pace of Breeze

嘆咖啡～～～
同事點了大吉嶺茶，印象中也不是太常喝到，原來味道不錯。

Pomme
灣仔盧押道11號修頓商業大廈地下

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同場加映：

偶然在蘋果副刊看到熱狗專題，bitte bitte的評價不俗，地點就在瘋薯附近。
太為食的關係，High 完Tea 都要走過來吃，因為我勁愛食肉腸！
而且薯條可以轉薯餅，正！

蘇保力腸（牛肉及豬肉）加薯餅（with蘑菇sauce），一杯盛惠$28。
那句老話：「抵不抵吃見仁見智」

Bitte Bitte
銅鑼灣景隆街15號海都大廈地下B&C號舖

好不容易可與酷熱天氣警告說再見，加上九、十月公司實行長短週制，我開始在假日到操場跑步。對上一次到操場緩步跑已經是０７年年尾的事，當時好像跑了兩次？已放棄了……XP

第一週可說一敗塗地。
繞操場跑了２個圈已經無氣，只是２個圈而已！！囧rz
感覺到強烈跳動的心臟發出了哀號，驚覺身體狀況竟差勁至此……心頭涼了一截。
慢步休息，再跑２圈，重覆。這週以６圈結束。

第二週再接再勵，心想沒可能像前週般慘不忍睹了吧。
是好了一點：３圈，慢步休息；２圈，休息再２圈……這週以接近８圈結束。

第三週沒有陽光且較涼快，狀態不錯。
觀察了操場上的其他跑者，發覺自己的速度其實過快了（難怪這麼快沒氣＜藉口）
於是試著放慢腳步，這才比較有緩步跑的感覺嘛～～～
這週以４圈，慢步休息；３圈，休息再２圈，接近１０圈完成。

第四週有了點信心，記著上週「放慢腳步」的心得來跑。
很高興身體的沉重感消退了，感覺輕鬆了很多～～～
一小時內跑了１０圈，慢步休息再４圈半，接近１５圈耶！
比起第一週的２圈……覺得自己很了不起哈哈哈～～～

10月31日是第五週了，亦是最後一個短週的星期六。
這次可能跑得更慢了，５０分鐘沒有休息慢跑了２０圈！
１５圈的時候想著已經平了前週的紀錄可以休息了吧，卻又想試試多跑３圈，雖然有點累但心想乾脆跑夠２０圈好了！完成的時候心裡萬歲了一下下。

０８年３月開始有假日去看早場的習慣（而且是十時前的場次），當時還碎碎唸：「如果把這種早起去看電影的動力拿去做運動，說不定就可以瘦下來了！XP」。
現在回想起來，託這個習慣的福，說不定我在不知不覺中克服了晨跑的阻力之一
「無法早起」了呢！XD
即使去了晨跑我也沒有放棄去看早場喲XP：星期六八時起床，十時離家吃早餐＝午餐，趕得及看十一時半前的場次；星期日七時起床，九時離家看十時前的場次，十二時可回家和家人飲早茶了～～～如此這般實行了五週。

老實說我不覺得每週一次的晨跑能夠減肥，但活動身體後那種神清氣爽著實令人感覺舒暢，就算十一月開始沒有長短週，希望也能持續下去。

利用雪朱古力蛋糕期間的空檔做曲奇餅，
京都的綠茶粉再次派上用場！

食譜來源：

材料：
糖粉或細砂糖 170g、無盬奶油（室溫放軟, 切丁）150g、麵粉 210g、大蛋黃 3個、
抹茶 1.5湯匙、砂糖（包裹麵團用）1杯

製法：
1. 將抹茶和糖粉混合拌勻。將抹茶糖粉跟室溫放軟的奶油用電動攪拌器先以低速拌勻﹐改用中速打至蓬鬆且顏色變淡及一致。加入麵粉﹐攪打勻後加入蛋黃﹐拌成糰塊。
2. 將麵糰放在撒上麵粉的工作台上﹐揉至軟滑成球狀。輕壓成扁圓片﹐蓋上保鮮膜﹐放進冰箱靜置30分鐘醒麵。
3. 烤箱預熱至350°F/180°C。在餅乾烤盤上鋪上烤盤紙﹐備用。取出麵糰﹐放在撒上麵粉的工作台上﹐將麵糰桿成約厚3/8in的薄片後用餅乾模具吸出麵糰﹐然後放到盛著砂糖的碗中讓麵團完全包裹著砂糖。
4. 有間距地排放在鋪了烤盤紙的烤盤上﹐放入烤箱烤15分鐘或是烤到餅乾週邊變金黃色就可以了。烤好後記住要在鋼架放涼﹐否則口感沒那麼酥脆。

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＞因為怕會太甜，所以我沒有再用砂糖包裹麵團；其實製成品也真的甜了一點，我覺得砂糖的份量可減少一點。
＞成品的顏色實在綠得詭異……但吃起來還是欠了一點點綠茶味（果然是太甜了！）
＞焗了15分鐘好像不太足夠，可能多焗1-2分鐘曲奇會較脆吧？（牛油放室溫過久好像也有關係？）

先不要做任何卡路里的計算……
在逸南家吃到這款朱古力蛋糕已深深愛上，終於有機會親手試作！

食譜來源：逸南

材料：
餅底：（6" 蛋糕模）牛油 50克、消化餅 125克
慕絲：黑朱古力 120克、蛋黃 24克、淡忌廉 140克、全蛋 22克、糖 30克
淋漿：黑朱古力150g、淡忌廉150g

製法：
1. 消化餅打碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，放雪櫃雪實。
2. 先將黑朱古力座水熱溶，備用。
3. 打起淡忌廉，備用。
4. 先加水煮糖煮沸。（水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可）
5. 再將蛋黃和全蛋打起，加(4)打至奶白色後，再加入(2)攪至混合。
6. 再加淡忌廉，攪至混合。
7. 取出餅底加入朱古力慕絲，放雪櫃2小時。
8. 蛋榚雪好後就可做淋漿，將淡忌廉煮熱，倒入已切碎之黑朱古力，攪至溶解後關火，朱古力漿放涼(過熱會使慕絲溶化)，淋於蛋榚上，再放雪櫃雪實。
9. 蛋糕雪好後可再隨意裝飾。

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製作過程小插曲：
＞餅碎是現成買回來的，省卻了不少力氣和功夫！
＞打忌廉失敗了……上了一課不會再犯了！（原來不可以打得太厲害的！）
　出門再買材料，抱著只許成功不可失敗的決心再打，終於成功！
＞淋漿的份量好像過多了？我覺得不需要用到150g。


喜愛淋漿、慕思及餅底的三重口感，更愛蛋糕濃濃的朱古力味！
個人覺得朱古力淋漿雪過夜變硬後口感更佳！

不過吃一件已覺很膩，所以不宜把餅切得太大件，每次也不宜吃太多。

大學以來第一次再拿起單反，數碼化後易用好多！

草叢變成大自然！（超愛單反的近拍效果！）


不怕困難，勇往直前！


日光浴中請勿打擾 XD



因為某部電影所以狂拍鴨子 XP


停一停諗一諗，要往哪一邊？

＊ 謝謝好友阿通借我相機～～～且又熱又曬都陪我到九龍公園試機。

想要用從京都買回來的綠茶粉做甜品，星期日下午試做了「日式綠茶豆腐布丁」。
這個甜品簡單易做，不用30分鐘就完成了～～～


食譜來源：星島日報

材料：
抹茶粉3茶匙、豆腐200克、代糖2湯匙、脫脂奶250毫升、低脂淡忌廉100毫升、
魚膠粉2茶匙及水2湯匙。

製法：
1. 先將抹茶粉加豆腐用攪拌器攪勻成漿，放入大碗內。
2. 水加魚膠粉隔熱水坐熱，拌勻至微暖。
3. 開中火，將脫脂奶、低脂淡忌廉、代糖輕煮熱至冒煙。
4. 將步驟三的材料，慢慢加入抹茶豆腐漿中攪勻。
5. 最後加魚膠粉水，隔渣後放入雪櫃雪至少三小時，即成。


（入雪櫃前）成品suppose是白色的……可能我加多了綠茶粉XP


讓碰巧在家的索柏登場 ^_^


小心翼翼地把冰好的布丁從杯子倒出來。

立刻試味看看！布丁很滑（但我覺得可以再「實」一點），既有豆腐味也有綠茶味，又不會太甜（我減少了糖的份量），算是不錯吧～～～

（特別鳴謝阿通提供魚膠粉）

我有一種「五月病」，與一般五月病的定義略有不同。

話說每年五至七月是公司的 Peak Season，初期公司會實行一天OT一小時政策，不久工作會繼續增加至不勝負荷，OT會「升呢」連星期六下午也要加班

朋友話我 OT有得七點放工有何大不了，香港朝九晚十二的打工仔大有人在云云。
我明，真係明喎！
但OT就是OT，OT一小時也是OT！
而我一OT，EQ會急降！

因為會在五月（即OT初期）病發，故稱為「五月病」。
病發期間情緒會變得很低落很低落很低落、提不起勁去做任何事、不想說話、不想見任何人、對看不過眼的小事在心裡碎碎唸 、亂發脾氣……
通常一、兩個星期，慣了，化了，就不藥而癒。
工作多年，其實病情已見好轉，病發時不會覺得太難過。

但今年在公司加完班回家又要拼命趕 Freelance，已有把自己迫瘋之勢，
加上家母外遊要兼顧家中的瑣事，
有那麼一刻真的感覺到那條「理性之線」斷了！
理所當然地病發。

「我好想好想飛　逃離這個瘋狂世界
那麼多苦　那麼多累　那麼多莫名的淚水
我好想好想飛　逃離這個瘋狂的世界
如果是你　發現了我　也別將我挽回」
（五月天-瘋狂世界）

＊＊＊

五月天演唱會打一開始是只看521那場而已。

522凌晨步出紅館，感覺竟是神清氣爽。
「好好看喔！」我真心地這麼認為。
同行那位將會全踩三場的朋友進言「那明天也來吧！」
但考慮到不能連踩兩晚後沒精神去工作（不能請假且週六要加班）而即時回絕了。

其實聽過一晚演唱會後心情已舒暢了不少，但還嫌不夠……
早上工作時突然接到母上已經回港的電話……

自由了。

二話不說拜託請假在家養精蓄銳看尾場的朋友幫我買票。
很幸運尾場「還」有３個位！（朋友說排她後面的女生也打算買票！XD）

最後因為在五月天演唱會中盡情地又唱又跳 x ２晚，「五月病」痊癒了！
而且神奇地並沒有覺得累到影響工作，反而覺得一身輕又有精神呢！
五月天原來是治情緒病的特效藥！！XD