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August 3,2005

＜三十日烘焙之二十＞起酥奶酥麵包





這是我的老公愛吃的麵包
每次去到麵包店，他大概都只會選這種吧！



奶酥其實都是油加糖再加些奶粉
實在不宜多吃啊！

材料及做法
麵包：
就用一般甜麵包的配方丟到麵包機裏打成麵糰即可


奶酥餡：
奶油55克加糖粉40克打發
加入奶粉45克、椰子粉10克攪拌捏成糰，
再加些泡過蘭姆酒的葡萄乾放入冰箱冰硬
要用時切成一塊一塊的就可以了！

等麵糰發酵好後取出分割、整型、包饀、蓋上酥皮、刷蛋黃液，最後再發酵一次
用180度烤18分鐘

Posted by cutemouse at 樂多Roodo! │23:29 │回應(0) │引用(0) │三十日烘焙挑戰
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