2006年05月18日

夕陽餘暉‧羅勒小白花(加上一些羅勒的介紹)

下班後,照例先至陽台,為一字排開的植物們澆澆水。一抬頭,便見到許久未見的夕陽餘暉,美麗的色彩在天邊渲染開來。再一低頭,發現茁壯的羅勒,突然綻放了十來朵白色的小花。和台灣種的九層塔不一樣的,除了葉片碩大葉面彎曲之外,連花朵的顏色也不同,真是可愛極了!

twilight at sunset


盤算著,假日買個一大袋新鮮番茄,來把這羅勒給摘了隨意攪和在一塊,然後通通送進五臟廟。

flowers of basil

【補充說明】
以廣義的來說,羅勒意即台灣俗稱的九層塔,屬於「脣形花科」(因此,仔細觀看上頭的白色小花,便可略知一二),學名:Ocimum basilicum。其原產地是印度,通常植株會高達50~90公分左右,因為其擁有特殊的香氣,常作為廚師使用的香草植物。

其種類繁多:
1. 甜羅勒 Sweet basil
2. 皺葉羅勒 Ruffles basil
3. 紫紅羅勒 Purple Opal basil
4. 檸檬羅勒 Lemon basil
5. 肉桂羅勒 Cinnamon basil
6. 聖羅勒 Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.
7. 希臘羅勒 Ocimum minimum
8. 灌木羅勒 Bush basil

至於我目前種植的,則屬於義大利種的「甜羅勒」,其特色便是葉片碩大、柔嫩、馨香中帶著甜味、香氣就不刺激,常用於義大利麵、前菜(與番茄和mozzarella搭配)、海鮮類。近幾年,在台灣的種植量有越來越多的趨勢。

而本文提到的「台灣種」羅勒,是屬於哪一種的羅勒,眾說紛紜,其特色就是莖脈花穗都呈紫色,葉片較小纖維較厚重,香氣十足辛辣,常用於三杯雞、鹽酥雞、快炒海瓜子...等等,較重口味的料理。

另外再補充一些:
羅勒屬於「紫蘇科」,草本一年生,喜愛陽光、水分和肥沃的土壤,其生長速度快速,需要摘蕊,才能保持植莖的柔嫩,以避免老化。


Posted by basilliu at 樂多Roodo! │21:26 │回應(33)引用(0)【那一瞬間:攝影】
樂多分類:藝術/設計 共同主題:攝影 - 生活風景 工具:編輯本文
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回應文章
用葉片碩大的羅勒與新鮮番茄和在一起,滋味一定很讚呀~~:D
Posted by 妮。 at 2006年05月19日 01:32
喔?羅勒會開花啊

因該也來種種看 ^_^
Posted by FatCat2 at 2006年05月19日 07:40
我也是第一次看到羅勒的花
果然還是跟九層塔不一樣
九層塔的葉背也泛著紫色
Posted by radman at 2006年05月19日 09:35
昨天下班時候,新竹的天空難得的多采多姿,
風很涼,雲很輕,
心情都莫名的愉悅了起來.....
Posted by M.Land at 2006年05月19日 11:10
我不知道羅勒跟九層塔一不一樣
種九層塔時如果有看到要開始開花時
我都會馬上把他剪掉
不然九層塔的株枝就會開始變老不會那麼嫩了
而且剪了之後九層塔會開始往旁邊發枝生長
會越來越茂密喔
Posted by Emma at 2006年05月19日 11:43
我一直以為羅勒就是九層塔
九層塔就是羅勒呢!>
Posted by doris at 2006年05月19日 18:40
小b拍的夕陽真的很美, 很像一隻火鳥呢~~~ ^^
Posted by Julian at 2006年05月19日 18:52
羅勒的花好可愛

這兩天的天空很美! ^^
Posted by 精靈貓 at 2006年05月19日 22:45
不管是九層塔或是西洋羅勒我都很喜愛~(心)

隔壁的芒果甜品看起來好好吃:Q
Posted by kurahia at 2006年05月20日 11:07
來盤義大利麵放些羅勒
嗯~~好吃
小b說的拌蕃茄 ~~超好吃ㄟ
Posted by chanling at 2006年05月20日 11:58
我好喜歡白色的小花喔. 很純潔的感覺.
而且我也是第一次才知道羅勒會開小花哩. :P
Posted by 櫻花雪 at 2006年05月21日 09:43
basil的花原來長這樣
挺cute
Posted by Angelie at 2006年05月21日 11:29

妮。
那就是屬於義大利的滋味啊!


FatCat2,
會的會的,羅勒超級容易開花,
要她不開花,
則要時時留意花包的出現呢。


radman,
早期「台灣種」的九層塔,
只有那種莖是紫色的,
葉片纖維也較粗的那種,
開起來的花也紫紫的,
和我這回種的甜羅勒很不一樣。

Posted by basil at 2006年05月21日 21:50

M.Land,
週四和週五的天空超級漂亮,
和週末週日大不相同啊。


Emma,
其實,羅勒應該就是台灣所稱的九層塔,
只是各個國家區域所種植的品種不同,
而我此篇文章大概沒有說明的很清楚,
我種的是甜羅勒,
因此和「台灣種」的九層塔有點不同。

至於開花,我也知道花開了莖會變粗,
所以已經陸續摘掉不少花苞,
那幾朵是漏網之魚,
下班突然乍見白色小花,
其實也覺得頗可愛。


doris,
廣義的來說,
你的認知是正確的。

等一下我在本文內再補充一下好了。

Posted by basil at 2006年05月21日 21:54

Julian,
那幾天的傍晚,
天空在幾十分鐘內,
有著千百種的變化,
很迷人。


精靈貓,
個人覺得甜羅勒的這小白花,
比九層塔的紫色小花更細嫩。


嵐,
嘿嘿,感謝你看到那碗芒果甜點,
還想說是不是沒人發現哩。

Posted by basil at 2006年05月21日 21:57

chanling,
是啊,義大利麵和羅勒也超搭,
至於拌番茄,
非常適合炎熱的夏天食用唷。


櫻花雪,
很可愛吧。
大概是從小家裡頭就種植著九層塔的盆栽,
所以對這些香草植物還算小熟悉,
也挺常看到他開花,
甚至還結成一顆顆黑色的種子唷。


Angelie,
嗯,大部分的花穗還會抽高個五至十公分,
開著滿滿的小花,
很可愛唷。

Posted by basil at 2006年05月21日 22:01
呵呵,好久沒有坐下聊天啦~^^;總是匆匆來去。
看來小b這回是豐收呢!真棒。我種的羅勒還不到一公分,要祭五臟廟還得等上個把禮拜,只好先拿「大根」水菜和來做沙拉。

原來要摘蕊,呵呵~學起來。謝謝啊~

對呀,芒果點心好美麗哦~我也想吃芒果冰啊。
Posted by Fish at 2006年05月21日 23:51
原來羅勒會開花^^
謝謝小b的詳細解說喔~
上了一課呢~~
Posted by 小餅乾 at 2006年05月22日 17:05
好可愛的小白花
我們家的羅勒之前也長得挺壯的
後來也不知怎麼搞的居然掛掉了...嗚...
Posted by Vickie at 2006年05月23日 10:13

Fish,
天天追蹤著你家的rss,
看來最近是真的很忙啊。
自己種了「甜羅勒」之後,
才知道當初看到你拍攝的葉子大小,
是「正常」的,
碩大肥美的模樣還真討人喜歡。

說到芒果,嘿嘿,這是居住在台灣,
遠比日本幸福的一點啦 :)


小餅乾,
我想,大部分的植物都會開花,
只是容不容易被看見的問題吧。


Vickie,
會不會是太乾了?
或者有蟲害?

Posted by basil at 2006年05月23日 19:58
太乾應該是不至於,懷疑是有蟲害
照顧植物真是一門學問啊
Posted by Vickie at 2006年05月24日 13:55
那兒可以買到甜羅勒ㄌㄟ
之前都用九層塔作青醬 感覺還不錯


ps. 羅拉朵的松子青醬義大利麵
純脆的橄欖油青醬 我喜歡
Posted by Nakita at 2006年05月24日 18:56

Vickie,
之前,我也是頗受蟲害所擾,
導致好長一段時間沒種植物的興致。
有時候,購買植物地點也有關係,
如果原本就有一些蟲子的話,
就會很麻煩。


Nakita,
我的甜羅勒盆栽,
是在大潤發亞太店購買的。

Posted by basil at 2006年05月24日 20:40
羅勒種類還真多哩!
我種的就是紫紅色花的羅勒,之前長的大大株,後來我把葉子剪掉一半,現在長回來,又開始開花嚕^^不過還是妳種的這種羅勒,花比較漂亮。
Posted by sunshiny at 2006年05月26日 14:30

sunshiny,
沒錯,羅勒的種類非常多,
不過也是近幾年台灣才有較多的選擇。

如果有機會,非常推薦種種看甜羅勒,
收成的時候開心程度會大大提升唷^^

Posted by basil at 2006年05月26日 22:19
我種的羅勒最近開花了
在網路上搜尋是不是該把花剪掉而進到你的blog
請問一下
花能吃嗎?
我覺得花的香氣好像比葉子重了些
拿來作菜應該很香
不過不知道該不該拿來吃:-)
Posted by alison at 2006年07月17日 19:17

alison,
一般而言,
羅勒的花是不食用的,
至於是否因為會苦,
或是有其他原因,
我就不清楚了。

Posted by 小b at 2006年07月18日 20:36
小b,謝謝你囉!
Posted by alison at 2006年07月18日 21:37
小b,謝謝你囉!
Posted by alison at 2006年07月18日 21:37

alison,
不客氣^^b

Posted by 小b at 2006年07月19日 21:36
請問您的甜羅勒是如何取得的呢? 花市買的嗎???
Posted by James at 2006年07月21日 16:42

James,
在新竹大潤發亞太店的花店買的。

Posted by 小b at 2006年07月24日 21:45
羅勒子哪邊可以秤斤批發?
Posted by JOHN at 2007年04月17日 09:19