草本新鮮‧b:[小b動手作] - 手指餅乾+Mascarpone

2005年05月16日

突然，非常非常的想吃甜點。

於是，動手做起了，只需要雞蛋、麵粉和糖的"手指餅乾"。而且，前前後後，只需要大約20分鐘，實在很便利。

烤好之後，取出烤箱放涼，然後一根一根的從錫箔紙上剝下來，放入白色瓷盤。

再從冰箱拿出Mascarpone，挖一瓢置於碗內，兩者一起端至書房，一邊上網一邊享用。

在手指餅乾上抹上厚厚一層Mascarpone，對折，入口，真是無敵美味呀！

配上日本進口的冰綠茶，更棒！

Posted by basilliu at 樂多Roodo! │22:51 │回應(11) │引用(0) │【小b進廚房】

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回應文章

想當初用家裡的漏風旋風式烤箱，
手指餅乾一直烤不好呀...

期待近期有沒辦法換台烤箱，
重新練習做甜點吧..:P

好好吃的樣子咧

Posted by 妮。 at 2005年05月16日 23:12

晚上看到這個好餓（淚）

Posted by 宣 at 2005年05月17日 01:41

Dear 妮，
搞不好，只要換成一般的烤箱，
馬上就有漂亮又好吃的手指餅乾囉，
不然下次來新竹一起DIY囉 :)

Dear 宣，
哈～這種小點心，就是適合宵夜呀 ^^b

Posted by basil at 2005年05月17日 21:59

看起來好好吃啊~~
又很方便食用呢^^

Posted by 小餅乾 at 2005年05月19日 11:43

☆ 小餅乾，
帶去公司當早餐，也是超棒的^^

Posted by basil at 2005年05月19日 21:13

原來手指餅干這麼簡單喔
有空也來做做
不過雞蛋要打發吧??

Posted by 潔西 at 2005年06月2日 13:54

◆ 潔西，
沒錯沒錯，蛋白一定要打發呀！
我在食譜的做法裡頭有提到唷～～～

Posted by basil at 2005年06月2日 18:51

謝謝妳的食譜,昨天女兒還吵著要我烤糕點,腦中想到的就是你的手指餅干,但翻翻家中的食譜還沒有這做法,還好你有貼,晚上回去就動手做~

Posted by 潔西 at 2005年06月6日 12:09

◆ 潔西，
不知道做的是否成功？
女兒是否賞光呀？

Posted by basil at 2005年06月7日 13:08

我覺得吃起來真的有點像蛋捲~
還有好像要烤久一點才不會太軟
烤箱若太小,一次不要打太多蛋白,否則到後來蛋白都消泡了

不過重點是,每烤完一盤,就被搶光光了^^

Posted by 潔西 at 2005年06月7日 18:13

◆ 潔西，
的確是很有蛋捲的味道。
如果想要讓手指餅乾硬一點，
可以把蛋白打得更久一點，
或是把麵粉的比例再拉高一些。

像我自己就比較喜歡硬一點的口感，
而我朋友倒是喜歡軟軟的手指餅乾，
純粹就是個人喜好不同囉。

另外，將手指餅乾拿來沾著咖啡吃，
也是不同的風味唷^^

Posted by basil at 2005年06月7日 19:44