多了一個可以帶朋友聚餐的餐廳啦！ 2003.1.12

[備註] 在此文完成之後，經由一些曾經前往用餐的朋友分享，得知該店中午的"商業午餐"，評價似乎不佳。由於個人未曾在中午時段前往用餐，因此無法得知是因為水準開始下降，或是不同用餐時段的差異。為了避免大家再次遭逢不愉快，特別做此附註，以供大家參考。
- 2003.07.04

照片請參考：http://www.basil.idv.tw/Main/Store/Store_Friendy pizzeria.htm