A Political Animal

上網找了菜單，發現這道菜很簡單，和紅酒牛肉或者咖里都很類似，就是那些常用的西洋蔬菜料理馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜、蘑菇、洋蔥等隨意混雜，以橄欖油亂炒之後放入川燙過之牛肉燉煮。由於西洋菜通常沒有醬油這項，所以我這次用了雞湯塊代替，加點糖鹽和綜合香料，健力士啤酒一瓶，煮開後小火燉一個小時，起鍋後丟入切碎香菜即可沾食麵包或白米飯。

試吃的時候被健力士的苦嚇到，甜苦並置的口感很特別，我有點擔心哈比媽認為太苦像中藥。所幸完成後淋在飯上，一下子沖淡了苦味，那一點點的苦反而變成爽利口感，和紅酒牛肉那種微酸的濃稠洽成明顯的對比，是一道很適合夏天中餐的食物。

想一想歐洲人也蠻聰明的，一樣的菜色因為主調味品的差異，使得口味有明顯的不同，咖哩和紅酒牛肉宜冬天食用，健力士牛肉夏天頗宜，如果配上啤酒應該就天下無敵了。這類懶人料理，應該本來是工人和農人在吃的，煮起來快、吃起來飽，最適合我這種喜歡在廚房鬼混，卻不喜歡花時間去作一些精工細活菜色的單身漢。而且煮一鍋可以吃兩三頓，無意間省下不少時間，可以去思考哲學問題。

放假在家，總喜歡在廚房東混西混，看到自己煮的東西受到（自己）喜愛，還頗有成就感。在上班疲倦的日子裡，難得的假日可以這樣輕鬆度過，蕁麻疹於是也就放過我，「今日公休」了。