草本新鮮‧b

【水色京都】府立植物園(人物‧野餐篇)

旅遊日期：2006.05.28

人物的動作，往往是構成一幅美好畫面的重要因素。
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早晨十點多，「北山門廣場」，便聚集了不少歐吉桑歐巴桑，扛著大砲對著小花小草拍照；似乎是說好的，三兩成群為一小單位，拍攝著相同的主題，並不時相互討論著：「應該這麼取景、天空的比例要多一點」之技術話題。而除了這些有點年歲的攝影同好之外，此時的植物園內，人群算是非常稀少的，因而相當突顯其安靜寬闊的特質。越接近中午，攜家帶眷的人潮逐漸湧了進來，有些圍繞著「洋風庭園」中央的噴泉嘻鬧著，有些則進攻「 大芝生地」一望無際的草原，讓小孩子盡情地奔跑著，而大人則舖起野餐墊，找個舒服的位置邊吃喝邊談天說笑著。而在「宿根草‧有用植物園」內，還有歐吉桑為了拍好一朵蓮花，用盡了所有力氣和身邊的工具；也有那身著淑女服裝的美女，優雅地邊撐傘邊作畫；處處熱鬧處處繽紛，盡是一幅幅悠然自在充滿陽光的迷人景緻。

廣大的自然空間，不愁沒地方消磨時間，這實在是生為京都人讓人羨慕之處啊。

而我們，入境當然也就隨俗。在「洋風庭園」的角落公園椅上，就這麼展開近午的早上茶饗宴。無論是透著竹子香氣的紅豆水羊羹，或是染上紫陽花色彩的 和菓子 ，都讓人深刻感受到夏天來臨的美好啊。當然，再搭配上「伊右衛門」季節限定之新茶，怎能不為「能夠好好活著」而大開懷呢！？

【相關資訊】
京都府立植物園
株式會社仙太郎

【看府立植物園(人物‧野餐篇)的照片 】

旅遊日期：2006.05.28

水藍色的天空，逐漸從雲層底部透了出來；金黃色的陽光，也趁隙舖灑在微濕的大地上。看樣子，接下來的一整天都會是好天氣。
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搭上市營地下鐵烏丸線，從京都車站一路往北前進著，由於實值上班時間，在「烏丸御池」前，車廂內滿是光鮮亮麗、面無表情、耳聽音樂、手持手機的上班族，讓人隱約也感染了些許匆忙緊湊的嚴肅氣氛。然而，相較於東京新宿車站的上下班忙碌景象，京都所呈現出來的，已是步調較為和緩輕鬆的型態了。
當車子逐漸逼近「今出川」，車廂已經空了七八成，晃蕩蕩的感覺十分悠閒。而直到走出「北山」站，看見出口處那棵參天的大樹、艷藍的天色以及讓人熟悉的北山街景，才終於浮現了「啊！我們正在度假」的真實感。
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入口處買了兩張票，順道查看一下背包內的食物；今天，我們可是要來好好地散步，順道吃個露天的早茶的啊！

享用日期：2006.06.25

五月底前往京都，正巧遇上剛採收焙製的新茶上市，於是，忙忙碌碌的在宇治川附近來來回回；為的就是前往幾家頗具歷史極富名氣的老茶店，好好嗅聞一下滿室的茶香，以及順道帶走一兩包初夏的新茶。

這個週日，太陽依舊威力全開、熱烈地照耀著大地，讓我們這陋室逐漸悶成了蒸氣箱一般，又悶又熱又濕黏，很不舒服。幾番忍耐之後，還是敵不過熱氣的逼人，開起了冷氣。為了更能感受到涼快，順手又泡了半壺冰涼的「中村藤吉‧新茶(煎茶)」。

黃綠色的液體，略顯渾濁，那是因為許多細碎的小葉末懸浮其中之緣故。湊近鼻子輕輕一聞，清香的氣味緩緩肆放，讓人彷彿嗅到了茶園上空，受熱悶蒸而揮發的茶香，很夏天！

過了端午節之後，天氣便逐漸的悶熱起來；因此，就算嘴饞，也不方便在蒸氣室般的廚房逗留太久。那麼，既能在家享用又不耗費太多時間的料理，大概就屬義大利麵了吧；於是，出門尋覓適合的食材。

週六當天，「愛買」正好有一只養著活跳跳泰國蝦的水槽，當下買了半斤(六尾)的量，花費約190元。另外，想像著該把哪些食材兜在一起，便順道採購了肥美的墨魚、蘆筍和綠竹筍。

【心得】
大概是這個季節，泰國蝦正肥美吧，不僅僅是蝦子大尾，蝦肉本身彈性佳且甜美，而且蝦頭內的蝦膏正豐腴。在螃蟹季節來臨前，絕對是盛夏搭配白酒的極品啊！

品嚐日期：2006.05.27

一只淺藍綠色看來清涼的碟子被端上桌，上頭擺放了幾枚不同種類的生魚片，在燈光下微微發亮著，彷彿對著我們釋放出「很好吃」的訊息。於是趕緊先從白肉魚(鰤魚)下手。將魚片搭配上少許新鮮芥末，輕輕於醬油碟上掃過，便瞬間在醬油上浮出漂亮油花，不禁讓人期待；果真，一入口便被那爽口不油膩，卻又甘甜濃縮的油脂深深吸引，而幾秒鐘後，於脣齒間展現的柔軟口感，繼而令人感動。
取幾根新鮮茗荷刷洗口腔餘味後，將鮪魚赤身送入口中；相較於剛剛的精采滋味，這鮪魚稍嫌弱勢，然而卻也讓人對於赤身大為改觀。這一小塊鮪魚，全然沒有以往嚐過的赤身，那般乾澀多筋，反而呈現出彈性佳飽滿的鮪魚香氣；若非先前的鰤魚層次太豐富，這鮪魚的滋味肯定叫人拍案。
「這是什麼啊？」見你夾起幾條細細透明絲觀望著，順勢我也夾了一些嚐嚐。
「嗯，脆脆的沒什麼味道，很特別，可是我也不知道是什麼...」此話一出，看你臉上浮現哭笑不得的神情，讓人不禁噗哧。
「來，喝酒喝酒！」這肯定是化解尷尬的最佳良方。
邊感動著純米吟釀的好滋味，邊將筷子伸往碟子，夾起那白淨透光的章魚片。一入口，兩人忍不住睜大眼睛對望，交會著「你懂我現在內心激烈的感動吧！」的訊息；這全是因為這章魚的口感，勾起了去年深秋於「蛸長」的美好回憶。怎麼日本的章魚，總能出乎意料的細嫩柔軟，輕輕咀嚼便在口中化了開來，並持續散發出讓人陶醉的滋味。而那微酸微鹹梅泥，正好不斷地提引出章魚的甘甜，達到畫龍點睛之效，深深擄獲我們的心。

在還來不及好好消化這份濃烈的情緒，熱騰騰的料理仍陸續上桌。

品嚐日期：2006.05.27

舉箸夾起一小塊入口，不禁如觸電般訝異；沒料到，晚餐的一開頭便端出「豆腐」來驚嚇我們，不趕緊喝口酒來壓壓驚，可怎麼了得。於是搖晃酒杯，傾斜著讓透著青草氣味的冰涼白酒，刷過舌面滑落食道，舒緩神經挑動感官後，再嚐它一口。
那烤過的表皮，好似一張薄約0.1厘米的彈性膜，輕輕地包覆著內裡，好完整呈現方正的模樣；而裡頭嚐起來，則比豆腐要柔軟多汁，又比湯葉來的緊實滑細，是初次體驗到的口感，既特別又新鮮。而且，只消少許的現磨芥末和略帶甘味的醬油，便能提引出黃豆的香氣和滋味，讓人忍不住豎起大拇指，並額外加點了兩杯清酒。

隨後送上另一道前菜。三尾如小指般長的小捲，鼓著圓呼呼的肚子躺在以芝麻味噌醋為基底的碗裡，其光亮的色澤和滑溜的表皮，十分誘人。夾起一尾入口，又是一驚喜；雖說還不到入口即化的程度，但也相去不遠，其柔嫩的肉質，顛覆了既往對於小捲極富韌性嚼勁的印象。邊搭著爽脆的蔬菜享用著，胃口也逐漸大開。

自己第一次沖洗的底片，於上週六下午，送至新竹林森路上的「風城沖印」作「底掃」，終於，看到了OLYMPUS + OLFORD DELTA 100 所呈現出來的效果。

整體的表現還算不錯，尤其是夜間拍攝的部分，呈現出了恰當的對比，以及舒適的乾淨度，很讓人滿意。然而，白天拍攝的照片，大部分都有稍微曝光過度的現象，表面出現如白霧一般的薄膜，降低了細節的表現度，有點可惜。

不過，畢竟是底片機的新手，相信還有很大的進步空間才是。

拍攝者：Albert

週三晚上，在同事的鼎力相助之下，我們終於有了「沖洗底片」之初體驗。前前後後花了大約一個多鐘頭，終於看到底片上浮現深淺不一的圖案；透過光線觀看，有一種快樂的感動在心裡頭盤據。

喝冰涼的飲料，吃爽口的冰品，肯定是炎炎夏日裡，最能紓解壓力放鬆心情的了。那回，在逛新竹大遠百內的"MUJI"時，赫然發現那乳白色的，可以結出如手掌般大小冰塊的橡膠製冰盒，光是想像完成後的冰球模樣，就讓人忍不住興起購買回家的慾望。

享用日期：2006.06.04

超過八個鐘頭的等待
一盅略帶滑稠的液體
終成了結實冰涼的美味

外表看似如冰塊般堅硬
實則可用湯匙輕易刨鬆

一小匙入口後
幼時那用小杓子挖著養樂多冰
吃得滿手黏膩的歡樂情景
全湧了上來

然這水果冰沙
用的是巧克力原料 ─ 可可的果肉
滋味香甜飽滿
口感沁涼綿密細緻
搭上透明寬口玻璃容器
讓人嚐來既愉悅又優雅
全然屬於大人的風味

於是我們兩人
斜倚在沙發上
就著午後的陽光
佐著久遠的記憶
細細品味著 這令人感動的滋味

【店家資訊】
日本 京都 「Malebranche Kyoto」

 

【看Fruit SHerbet的照片 】