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July 28,2005

＜三十日烘焙之十四＞檸檬馬林雪球



嗚～～真是有點給他欲哭無淚耶....
好好的『雪球』硬生生被我給搞成了~~~~~~便便！

其實在前半段我都做得很成功的
難得我蛋白可以打得如此順利（雖然也還是打到手軟）
豈料我一擠花就給擠成了.....便便形狀




一開始烤其實也還雪白可愛
但真的要烤那麼久嗎？
食譜上說要烤60分鐘耶～
還是隨時注意一下比較安全
（後來我並沒有真的烤到那麼久，四十多分鐘就關火了）






噹噹～～～我的檸檬馬林便便.....不！不！是雪球出爐啦！
唉.....好啦！就真的是像那個xxxxx啦！
不過其實還蠻好吃的耶！
酥酥脆脆、甜甜的還帶著些檸檬的清香





材料：
蛋白50克、細砂糖60克、檸檬皮一個、檸檬汁1t、玉米粉1t、低筋麵粉5克

做法：
蛋白先打至濕性發泡，再分三次加入細砂糖打至乾性發泡
加入檸檬皮和汁快速拌勻
最後加入粉類用橡板刮刀拌勻成蛋白糊
將蛋白糊裝入擠花袋中，擠出螺旋球形（結果我把它擠成螺旋便便形）
用約150度烤60分鐘（我只烤了約45分鐘），外表成硬殼狀即可

Posted by cutemouse at 樂多Roodo! │09:46 │回應(2) │引用(0) │三十日烘焙挑戰
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回應文章
ㄣ~~~~是有點像啦....
不過,這樣下回才有再做一次的理由嘛.
Posted by pofish at July 28,2005 13:37
pofish
哈～沒錯！還要再做一次！
不過便便形狀的餅乾吃起來也蠻特別的呢！
Posted by 老妻 at July 28,2005 15:15


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