2006年05月18日
夕陽餘暉‧羅勒小白花(加上一些羅勒的介紹)
下班後,照例先至陽台,為一字排開的植物們澆澆水。一抬頭,便見到許久未見的夕陽餘暉,美麗的色彩在天邊渲染開來。再一低頭,發現茁壯的羅勒,突然綻放了十來朵白色的小花。和台灣種的九層塔不一樣的,除了葉片碩大葉面彎曲之外,連花朵的顏色也不同,真是可愛極了!
盤算著,假日買個一大袋新鮮番茄,來把這羅勒給摘了隨意攪和在一塊,然後通通送進五臟廟。
【補充說明】
以廣義的來說,羅勒意即台灣俗稱的九層塔,屬於「脣形花科」(因此,仔細觀看上頭的白色小花,便可略知一二),學名:Ocimum basilicum。其原產地是印度,通常植株會高達50~90公分左右,因為其擁有特殊的香氣,常作為廚師使用的香草植物。
其種類繁多:
1. 甜羅勒 Sweet basil
2. 皺葉羅勒 Ruffles basil
3. 紫紅羅勒 Purple Opal basil
4. 檸檬羅勒 Lemon basil
5. 肉桂羅勒 Cinnamon basil
6. 聖羅勒 Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.
7. 希臘羅勒 Ocimum minimum
8. 灌木羅勒 Bush basil
至於我目前種植的,則屬於義大利種的「甜羅勒」,其特色便是葉片碩大、柔嫩、馨香中帶著甜味、香氣就不刺激,常用於義大利麵、前菜(與番茄和mozzarella搭配)、海鮮類。近幾年,在台灣的種植量有越來越多的趨勢。
而本文提到的「台灣種」羅勒,是屬於哪一種的羅勒,眾說紛紜,其特色就是莖脈花穗都呈紫色,葉片較小纖維較厚重,香氣十足辛辣,常用於三杯雞、鹽酥雞、快炒海瓜子...等等,較重口味的料理。
另外再補充一些:
羅勒屬於「紫蘇科」,草本一年生,喜愛陽光、水分和肥沃的土壤,其生長速度快速,需要摘蕊,才能保持植莖的柔嫩,以避免老化。
引用URL
因該也來種種看 ^_^
果然還是跟九層塔不一樣
九層塔的葉背也泛著紫色
風很涼,雲很輕,
心情都莫名的愉悅了起來.....
種九層塔時如果有看到要開始開花時
我都會馬上把他剪掉
不然九層塔的株枝就會開始變老不會那麼嫩了
而且剪了之後九層塔會開始往旁邊發枝生長
會越來越茂密喔
九層塔就是羅勒呢!>
這兩天的天空很美! ^^
隔壁的芒果甜品看起來好好吃:Q
嗯~~好吃
小b說的拌蕃茄 ~~超好吃ㄟ
而且我也是第一次才知道羅勒會開小花哩. :P
挺cute
妮。
那就是屬於義大利的滋味啊!
FatCat2,
會的會的,羅勒超級容易開花,
要她不開花,
則要時時留意花包的出現呢。
radman,
早期「台灣種」的九層塔,
只有那種莖是紫色的,
葉片纖維也較粗的那種,
開起來的花也紫紫的,
和我這回種的甜羅勒很不一樣。
M.Land,
週四和週五的天空超級漂亮,
和週末週日大不相同啊。
Emma,
其實,羅勒應該就是台灣所稱的九層塔,
只是各個國家區域所種植的品種不同,
而我此篇文章大概沒有說明的很清楚,
我種的是甜羅勒,
因此和「台灣種」的九層塔有點不同。
至於開花,我也知道花開了莖會變粗,
所以已經陸續摘掉不少花苞,
那幾朵是漏網之魚,
下班突然乍見白色小花,
其實也覺得頗可愛。
doris,
廣義的來說,
你的認知是正確的。
等一下我在本文內再補充一下好了。
Julian,
那幾天的傍晚,
天空在幾十分鐘內,
有著千百種的變化,
很迷人。
精靈貓,
個人覺得甜羅勒的這小白花,
比九層塔的紫色小花更細嫩。
嵐,
嘿嘿,感謝你看到那碗芒果甜點,
還想說是不是沒人發現哩。
chanling,
是啊,義大利麵和羅勒也超搭,
至於拌番茄,
非常適合炎熱的夏天食用唷。
櫻花雪,
很可愛吧。
大概是從小家裡頭就種植著九層塔的盆栽,
所以對這些香草植物還算小熟悉,
也挺常看到他開花,
甚至還結成一顆顆黑色的種子唷。
Angelie,
嗯,大部分的花穗還會抽高個五至十公分,
開著滿滿的小花,
很可愛唷。
看來小b這回是豐收呢!真棒。我種的羅勒還不到一公分,要祭五臟廟還得等上個把禮拜,只好先拿「大根」水菜和來做沙拉。
原來要摘蕊,呵呵~學起來。謝謝啊~
對呀,芒果點心好美麗哦~我也想吃芒果冰啊。
謝謝小b的詳細解說喔~
上了一課呢~~
我們家的羅勒之前也長得挺壯的
後來也不知怎麼搞的居然掛掉了...嗚...
Fish,
天天追蹤著你家的rss,
看來最近是真的很忙啊。
自己種了「甜羅勒」之後,
才知道當初看到你拍攝的葉子大小,
是「正常」的,
碩大肥美的模樣還真討人喜歡。
說到芒果,嘿嘿,這是居住在台灣,
遠比日本幸福的一點啦 :)
小餅乾,
我想,大部分的植物都會開花,
只是容不容易被看見的問題吧。
Vickie,
會不會是太乾了?
或者有蟲害?
照顧植物真是一門學問啊
之前都用九層塔作青醬 感覺還不錯
ps. 羅拉朵的松子青醬義大利麵
純脆的橄欖油青醬 我喜歡
Vickie,
之前,我也是頗受蟲害所擾,
導致好長一段時間沒種植物的興致。
有時候,購買植物地點也有關係,
如果原本就有一些蟲子的話,
就會很麻煩。
Nakita,
我的甜羅勒盆栽,
是在大潤發亞太店購買的。
我種的就是紫紅色花的羅勒,之前長的大大株,後來我把葉子剪掉一半,現在長回來,又開始開花嚕^^不過還是妳種的這種羅勒,花比較漂亮。
sunshiny,
沒錯,羅勒的種類非常多,
不過也是近幾年台灣才有較多的選擇。
如果有機會,非常推薦種種看甜羅勒,
收成的時候開心程度會大大提升唷^^
在網路上搜尋是不是該把花剪掉而進到你的blog
請問一下
花能吃嗎?
我覺得花的香氣好像比葉子重了些
拿來作菜應該很香
不過不知道該不該拿來吃:-)
alison,
一般而言,
羅勒的花是不食用的,
至於是否因為會苦,
或是有其他原因,
我就不清楚了。
alison,
不客氣^^b
James,
在新竹大潤發亞太店的花店買的。

