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高雄美濃，2008.2


第一次吃到美濃的野蓮是去年，也大概是這個時間，和打狗幫到南橫騎車後，從南橫公路一路殺到打狗阿文的故鄉──美濃吃粄條。以前從沒吃過野蓮，一吃就愛上微酸中帶著脆嫩的滋味。之後，只要去美濃一定要點這道道地的美濃菜。

下午帶著一家老小到美濃玩，第一站就先到美興街的秀宜粄條店點這一道菜吃。飯後在美濃湖一帶散步，很幸運的看到農人正在採收野蓮。野蓮原先生長在美濃湖，多年前，美濃人到湖中採收野蓮的長莖食用，經過多年的演變，遂發展成一道著名的美濃菜，現在有許多美濃農人挖蓮池種植野蓮。

他們穿著全身式的雨褲在蓮池中採野蓮，只剩頭部露出水面，整個身體蹲下去，從野蓮的根部將整株拉起。就要過年，他們趕著出貨，顧不得冰冷的水不斷滲進雨衣，即使全身已浸泡在水中，還是不停的採收野蓮，這些野蓮隔日清晨即現身台北的早市。