草本新鮮‧b

常常沒來由的，就想吃義大利麵。勤勞的時候自己作，懶惰時則希望端坐餐桌前就有現成的得以享用。然而，始終苦於新竹鮮少有義大利料理的餐廳可供選擇，不是價格高昂，就是品質不佳，碰多了地雷，總是無奈。

前幾週的傍晚，又興起了吃義大利麵的念頭。腦海突然閃過，「草葉集」Peggy最近才剛提起的，那家位於竹北甫開張不久，價格公道料理頗優的義大利麵餐廳。於是，在天色幾乎全暗了下來的微涼初夜，踏進了位在生活工場旁邊巷子內的「達文士」。

迎面而來的，是掛著笑容的女侍者，領著我們來到近乎店面的最裡端，一個靠角落的雙人座位，並為我們遞上水杯和菜單。在幾經思量後，作了決定，並把其中一人的餐後飲料，以補齊差額的方式，換取一杯紅酒。

首先上桌的，是熱呼呼的麵包和莎莎醬。取幾瓢的莎莎醬置於蒜味麵包上，帶橄欖油稍微融入麵包後一起食用。番茄、蒜末、羅勒和橄欖油的組合，讓原本就外酥內軟的蒜味麵包更加好吃。而另外那兩顆外形像極蛋黃酥的麵包，則直接裹上了奶油趁熱入口。

隨後，上了套餐裡所包含的濃湯。湯底本身滑順微稠帶奶香，裡頭的蔬菜丁則增加口感和甜味。折一小段口感類似於餅乾的棒狀麵包，沾著濃湯一起食用，也頗對味。

此時，開放式的廚房飄來陣陣的香氣，看來正在烹調著我們的主菜，真讓人期待。於是，微微搖晃著酒杯，輕啜一口非常陽光的義大利Chanti葡萄酒，邊等待著。

約莫數分鐘之後，熱騰騰的義大利麵便上桌了。
鮮紅的蝦子都被沾染了黑色的「海膽醬鮮蝦墨魚義大利麵」，麵條有著濃郁鮮甜的墨魚滋味，每一入口都彷彿吸進了海潮的氣息，不禁讓人於腦海中浮現閃耀著陽光的蔚藍海面。再搭配上頗富彈性的蝦子，以及畫龍點睛用的番茄碎丁，讓整體的層次更為分明。
而另外一道，則是除了麵條之外就是滿滿的各式菇類。鼻子湊近一聞，蕈類的香氣便竄進了鼻腔，惹人垂涎。取叉子捲起一大坨麵入口，果真如香氣般迷人，在口味上毫不遜色；尤其那略帶爽脆的蕈，滑潤又多汁，讓人如沐春風。

於是兩人在頻頻點頭稱讚的過程中，愉快地讓盤底朝了天。

「兩位餐用得還愉快嗎？」先前來補充過紅酒的主廚(老闆)詢問著。
「喜歡，很能感受到你們的用心。」
「怎麼知道這家店的？路過？還是...」
「是附近的書店草葉集的老闆推薦的。」
「感謝感謝！」老闆的臉上浮現了一抹靦腆笑容。

隨後，在餐後飲料上桌的同時，老闆順道送上了剛烤好的義大利著名甜點之一：沙巴雍Sabayon (芒果口味的)。飄著淡淡的焦糖香氣，蓬鬆軟滑的蛋奶醬，襯著新鮮的芒果丁，呈現出酸酸甜甜的滋味，為今晚的義大利麵演出，畫上完美的句點。

帶著滿心的欣喜，和店家贈送的鵝黃色玫瑰花離開，走進夜的深處。

【補充說明】
1. 義大利麵本身偏軟，推測應該是為了迎合台灣人喜好的口感所導致。因此，若喜歡彈牙口感的朋友，點餐之際，請事先告知需求，請店家幫忙縮短義大利麵燙熟的時間。
2. 雖說是海膽醬墨魚鮮蝦義大利麵，不過，海膽的味道幾乎都被掩蓋了，有點可惜。
3. 價位大約在數百元之譜。單點義大利麵，價格約在200～700元。
4. 無論是在餐具、餐點或是服務上，都讓人感覺到店家的用心和氣度，實屬難得。

【店家資訊】
「達文士」精緻義大利麵餐廳
地址：竹北市縣政十街96號
電話：03-5587595