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August 11,2005

＜三十日烘焙之二十八＞核桃巧克力酥餅


本來已經忙忘了！
臨時才想起今天是七夕情人節啊～
那......總要做點巧克力什麼的.......
唔～雖然巧克力是洋玩意兒，跟中國的情人節沒什麼關係！
好吧！這真是個爛藉口！



材料：
A 奶油50克 B 糖38克 C 杏仁粉38克
D 蛋黃1個 E 核桃約45克 F 低粉75克+可可粉15克+小蘇打1/4匙

做法: 1.把A+B打發加入D打勻再加入C拌勻
2.篩過的F加入1再加E拌勻
3.裝入塑膠膠袋桿平冰冰箱到硬後取出切長方形片狀
4.入烤箱180烤熟取出放涼

冰好的硬麵糰好容易碎喔！害得我有小部份餅乾只好很藝術的給它烤成不規則形！
另外我發現一個.....應該是常識吧！（只是我以前不知道）
做餅乾奶油和糖真的一定要打發，原來這是影響餅乾酥不酥很重要的關鍵呢！

Posted by cutemouse at 樂多Roodo! │13:05 │回應(0) │引用(0) │三十日烘焙挑戰
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