草本新鮮‧b

材料：
1. 草莓 10大顆。
2. 黑巧克力 適量(可以使用巧克力磚，或是市售的一般巧克力。而我，則奢侈的大量使用在冰箱冷藏超過一年的"堂本巧克力"約十小顆，以及一些含有榛果的巧克力)。
3. 威士忌 適量。
4. 肉桂粉 適量。

做法：
1. 先將草莓徹底洗淨，去蒂，擦乾或晾乾。
2. 將所有的巧克力倒入小鍋子內，隔水小火加熱。待巧克力差不多融化，加入適量的威士忌和肉桂粉，繼續攪拌。
3. 等待巧克力的濃稠度夠了，威士忌的酒精大致上揮發掉，即可將巧克力包裹在草莓外頭。
4. 放涼讓巧克力硬化之後，便可食用。

Tips：

1. 巧克力的濃稠度是最不好控制的。太稀，包裹在草莓外頭便會太薄，而且還會看得到草莓，此時，可以再加一些巧克力，或是稍微再讓水分蒸發一下。太乾，有可能是加熱過頭了，溫度太高容易造成油水分離，反倒完全無法附著在草莓上，建議可以再加一點點水進去調和。
重點就是，多試幾次去感受巧克力的濃稠度，便有機會成功。
2. 威士忌和肉桂均為增加風味的妙方，若不喜歡，也可以省略。
3. 直接熱呼呼的吃，頗有吃巧克力火鍋的感覺。
4. 建議可以在冷凍庫冰約20分鐘左右，整體的風味更佳唷！
5. 如果很難控制濃稠度，裹上厚厚的一大層，也很有手工製作的美感。