直到嚐過了Pierre Hermé的幾款 macaron 之後，才總算比較明瞭其箇中奧妙。當然，Pierre Hermé最令人讚賞的，除了製作技巧拿捏得宜，使得小圓餅表皮呈現出酥鬆輕盈且入口即化的口感之外，莫過於他巧妙運用了不同於傳統的元素，來激盪迸發出令人嘖嘖稱奇的滋味和巧思。

↑點我，看更多精采的照片。

Pierre Hermé的macaron

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若曾看過林裕森大哥寫的「歐陸傳奇食材」，很難不對書中所提的頂極食材感到興趣。像是大家已經耳熟能詳的陳年Balsamico酒醋、貝隆生蠔、鹽之花、布烈斯雞...等等，還有相對以上食材讓我感到較陌生之Jamón Ibérico (伊比利生火腿)。雖然，這回歐洲行不會繞道西班牙；但是，在美食不虞匱乏的巴黎，實在不難找到進口這據說很美味之生火腿的店家。

於是，在結束巴黎鐵塔之登高望遠行程後，約莫正午，我們倆就這麼端坐在"Bellota-Bellota"店內，靠牆雙人座位的高腳椅上。面對面的，享受著悠閒的午餐。

算一算，平均下來，一天至少喝一瓶以上。不算多吧，這是兩人份呢！

在那之前，別說是喜歡巧克力本身，就連以她作為原料而成之蛋糕，也都避之唯恐不及。歸咎起來，大抵是小時候吃了廉價巧克力引發惡性頭痛之陰影，仍在心中揮之不去之緣故。

在那個一塊錢就能買兩顆「糖柑仔」，五塊錢就能拎回一包加了鹽之沙士的年代裡，小孩間能嚐到的巧克力，不外乎那包裝亮晶晶的金幣或是元寶巧克力；稍微高級一點，頂多是單一顆外頭覆著白色粉末、堅硬如石的巧克力球。別說是美味了，那吃下肚之後每每讓人頭痛欲裂的症狀，才是糟糕，叫人如何對這黑色玩意兒傾心。(那時候，七七乳加巧克力可算是小孩子的奢侈品，鮮少有機會吃到。)

購於巴黎之 "Jean-Paul Hévin" chocolate

健康美味都滿點的生菜沙啦。

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天陰陰的微涼午後，和另一半於左岸的「平價市場百貨 (Au Bon Marché)」一樓美食中心，尋覓著可以帶回台灣的食材。逛著巧克力、調味區、米區，然後晃至油品區，一眼瞧見Min於今年八月曾經介紹過的，來自西班牙，由我喜愛的設計師 Philippe Starck 和釀葡萄酒學家 Michel Rolland 聯手打造出來的產品：LA (La Amarilla de Ronda) 橄欖油。

LA Suave，這回就是使用這款。搭配沙拉超適合。

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兩項蜂蜜製品，是離開巴黎的前兩天，於馬德蓮教堂附近的 La Maison Du Miel 購得的。其中一款是迷迭香蜂蜜(Miel de Romarin)，而另一款則是保留著完整蜂窩的產品(Miel en Rayon)。

慕夫塔街上的美女在演奏著。

於阿拉伯文化中心頂樓，鳥瞰巴黎街景。

萬神殿前方廣場。

萬神殿。

「坐在你們後面那個年輕男子，常常來，每回都很仔細地嗅聞，很專心地去體會每一口的滋味。現在有越來越多的巴黎人(其實還有許多其他國家的西方人)，懂得品味東方茶。」秀髮披肩臉上掛著甜美笑容的曾小姐，與我們聊天的中途這麼說著。
忍不住轉頭偷瞄了一眼。那端著熱茶輕啜著的男子，臉上的專注神情逐漸在眼前放大。

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桌角的茶壺正徐徐冒著白煙，我們小心翼翼地將淡綠的茶湯倒入杯中。聞香、啜飲、停留、入喉、回甘，不自覺得被這靜謐沉穩悠然的氛圍吸了進去。

原以為，京都已經是個古都氛圍強烈的城市，沒料到，巴黎更甚。那是因為，濃度。於京都，儘管有諸多頗具歷史頗具意義的古老建築受到關注，然而那是以區塊的方式呈現。可以在逛完金閣寺後，繞出小徑，即見到現代的建築，很快便能轉換心情，跳脫出久遠的記憶。而在巴黎則不同，總是能在街角在巷口，一頭撞進醞釀了百年的場景，撼動的情緒，叫人頓時不知如何反應如何消化；即使再轉身，極有可能又與佇立了百年的建築撞個滿懷。緊湊、濃郁又強烈，就連讓人稍微喘一口氣的機會都沒有。

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略帶濕氣的雲層，成群結隊地攀上南方的天空，讓原本潔淨的藍，染上一大半的灰白。手上拿著一盒新鮮無花果，從慕夫塔街轉入Rue Daubenton, 順著rue de Quatrefages, rue Lacepede, rue Rollin, rue Jussieu..., 在五區的小巷弄間繞行。
東張西望著，看看陽台上被細心照料的盆栽、人行道上低調轉換著的廣告、架子上綠色透明的垃圾袋、巷弄間被精心佈置的櫥窗、轉角那古老擁擠的二手爵士唱片行、巴黎清真寺(Mosquée de Paris)前包著粉紅頭巾地女人...等等。

對我們而言，這些都是新鮮有趣的。於我們抵達巴黎的第一天下午。

是遠方渺小的點；
也是眼前高聳的塔。

於白晝間，低調地吟唱；
在黑夜裡，華麗地起舞。

啊～妳這美麗化身的，艾菲爾鐵塔。

「那棟紅色建築，是我們昨天才剛走過的。」
「還有，你看那遠方的萬神殿，我們就住那附近。」興奮地指著右前方，被灑下的陽光映得一片白亮之處。
「真像是在看Google Maps啊！」你忍不住輕聲驚嘆。

在一個空氣清新、微風徐徐、觀光團尚未大舉入侵的晴朗早晨，我們站在艾菲爾鐵塔的最頂層，迎著陽光吸取著熱度。

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由於巴黎市區的建築物幾乎都不高，因此只要稍微登上高塔或高樓，便可將整個巴黎盡收眼底。於是，幾個可以登高的場所，便成了著名的望遠景點。像是艾菲爾鐵塔 (Tour Eiffel)、聖母院的鐘塔 (Towers de Notre Dame de Paris)、凱旋門 (Arc de Triomphe)、拉得芳斯之大拱門 (La Grande Arche, La Défence)、蒙帕那斯大樓 (Tour Montparnasse) 和聖心堂 (Basilique Sacré-Coeur)...等等。

其中，大抵以艾菲爾鐵塔 (Tour Eiffel) 最為熱門。

「哇～好多鳥飛過來吃飼料喔。」

「咦？我的夥伴咧？明明剛才還和我一起餵鳥的，人怎麼不見了？」
「我不知道喔，我們倆才剛停下來，什麼都沒看到...」鴿子急忙說。

回到台灣的這幾天，我總是思念著巴黎。

思念著，巴黎那充滿孔洞、外皮酥脆、內裡彈牙的長棍；思念著，巴黎那有著綿密細緻Crema、明亮透酸的espresso。

像是，天氣好的那天，晚上就安排去搭船遊塞納河；也像是，身體的疲憊持續增加時，便趕緊取消掉事先預定的餐廳；又像是，對於Pierre Hermé念念不忘，在回台灣的前一天，無論如何都規劃再去一趟。

也因為如此，我們刪掉了四家早已預定的餐廳(不過卻又意外地加入兩家超乎預期的餐廳)，減少了幾家想去的麵包店、巧克力店和wine bar等等，然後擠出更多的時間，單純在塞納河畔遊走、曬太陽，甚至只是放空。

儘管無法盡如預期，卻充實地讓人心滿意足。回台灣後，把真正走過的重新列表，依舊是洋洋灑灑熱熱鬧鬧的，充滿著讓人回憶的眾多美好啊。

↑請點選圖片，可放大。

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【附註】
十月十四日當天，在旅館用完早餐後，直接check-out走路去搭RER-B往機場。
只吃了一家米其林三星餐廳：PIERRE GAGNAIRE

既然打定主意，要在巴黎體驗兩週的生活，那麼，就要以實際行動去貼近。而逛逛當地的傳統市集，應該是最快速，能了解到當地居民生活習性的方式之一；不僅可以觀察人與人的互動、當地人的日常打扮穿著，也可以順到了解，他們的日常飲食內容，以及當季盛產的肉類、海鮮、蔬菜和水果...等等。
因此，在出發前我們便規劃出，幾個應該要去見識一下的傳統市集。

由於巴黎的傳統市集分成了好幾類 ─── 有一週只休一天，且大部分都是有固定店面的，如慕夫塔街市集 (Marche Mouffetard)；有一週只開一天，會在前一天下午開始搭棚架的，如巴士底市集 (Marche Bastille)；有特定主題(均販售有機食材物品)的，如拉斯派有機蔬果市集 (Marche Biologique Raspail)；也有攤位全在室內的，如聖傑曼市場 (Marche St-Germain) ─── 各有特色各有專精，當然不管說什麼也都要逐一去探訪。

所以，在抵達巴黎放下手邊行李後，第一個前往的地點，就是慕夫塔街市集 (Marche Mouffetard)。

貪心的，在享有了左岸的美好後，我們決定在巴黎的末四天，落腳於右岸的三星旅館。第一眼在網路上見到該旅館房間內的照片，我幾乎就要馬上下訂。大概是在看多了花床單的旅館後，能見到這簡潔乾淨的陳設，且又有著稍微咬一下牙就可接受的房價，才讓人如此動心。

綠色箭頭處就是Hotel Therese。(圖片結取自Google Maps)

然而，在這比鄰皇宮 (Palais Royal)、羅浮宮的區段，以這價格，肯定是無法獲得如先前在左岸那寬敞的房間。

這個月份的巴黎，其實天亮得有點晚。初到的隔天早晨，於七點的鬧鐘聲響中醒來，推開窗，只見深藍黑色的天空後頭，隱約透著一層薄薄的光。
依舊亮著盞盞澄黃路燈的街道上，幾乎沒有人煙，安靜地似乎只聽得見自己的呼吸聲。
"Bonjour, Paris."忍不住對著這微涼的空氣道聲早安。

照片是從canon拍攝的影片檔擷取出來的，所以畫質頗差。

接續的十天，我見到了各種風貌的早晨。

既然打定主意，要在巴黎待上個半個月，那麼，為我們自己租間公寓，應該是很棒的一件事吧。

想像一下，當斜陽染黃整個牆面時，播上幾曲略帶慵懶搖擺的音樂，斟上一杯巷口買來冰得透涼的白酒；在租來的公寓廚房內，利用著早上剛從慕夫塔街(Rue de Mouffetard)市場買來的新鮮食材，擺上一桌佳餚 ─── 一盤淋了橄欖油酒醋撒滿蕃茄丁火腿的生菜沙拉、幾枚醃製橄欖蕃茄乾、一根尖頭的長棍、幾顆混合著海水的Gillardeau生蠔，再隨性地煎上一塊小牛肉，或是烤上一片魚當主菜，最後以鋪滿覆盆子的水果塔和一杯香濃的咖啡作為結尾 ─── 以供兩人佐著月夜享用，是多麼的愜意自在啊！

然而，在幾經比較考慮之後，我們還是選擇了地理位置佳(肯定是要在人文薈萃的左岸、離塞納河只需五分鐘路程、居於小巷弄間且房間要在高樓層以取安靜)、房間佈置不刺眼(床單花色太花或是配色透著俗氣都不考慮)、價位還算合理(在這種熱門地段，要便宜實在也很難)、房間空間夠大、有浴缸(可以洗滌每天的辛勞)且每天有專人打掃清潔(我們大概沒力氣在玩樂了一天之後，還要努力維持房間的乾淨)的旅館。至於在公寓內烹調上一頓好料的美夢，就留待給下一回吧。

綠色箭頭處就是Hotel du College de France。(圖片結取自Google Maps)

於是，居住在巴黎的前十天，我們擁有了一間離地鐵站步行一分鐘且位在最高樓層的閣樓房間。

2006.11.18 上傳 (奧塞美術館)

2006.11.08 上傳 (盧森堡公園之圍牆)

2006.11.02 上傳 (阿拉伯文化中心)

2006.10.23 上傳 (塞那河畔)

2006.10.17 上傳 (塞那河上的橋)

2006.10.16 上傳 (於聖母院之鐘樓俯視)

我們，帶著滿滿巴黎的印記，回到這睽違十六天的台灣‧我們的家。

揮之不去的，是那十四天裡，巴黎的溫度、氣味、顏色和烙印在腦海中，深刻的點點滴滴。

於是，讓端坐在電腦螢幕前的我，眼前總是浮現，那時我們在巴黎所展露的笑顏。