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2006年01月10日

新竹忠孝路「極品羊肉爐」

週六午后開始飄起雨來。

照例，去了「鍋子咖啡」吃個午餐，另一半點的「蘑勒三明治」，其濃郁之滋味正好適合這冰冷的天氣。

隨後，去了「大遠百」採買物品。破天荒的，竟然能夠把預定的物品全買齊了，開心之餘，決定吃頓好的晚餐來犒賞自己。

於是，回家的路途中，繞到忠孝路一家頗為知名的羊肉爐，外帶了一斤羊肉(含湯底和茼蒿)和高麗菜。沉甸甸的一大包，提在手上很有踏實感。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

正滾著的羊肉爐

‧

香氣不斷地從冒著泡的羊肉爐中飄出，肉香混合著中藥香，著實挑逗著我們的食慾。


夾起一塊帶皮的羊肉，沾點店家特製的豆腐乳醬料；微辣的醬料引出羊肉的甜美，其肉質柔軟多汁，十分好吃。而羊皮的部分，因為長時間頓煮的關係，去了油膩留了膠質，緩緩咀嚼中不斷釋放出湯底的味。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

智利紅酒智利紅酒

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

隨後，喝上一口年輕的智利紅酒。不知是否因為有30%的Carmenere葡萄種加持，或是正吃著重口味的料理，這酒，除了沒有單純CS(Cabernet Sauvignon)的拘謹外，還十分的陽光，有著如薄霧散去的早晨般之明亮。

這不禁讓我想起，那年寒冷的冬夜裡，和朋友窩在台北合江街巷內樓房騎樓下，一邊喝酒一邊大快朵頤「私密羊肉爐」的情景。想起那用清燉的湯底來涮羊肉片的滋味。

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

雖然，新竹這家羊肉爐，只有一種湯底，只有一種羊肉，卻也足以彌補無法和朋友把酒言歡的缺憾。別看這深褐色的湯色，便以為滋味厚重無法多嚐，那可就錯了。熱熱的喝上一口，細緻的中藥香率先竄入，清爽清澈的湯味隨後跟上，最後，是一股輕柔的甘甜於舌面化開。

羊肉爐＆青菜

那是比清燉羊肉爐更適合暢飲的湯底，尤其在加了高麗菜之後，更顯甘美。

也因此，把一整鍋原以為可以連吃兩天的羊肉爐，在一個晚上便嗑光了。

滿足！

 

【店家資訊】

「極品羊肉爐」(碳燒羊肉爐)
地址：新竹市忠孝路147號
電話：03-5722430

羊肉一斤600元(含湯底)和一份茼蒿
高麗菜一份 50元
另外還有麵線以及多種快炒


Posted by basilliu at 樂多Roodo! │21:52 │回應(31) │引用(4) │【新竹地區食記】
樂多分類：美食 共同主題：美食 工具：編輯本文
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引用列表:
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41c4e17fe279a43d22f3【41c4e17fe279a43d22f3】 at 2007年09月10日 07:28
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What do you make ephedrine out of.【Ephedrine.】 at 2007年11月29日 01:20
回應文章
在冷冷的夜裡看到羊肉鍋~真好呀~口水都快流出來摟
這幾天我家也多了一種鍋~~泡菜鍋
自己煮的唷~~果然冬天還是需要溫暖的。

p.s 你的網誌的新顏色我超喜歡
Posted by roni at 2006年01月11日 00:21
今年薑母鴨、羊肉爐、酸菜白肉鍋吃了好幾回，
真的變成名符其實的胖企鵝～～～
Posted by 肥企鵝 at 2006年01月11日 01:01
看完我連我這個怕吃羊肉的人都想嚐嚐了說.. ^^
Posted by 夢天秤 at 2006年01月11日 06:45
上面的留言好恐怖

只想說一聲，這次去台灣
我也愛上了羊肉爐
Posted by beatrice at 2006年01月11日 11:36
親愛的basil

貓咪很好奇~~賢伉儷在家用餐都這麼有氣氛滴嗎？

那餐具和餐桌滴擺設真會是簡約中有情趣ㄚ

那碗羊肉爐不自覺滴就高雅了起來

香味四溢ㄋㄟ

~.~
Posted by 貓咪女孩 at 2006年01月11日 17:16
這款紅酒我配過肯德雞，也蠻搭的；到沒想過來搭羊肉爐，下次給他來試試看 :P
Posted by FatCat2 at 2006年01月11日 17:54

roni,
冬天來上一鍋熱騰騰的，
無論是雞湯鍋、味噌鍋、豆腐鍋、泡菜鍋還是羊肉爐，
最是讓人覺得幸福。

ps.冬天嘛，換個涼爽的配色^^


肥企鵝，
那是你們台北人多料理多，
才可以又吃薑母鴨又吃酸菜白肉鍋的。
在新竹，還真不知道去哪裡吃酸菜白肉鍋咧。


夢天秤，
這家的羊肉爐，
竟然一點騷味也沒有，
我想你應該可以接受。

Posted by basil at 2006年01月11日 20:23

beatrice,
是啊，中午看到的時候，
還被那清涼的留言畫面的嚇一跳，
趕緊刪除為妙。

看到你一系列「自己家」的描寫，
讓我也好想找機會去住住看哩。


貓咪女孩，
哈～這就是做作A&b的風格啦，
只要使用漂亮的餐具，
即使是包回來的路邊攤食物，
也都會美味大提昇呢。

缺點就是，
要多花點時間清洗碗盤...


FatCat2,
這支酒既然能搭肯德雞，
肯定也能搭重口味的羊肉爐。
因為酒的滋味夠fruity，
所以很適合。

Posted by basil at 2006年01月11日 20:28
光是看到高麗菜浸潤在湯裡的柔嫩感，就夠我垂涎三尺，
家裡冰箱還有好大一顆高麗菜，週末就來吃吃看。

Posted by oxygen at 2006年01月12日 11:24
最近在玫瑰園科園店的路口
開了家「川庫子」火鍋店，
有酸菜白肉鍋唷，
由於是鴛鴦鍋，
另一邊可以點藥膳湯頭，
還不錯吃呢^^
附餐給的是一壺青草涼茶，
大概是怕客人補過頭？bbb

話說回來，
我們家吃羊肉爐一定要加凍豆腐哩^^
Posted by 倉日嵐 at 2006年01月12日 12:22
小b,

真的很建議你們在結婚紀念日時
買一對 swarovski 的紅酒杯慶祝一下
它的樣子跟妳現在用的很像
杯身再瘦些 高腳裡崁入水晶
閃閃發亮非常漂亮! 一隻杯 1萬台幣
我超級喜歡~ 一直想買回家當寶貝
只是我總覺得東西一定是要買來用
假如那對杯能到妳家那該多好!
每天都用得上!! :)
Posted by katy at 2006年01月12日 15:30
哇
改天去買買看~~
Posted by 精靈貓 at 2006年01月12日 18:01

oxygen,
煮稍微透一點的高麗菜，
還真是超好吃哩^^


倉日嵐，
啊～那裡有酸菜白肉鍋可以吃啊，
真好，改天要趕緊來去吃，
趁著冬天溜走前。

那天新竹微雨，
懶得再跑其他地方採買食材，
就直接買羊肉爐店內有的東西囉。


katy,
「swarovski 的紅酒杯」
嘿嘿～我們的財力還不容許，
把如此昂貴的物品拿來日常使用，
萬一敲破了，
那心痛的感覺實在很難想像。

不過，哪天如果真讓我有錢到那種程度，
我一定要買一打回來擺在那一大面的牆上！


精靈貓，
兩個人吃一鍋一斤的，
恰恰好喔，
希望合你的口味>

Posted by basil at 2006年01月12日 21:33
頓煮亦可燉煮
的確是好料理啊 ^_^
每次肚子餓的時候來就會很想一頭衝進螢幕裡
小b的生活真是豐盛又幸福!!
Posted by kathy at 2006年01月12日 22:28
忠孝路......莫非就是聽說很有名的炭火羊肉爐?底下用炭火加熱的嗎?
找個寒冷天也要去試試^^
Posted by Lydiamonkey at 2006年01月16日 18:42

kathy,
我常覺得，
一週的生活，
都是到了週末才開始的 :P


Lydiamonkey,
沒錯沒錯，
就是那一家炭火羊肉爐啦^^

Posted by basil at 2006年01月16日 21:19
我喜歡把麵線加進湯裡
也很好吃唷XD
Posted by redsky at 2006年01月18日 12:53

redsky,
你說的是，用麻油拌過的麵線，
再放到湯裡頭去嗎？

這樣子會不會讓湯底變油啊？

Posted by basil at 2006年01月19日 21:21
小b:
安安^^~當了很久的潛水者，突然浮水出來PO文~ㄎㄎ
新竹風城附近有一家叫"太郎燒肉"的店，那家店也有酸菜白肉鍋喔!
我記得之前這家店有上過報紙，可是還沒有機會去吃~"~
每次晚上經過裡面生意還不錯哩!!
Posted by 小Q at 2006年01月20日 10:37

小Q,
原來新竹也有不少家酸菜白肉鍋嘛，
看來我地吃食範圍還太過狹隘哩。

謝謝你的資訊提供唷^^

Posted by basil at 2006年01月23日 21:53
因為我們幾乎都在店內吃
點他的麵線,我不知道他有沒有拌麻油耶,可能有吧
可能每個人對油膩的感覺不同,我覺得還好^^

自己煮的麵線應該就不用拌麻油了吧^^
Posted by redsky at 2006年01月24日 09:43
這幾天的氣溫驟降，真的是好冷>.<
又看到這一篇美食大賞的文章，寫的
還是有著濃郁湯頭的羊肉爐orz
真的很想也來擺一下這樣的陣仗耶！
Posted by 情緒出走 at 2006年01月24日 17:26


redsky,
是這樣子的，
我對於一般的麵線興趣缺缺，
總覺得那口感太軟，
黏成一陀不甚可口。

因此，絕少在家煮麵線。

不過有些店家的處理手法很棒，
煮得恰到好處，
加上拌了麻油，
香噴噴的還挺讓我喜歡。


情緒出走，
嘿嘿～天氣冷的時候，
就想來點熱呼呼的湯品。

其實，上個星期日，
我們又吃了一次，過癮啊！

Posted by basil at 2006年01月25日 21:05
昨晚我媽煮了自製泡菜鍋呦～^_^
超好吃的，不過很辣，臉都被燻的紅通通的orz
吃火鍋......是過冬最大的好處。
Posted by 情緒出走 at 2006年01月26日 14:38
竹北文平路有一間「坊間小館」酸菜白肉鍋也是好吃的很，平常客人不少喔，如果是晚上時間用餐最好能預訂。
他的酸白菜吃起來酸酸脆脆的好爽口，我連續吃了兩次。還有他的「松柏長青」也不錯吃。
又，「坊間小館」的酸菜白肉鍋有分大、中、小，五個人以內點小的就可以了。小鍋850元，有點小貴ㄋㄟ！
Posted by sherry at 2006年01月29日 09:57
也许羊肉炉就是涮火锅？不知道是不是
Posted by 紫紫 at 2006年02月3日 10:38

情緒出走，
好好喔，有媽媽的料理可以吃。
這回過年回高雄，
因為天氣實在熱得很，
所以完全沒有吃到火鍋。

今天新竹又冷得不得了，
好想來上一鍋泡菜鍋唷～～～


sherry,
看來，新竹和竹北，
還是有不少酸菜白肉鍋店嘛，
實在是我少見多怪啊...

下回也來去看看好了。

查了一下資料，
據說是台北中和那一家的分店，
不知是否屬實？


紫紫，
嗯～有些店家有薄的羊肉片可以涮，
大概就可以稱之為涮火鍋吧。

不過，這一家的羊肉爐，
只提供羊肉塊，
應該可以說是羊肉火鍋吧。

Posted by basil at 2006年02月8日 20:43
Basil,

坊間上週我們才去過
基本上是很失望的 口味偏鹹不說
酸菜鍋沒有那個價值...肉丸子 凍豆腐都不鮮
沾醬更是偏鹹到不行 配起來只覺得口感突兀
點了幾道菜 都非常不滿意
誠懇建議 千萬不要自己花錢去吃

另外推薦一家 經國路上的名廚SAVORY
很不錯歐 東南亞料理~~
Posted by ph at 2006年04月26日 22:58

ph,
原本還打算在下個冬天來臨時，
去「坊間」品嚐一下酸菜白肉鍋的。
經你這麼一說，
讓我有些卻步...

Posted by basil at 2006年04月26日 23:33
唉唷唷
我是GOOGLE 坊間小館 而再次看到小b這篇文章

本來好想今天就衝去吃喔
但是又有一點點卻步

但是
沒自己吃過
就不知道到底是怎麼樣的滋味啊

但是
不便宜耶 .... >
Posted by 精靈貓 at 2006年09月10日 04:06

精靈貓，
只能說咕狗大神實在太厲害了，
連那keyword都只出現在留言板，
這樣也搜的到...

是說這文章跟「坊間小館」沒什麼關係就是了...@@

Posted by 小b at 2006年09月15日 18:44


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