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2006年09月12日

品嚐大閘蟹的號角已經響起。

你聽到那遠方螃蟹的呼喊了嗎？我們聽到了。

A級 大閘蟹


乾燥紫蘇

這回，捨棄老薑去腥(驅寒)的方式，改以上下鋪蓋店家贈送的乾燥紫蘇，加上些許米酒以電鍋蒸煮(水開，蒸約十五分鐘)。蒸煮的過程中，不斷傳來陣陣紫蘇的香氣，很引人垂涎。

白酒蒸蛤蜊

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

1994, Puligny Montrachet, Sntonin Rodet

在等待蟹熟之際，開了1994年Antonin Rodet, Puligny Montrachet的白酒，搭配剛起鍋的白酒蒸蛤蜊，壂壂肚子並等著白酒慢慢綻放魅力。

A級 大閘蟹

爾後的一兩個鐘頭間，兩人完全沉浸在不可言喻的幸福當中。

黃澄澄的蟹膏

黃澄澄的蟹膏

大閘蟹蟹膏+大螯肉

大閘蟹蟹膏+大螯肉

該瓶酒，不愧為產自柏恩丘白酒最精華的區域，能夠陳了十二年依舊風韻猶存。入口集結了多種獨特且鮮明的滋味，包含有微酸的果實滋味、冷峻的礦石味、香氣濃郁的堅果味和慢慢浮現的清新花香和微甜的蜂蜜(近焦糖)味，變化多端餘韻綿長，令人激賞。

 

 

 


Posted by basilliu at 樂多Roodo! │19:50 │回應(31) │引用(0) │【小b進廚房】
樂多分類：美食 共同主題：動手做好料 工具：編輯本文
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回應文章
哦～～～大閘蟹的季節又到了耶！！（蠢蠢欲動貌）
Posted by appleseed at 2006年09月12日 20:15
小b
哇~~驚呼中
妳除了﹝嚐鮮﹞還﹝嚐先﹞
羨慕羨慕~~~~
Posted by chanling at 2006年09月12日 20:26
本來是非常期待而且有些緊張地移動滑鼠, 想像會是如何美妙的畫面...

結果大大的紅字 : "未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。", 忽然讓我噗赤的笑出來~~~ 真有你的, 小b !!! ( 我知道你很認真的遵守規定, 可是就是忍不住想笑啊 )

大閘蟹配上柏恩丘白酒, 這個號角真是響亮. 光看照片, 已經讓我心癢不已啦.
Posted by 喬安 at 2006年09月12日 21:31
唉！好想念大閘蟹啊！一看到這玩意，就想起以前在上海的日子...
Posted by hi at 2006年09月13日 01:52
見你桌上的食物
才驚覺 原來時令已至秋
想來 應該是再出門旅行的時候ㄌ
Posted by minami at 2006年09月13日 09:06
今年
希望有機會前進大陸吃呀..
哈哈哈...:P
Posted by 妮。 at 2006年09月13日 09:12
周末的時候，就在不少的商店看到大閘蟹的蹤跡，
想不到小b已經吃到了，
我也真的蠢蠢欲動哦！
Posted by beatrice 茱迪 at 2006年09月13日 09:14
小b的動作也太快了吧~~~^^b
我也期待著我的十月北海道~也會有吃不完的蟹啦...XD
Posted by 路過的小ㄍ　ㄡˇ at 2006年09月13日 10:31
有夠難吃
Posted by 小毛 at 2006年09月13日 13:21
聽到了
可是吃不到啊......*嗚嗚
Posted by 米蟲 at 2006年09月13日 13:34
因為照片中的大閘蟹是綁著繩子，想請問：不需要先刷洗、剁塊後再蒸嗎？因為我也想買大閘蟹回家享用，又怕太難處理，看你照片的作法好像很簡單耶！
Posted by Tiffany at 2006年09月13日 14:34
請問你是在哪家店買的呢/
Posted by belle at 2006年09月13日 18:08
喔?對耶，該去漁港瞧瞧晃晃的時候了
大閘蟹配天狗舞應該也不錯
Posted by FatCat2 at 2006年09月13日 22:59
一生中還沒有吃過大閘蟹
大閘蟹們，你們會等我吧？
Posted by Mingo at 2006年09月14日 22:55
Dear 小b,
我是生面孔,參觀你的部落格有一點點時間了.
每次進來看你的文章及照片都是一種享受.
目前我住在竹北,看到你拍下文化中心週遭環境的照片時才發現原來我家附近也有這麼美又令人舒服的地方,真是提醒自己該放慢腳步喘口氣感受一下週遭.
謝謝你的用心
希望可以將你的部落格加入我的連結中.

大閘蟹的照片讓我流口水了...
Posted by daisy at 2006年09月15日 11:30
對了..
忘了說..前幾天去達士文精緻義大利麵餐廳時得知.到9月底,4人同行一人免費喔!!
Posted by daisy at 2006年09月15日 11:36

appleseed,
這幾天已經明顯感覺到秋天的氣息了呢！


chanling,
嘿嘿～搶先嚐鮮囉^^b


喬安，
(我那警語實在萬般無奈啊～～～)
那這響起的號角，
是否讓起起身去買大閘蟹了呢？

Posted by 小b at 2006年09月15日 20:30

hi,
想必在上海，
更能嚐到便宜又美味的大閘蟹吧！


minami,
早上騎車上班，
一陣清爽的微風吹來，
便想著，
是該出門旅行的季節了啊！


妮。
一定有的。
屆時一定要多吃一些啊。

Posted by 小b at 2006年09月15日 20:32

beatrice 茱迪，
現在對於季節性的食物越來越敏感，
因此總要徹底執行吶～～～


路過的小ㄍ　ㄡˇ，
如果是去北海道，
建議一定要嚐嚐毛蟹啊，
那是比帝王蟹還要更讓人難忘的滋味呢！
(是說，羨慕啊，要去那令人懷念的北海道哇...)


小毛，
這...＠＠

Posted by 小b at 2006年09月15日 20:34

米蟲，
啊～那還真是不好意思...


Tiffany,
其實，應該要解開繩子刷洗乾淨，
不過因為當天那幾隻蟹還挺乾淨，
我只用牙刷仔細刷過幾次而已。


belle,
在新竹的新光三越地下超市。

Posted by 小b at 2006年09月15日 20:37

FatCat2,
嘿！有你的，
天狗舞果真很搭，
不過很貴 :P


Mingo,
等就等待有緣囉。


daisy,
嗨，歡迎歡迎，
也謝謝你的讚美。
其實實在是因為現在人生活的步調太快，
才會導致錯失身邊「習慣」的景色，
有時候只要繞個不同的路，
換個觀看世界的角度，
就會發現美好的事物就在身邊。

另，謝謝你提供達文士的好康消息^^b

Posted by 小b at 2006年09月15日 20:40
大夾蟹
以前在大陸工作時
天天吃
現在還是想去吃ㄚ~~~~~
尤其配白酒
正!!!!!
Posted by wallace at 2006年09月16日 00:16
秋天不止有肥蟹,連薄酒來都是在同個季節吶~~~
Posted by M-Land at 2006年09月16日 14:42
小b的動作真快
Posted by mego at 2006年09月16日 17:18
看起來太美滿啦!!

感覺到秋天的另一個美好 ~
Posted by sandyyu at 2006年09月19日 09:17
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Posted by palacan at 2006年09月19日 13:58

wallace,
哇，那當時一定吃得很過癮！


M-Land,
薄酒來應該還要再晚一點吧。


mego,
只有吃，才手腳快 :P

Posted by 小b at 2006年09月19日 20:25

sandyyu,
這幾天天氣明顯變涼，
越來越有秋意了呢！


palacan,
了解，謝謝^^

Posted by 小b at 2006年09月19日 20:26
大閘蟹的季節到了呦
美味的蟹
肥美滋甜
光想就好有畫面
Posted by Angelie at 2006年09月24日 21:48
星期六去梧棲漁港買了四隻大閘蟹回來
歐~~允指回味無窮啊~
Posted by Annie at 2006年09月25日 11:32
吃完以後記得要渴一杯薑茶啊~
Posted by 豫~ at 2006年09月26日 22:24


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