耕一畝田

其實像核果對素食者是很重要的植物性油脂來源，並含有非常多的礦物質，且適當的和五穀、豆類等互搭，更可以提高蛋白質的利用率，但要注意過敏的問題，還有核果類的烹調方式比較像西式的，在中式、台式的烹調習慣中，比較少用到，不過這一次，我大概會認真的準備些核果類，然後打成糊狀，加些水果泥或根莖類的地瓜馬鈴薯或南瓜，想像起來好像還蠻好吃的^^

其實關於吃的健康安全，格子裡曾推薦過一本書「恐怖的食品添加物」，而這次對於準備副食品又有更多想法，是看了「該給孩子吃什麼-健康決定於幼時飲食」這本書，書中提及牛奶、肉食（包括雞蛋）、精製加工食品、加熱食物、疾病與用藥，並鼓勵多食用水果蔬菜等等觀念，其實很多是之前就有的觀念，而書末幾章，也介紹了幼兒至學童時期、懷孕適合的食物（食譜），還有這本書也強調寶寶在六個月以前，最健康的飲食就是母乳，還蠻推薦大家這本書的。

之前學妹的孩子過敏，建議她斷絕一切乳製品，除了牛奶，可知平常生活中的飲食，有多少都摻雜了乳製品，麵包蛋糕餅乾布丁...，但大人都常以這些當點心給孩子吃，其實都在增加孩子過敏的風險；還有喝牛奶長的壯長的高的迷思，其實喝牛奶反而易造骨質疏鬆，因為乳製品和肉類一樣會產生酸性物質，身體會了中和這些酸性，會釋放出鈣質。諸如此類的迷思在書中都有詳解，其實關於牛奶的爭議，很多養生的觀念都已提出，網路隨便查都可查到很多。不過我還是有給阿泰喝鮮奶，但不是那種冰箱常備的食物。

另外還有大人常拿來騙小孩的糖果，書中說這是"暴躁易怒的孩子的生產工廠"，之前也看到一篇類似的新聞報導「小時愛吃糖 長大易暴力？」。雖然吃甜食會讓人短暫的感覺幸福放鬆，但身體的機制會分泌胰島素讓血糖降低，這時腦部無法獲得能量供應，就會出現混亂、急躁、憂鬱等易怒的情緒，作者認為從水果攝取糖份則沒此問題，不過我自己倒認為，現在的水果都太甜了，但總比市售添加了色素、香料的糖果好。

另外還有一本，作者陳惠雯曾著「我的幸福農莊」一書，是棄甲歸田的一本生活紀錄，不過新作「幸福餐桌」副標就說「飲食教育從小開始」，所以這是一本教導孩子怎樣吃的書，有些簡單的漫畫，將吃的知識簡單呈現，例如一碗白米飯需要幾顆穀子當種子？怎樣的飲食金字塔是適合人類的？（和牙齒形狀功能有關喔！），還有為什麼要吃在地的、當季的食物，所以如果孩子太喜歡吃麥肯摩漢堡，喜歡下課就到福利社報到，也許這本書有許多觀念可以和孩子一起想想。

我記得很久前有人問我怎樣養一個素寶寶，我實在汗顏的無法回答，不過至少現在多做功課有個底，暫時沒有成功的實證研究，也多少交個讀書心得報告。