如果出版 asif book's blog http://blog.roodo.com/asif/ 大步向前！！ zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved 抹大拉的馬利亞 抹大拉的馬利亞抹大拉的馬利亞
作者：凱‧朗費羅（Ki Longfellow）／譯者：郭乃嘉／系列：teller／出版日期：2009年12月26日／定價：380NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-51-8（平裝）

她不是妓女，也不是惡魔附身，
她是一位博學多聞的女子，
耶穌最鍾愛的門徒，帶領使徒的使徒。



終有一天，世人會看清耶穌的真實面貎，
他以親身體驗，教導我們人人都能超越凡俗。
待那一天到來，我的名號「神殿塔樓的她」，
亦稱門徒約翰，也將再度揚名天下。
我不在乎自己的名字隨風而逝，
因為我只為讚揚約瑟之子耶和書亞與他的弟弟──
人稱「匕首幫人猶大」的猶大──而開口。　　　
──抹大拉的馬利亞

一流的人物塑造，卓越的視覺調色板，徹底的背景研究。讓人宛如置身耶路撒冷的石子街道，呼吸到惡臭鹽海的空氣。……無庸置疑，朗費羅的馬利亞有好長一段時間，將讓其他的馬利亞故事相形遜色。《抹大拉的馬利亞》讓人心碎也啟迪人心。」──《耶穌之謎》（The Jesus Puzzle）作者厄爾‧杜爾提（Earl Doherty）

「《達文西密碼》只點到為止的事，本書賦予生命。」－－蕾蓓卡‧科恩（Rebecca Kohn），美國著名作家，《鍍金的房間》（The Gilded Chamber）作者...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11203643.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11203643.html 書訊與書目 Mon, 28 Dec 2009 12:18:56 +0800 我們需要徹底而根本的改變／《全球新政》鄭麗文譯者序

非常值得一讀的文章！－－by寄生蟲


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
         今年（2009）4月初在《經濟學人》看到對史登爵士這本新書的推薦，我除了決定在5月底書一上市就從網路訂購外，當下也起了翻譯此書的念頭。為什麼呢？去年（2008）國際油價飆漲引爆停滯性通貨膨脹，民生物資聲聲漲，股票市場聲聲跌。詎料，屋漏偏逢連夜雨，9月，雷曼兄弟宣布破產倒閉，世紀金融風暴排山倒海，橫掃全球，高度依賴出口的台灣首當其衝。從苦惱通貨膨脹到憂心通貨緊縮，台灣經濟在短短一年內歷經驚濤駭浪，台灣的能源99％靠進口，GDP 65％靠出口，世界經濟大環境的任何風吹草動都會對台灣造成影響，更何況是遇到二次戰後世界資本主義體系最嚴峻的打擊。奇特的是，台灣的媒體和公共討論對於相關議題的關注卻是少的可憐、淺的可怕。然而，緊跟在後頭的還有來自氣候變遷更嚴峻的考驗，我們卻有如溫水中慢煮的青蛙，渾然不知。...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055909.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055909.html 正在書店賺錢的書 Mon, 14 Dec 2009 21:43:03 +0800 全球新政──氣候變遷下的世界經濟改造計畫
全球新政
全球新政－－氣候變遷下的世界經濟改造計畫
作者：尼古拉‧史登（Nicholas Stern）／譯者：鄭麗文／系列：Gaze／出版日期：2009年12月03日／定價：380NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-50-1（平裝）

如果守不住２C，我們每天都將看到氣候災難成為頭條新聞！




哥本哈根核心議題幕後推手、世界銀行前副行長、首席經濟學家　史登（Nicholas Stern）全力著作
立法委員　鄭麗文　傾心翻譯

未來三十年，所有人的生活都將與此課題息息相關！

在暖化危機的威脅下，你知道將來的國際政治、經濟將如何發展嗎？

全球溫度上升，不只是自然災害一年比一年嚴重的問題，更是世界政治、經濟、秩序規範、生產與消費全面調整的問題。

各界推薦：
朱雲鵬（國立中央大學經濟學系教授）／金惟純（好果子智業董事長）／柳中明（台灣大學全球變遷研究中心主任）／陳文茜（媒體工作者）／曹興誠（聯電榮譽董事長）／蔡進耀（宇通光能股份有限公司董事長暨執行長）／蔡勳雄（行政院政務委員兼經建會主任委員）／嚴凱泰（裕隆企業集團執行長）...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055719.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055719.html 書訊與書目 Thu, 03 Dec 2009 21:23:20 +0800 侏儒與交際花 侏儒與交際花侏儒與交際花
作者：莎拉．杜南特（Sarah Dunant）／譯者：許瓊瑩／系列：teller／出版日期：2009年11月26日／定價：360NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-49-5（平裝）

一旦當了交際花，登上花名冊的頂端，就成了她無法逃避的宿命。
我叫布奇諾，是她豢養的侏儒。我是管家，也是守門人，更是芙恩梅塔最忠實的朋友，永遠都不會棄她不顧。從一開始我就決定，不讓任何人加入我們，甚至包括那些我們最需要的人……


奇情、詭譎、直探人心最幽微之處，只要一開始閱讀就讓人無法停止！

繼《維納斯的誕生》莎拉‧杜南特再度寫出暢銷之作！


榮登：
★紐約時報暢書排行榜
★亞馬遜讀者票選年度最佳歷史小說
★出版人週刊暢銷排行榜


冬陽（書評人）／李明璁（台灣大學社會學系專任助理教授）／郝譽翔（作家）／貴婦奈奈（諮商心理師與暢銷作家）／楊照（作家）／鍾文音（作家）好評推薦

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055065.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055065.html 書訊與書目 Thu, 26 Nov 2009 19:50:40 +0800 《侏儒與交際花》部落格試讀心得分享
侏儒與交際花banner










非常感謝大家參加《侏儒與交際花》乙書的試讀活動，每一位部落格主都寫得很讚吶，以下為摘錄的心得，歡迎大家前往各部落格閱讀全文喔，若覺得格主寫的很好的，也請不吝給予讚美喲！...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/10783341.html http://blog.roodo.com/asif/archives/10783341.html 如果大聲報(各項活動,優惠) Sat, 21 Nov 2009 00:15:58 +0800 收集幸福的手作筆記 收集幸福的手作筆記收集幸福的手作筆記

作者：杉浦爽（Sugiura Sayaka）／譯者：許晴舒／系列：at／出版日期：2009年11月3日／定價：250NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-46-4（平裝）

美好的回憶，從記錄生活中的點點滴滴開始！ 





生活中瑣碎的小片段，集合起來就是美好的快樂回憶！
無論是美食、瞎拼、散步、旅行、搬家、育兒，都能成為手記裡的精采內容！ 
日本超人氣繪本作家杉浦爽，教你如何保存生活中的小幸福。

各界手記族感動推薦

Yahoo!奇摩哈日摩人─阿日王／熱愛手作筆記的部落客─小鳥茵／圖文創作名家─米力／水越設計總管─周育如／蘑菇手帖─湯姆

博客來編輯手札連結：
每一頁都是故事，每一頁都是幸福
http://post.books.com.tw/bookpost/blog/14132.htm

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055547.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055547.html 書訊與書目 Tue, 03 Nov 2009 21:08:56 +0800 從一到十的修練──每個人都可以在職場上成就自己的人生 從一到十的修練從一到十的修練－－每個人都可以在職場上成就自己的人生
作者：貴格․舒瓦茲（Greg Swartz）、裘麗․梭普（Julie K. Thorpe）／譯者：陳正芬／系列：start+／出版日期：2009年11月3日／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-47-1（平裝）

成功不是因為天賦，
只要自我修練，每個人都會成功！ 



運氣好、努力不懈、精打細算，這都不是成功的關鍵！
身為職場上千萬人的一分子，你必須學會最強的自我修練！ 
循序漸進的十項修練，成就職場上的一百分人生！...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055169.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055169.html 書訊與書目 Tue, 03 Nov 2009 20:13:41 +0800 《侏儒與交際花》搶先試讀徵文活動 試讀banner













《侏儒與交際花》
In the company of the courtesan
莎拉˙杜南特(Sarah Dunant)

我和她之間沒有愛情，我只是想永遠占有她……

我家小姐芙恩梅塔，就像我，是個謊言專家。連她做愛的呻吟都是假的，那是她討生活的方法。討我們的生活……

我們兩人經營的是一項興隆的生意，這生意就和威尼斯所賴以建立財富的其他任何行業一樣複雜與苛求。

完美的交際花身邊完美的侏儒，我們兩人之間從來沒有人能夠介入，但一名盲眼治療師卻讓我們原本和諧的關係開始出現猜忌、不滿；更糟的是我家小姐中了對交際花而言唯一致命的病痛──愛情！愚蠢啊。她真愚蠢：冒了這麼多險，走了這麼遠的路，成就了這麼多，卻為了這麼少的代價拋棄了一切……

這是一個關於慾望與欺騙，醜陋與美麗，忠誠與友誼的故事，《侏儒與交際花》描繪出一個世界最偉大的城市──威尼斯，在她史上最顛峰時刻的圖像：這個圖像，讓你掩卷之後，仍然久久不能忘懷。

★紐約時報暢書排行榜
★亞馬遜讀者票選年度最佳歷史小說
★出版人週刊暢銷排行榜

繼《維納斯的誕生》　莎拉‧杜南特再度寫出暢銷之作，
奇情、詭譎、直探人心最幽微之處，只要一開始閱讀就讓人無法停止！

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/10437719.html http://blog.roodo.com/asif/archives/10437719.html 如果大聲報(各項活動,優惠) Mon, 26 Oct 2009 11:28:31 +0800 從0開始的古典音樂入門 從零開始的古典音樂入門從0開始的古典音樂入門
作者：高嶋知佐子(CHISAKO TAKASHIMA)／譯者：呂雅昕／系列：at／出版日期：2009年10月7日／定價：280NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-44-0（平裝+CD）
一本能讓你更享受音樂的圖解入門！





●你知道巴哈充滿溫柔的「Ｇ弦上之歌」靠的是拇指按弦的安定感？
●為什麼貝多芬的「第九號交響曲」是日本除夕日最喜歡演奏的曲目？
●為什麼雙簧管是交響樂團的當家花旦？最具代表性的雙簧管協奏曲是哪一首？
●你知道華格納「紐倫堡的名歌手」澎湃的氣勢來自小提琴手和銅管樂器的拼死對抗？
不需要任何知識，簡單提示就能迅速掌握古典音樂精髓！
《交響情人夢》演奏指導、知名小提琴家　高嶋知佐子以獨門的聆賞重點讓你古典音樂一下子就聽懂！...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055351.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055351.html 書訊與書目 Wed, 07 Oct 2009 20:38:42 +0800 人際關係思考術──賽局理論教你不吃虧的做人技巧 人際關係思考術人際關係思考術－－賽局理論教你不吃虧的做人技巧
作者：生天目 章（Akira Namatame）／譯者：王立言／系列：start+／出版日期：2009年09月28日／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-45-7（平裝）

美、日著名國家智庫都在使用的賽局理論分析，
教你看穿人際關係的潛規則，
讓你不再被騙、被耍、被佔便宜！ 


你經常覺得左右為難不知該如何是好？
該自私還是該委屈求全？！
什麼時候應該選擇袖手旁觀？
什麼情況下又可以偷偷佔人便宜？！
即使親如父母夫妻也有擺不平的事，再親密的朋友也有可能會背叛或對你說謊，
人際關係裡怎樣做才不會進退失據、人財兩失？
在團體裡，怎樣才能找到一個大家都接受的安排？...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11056033.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11056033.html 書訊與書目 Mon, 28 Sep 2009 22:03:25 +0800 找對你的工作型－－十分鐘職場定位術
找對你的工作型
找對你的工作型－－十分鐘職場定位術
作者：秀雅．瑞姬（Shoya Zichy）、安．畢度（Ann Bidou）／譯者：高子梅／系列：start+／出版日期：2009年8月31日／定價：320NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-43-3（平裝）

找「對的工作」比找「好的工作」更重要！

　　



    ◎你很難全心投入職場嗎？
　　◎你老是作一行怨一行嗎？
　　◎你一直找不到喜歡的工作嗎？
　　◎你常覺得工作辛苦又缺乏成就感嗎？
　　◎工作不如意不順遂，想換工作卻不知道要做什麼？

　　只需10分鐘的「Ｑ色彩自我檢測」，
　　立刻找到你的性格類型和工作方向！
　　五千萬人見證，立即自我檢測，你也可以在職場上發光發熱！

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055269.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055269.html 書訊與書目 Mon, 31 Aug 2009 20:25:09 +0800 人人都要學的三分鐘國文課
三分鐘國文課
人人都要學的三分鐘國文課
作者：楊慶茹等／系列：begin／出版日期：2009年8月25日／定價：250NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-38-9（平裝）

每天三分鐘，全面提昇中文力！

想要學好中文，就從了解字句背後的精彩故事開始吧！


 

先考考你，如果不靠網路搜尋，你知道這些問題的答案嗎──
　　◆為什麼皇帝的女兒稱為「公主」？
　　◆武俠小說中「一炷香」的時間到底有多長？
　　◆「說曹操，曹操到」，難道曹操的輕功是天下第一？
　　◆為什麼做官的女婿被稱為「金龜婿」？
　　◆關公什麼時候變成財神？
　　◆「女大十八變」，女生長大真的有十八種變化嗎？
　　◆「哭倒長城」的孟姜女姓孟嗎？
　　◆為什麼要說「拍馬屁」？馬的屁股真的可以拍嗎？
　　◆現代人週六、日放假，古代人有沒有固定的放假日？

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055105.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055105.html 書訊與書目 Tue, 25 Aug 2009 20:05:54 +0800 看穿人心的問話術－－用對七大技巧，立刻看穿任何人！
看穿人心的問話術
看穿人心的問話術－－用對七大技巧，立刻看穿任何人！
作者：大衛．李柏曼（David J. Lieberman）／譯者：郭思妤／系列：begin／出版日期：2009年7月／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-40-2（平裝）

立即學會美國軍方和FBI的超級問話術！

所有職場人都必修的一門課──
看穿別人心裡不願明白說出的想法！



◎無論是客戶、同事、上司、好友，甚至戀愛對象，誰站在你這邊？

◎誰會全力給你支持？誰又是你最應該提防的人？
◎你要如何一語辨別他們的真心？

是敵是友，聽他一句話馬上就知道！
問對一個問題，任何人都無所遁形！

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9692925.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9692925.html 書訊與書目 Fri, 07 Aug 2009 00:39:02 +0800 吐嘈學數學－－１６堂課讓你擁有數學腦
吐嘈學數學
吐嘈學數學－－１６堂課讓你擁有數學腦

作者：新井紀子（Arai Noriko）／譯者：陳嫺若／系列：begin／出版日期：2009年7月／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-41-9（平裝）







學好數學是成功的一半！
正面迎向數學，絕對能成為你在人生戰場的一股力量。討厭數學的數學家新井紀子，獨創吐嘈式學習法，讓你輕鬆突破數學難關！
　　
　　測試一下，你有數學腦嗎？
　　
　　Q.試回答這些生活中常遇到的情況：
　　1.會買彩券。尤其是大樂透，一定會買。（Yes, No）
　　2.想不出要做什麼菜，所以在超市逛來逛去。（Yes, No）
　　3.電視上介紹的養生方法，每看必試，但是都是五分鐘熱度。（Yes, No）
　　4.問他們「為什麼？」答案一定是「小孩子別多嘴。」（Yes, No）
　　5.特地走遠路到傳說「很便宜」的超市，結果走太累，在外面吃完飯才回家（Yes, No）
　　6.連休假期開始後才想到哪裡走走，結果陷在車陣中。（Yes, No）
　　7.老是用暢銷書裡的句子來教訓別人。（Yes, No）
　　8.看電影時，不是哭就是打瞌睡。（Yes, No）
　　9.１年前瘋狂喜愛的事，現在都不記得了。（Yes, No）
　　10.沒有存款。（Yes, No）
　　
這10個題目，如果半數以上都回答YES，
那麼，你在國中以後所學的數學，恐怕都沒運用在人生裡！

新井紀子的《吐嘈學數學》不只是教你邏輯解題，
而是告訴你日常生活中一定要有的數學思維，
讓現實生活與數學能力獲得連結，現代社會是個資訊量和選擇性太多的民主社會，
生存在這個社會裡的個人如果不能有邏輯地思考「所以？」「為什麼？」「怎麼做？」，
就無法得到幸福，
──這種能讓你面對現實的能力得靠數學來訓練。
...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9692843.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9692843.html 書訊與書目 Fri, 07 Aug 2009 00:23:24 +0800 讓人立刻喜歡你－－瞬間贏得好人緣的成功祕訣
讓人立刻喜歡你
讓人立刻喜歡你
－－瞬間贏得好人緣的成功祕訣

作者：尼可拉斯．布士曼（Nicholas Boothman）／譯者：劉慧玉／系列：Start+／出版日期：2009年6月／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-36-5（平裝）





連卡內基都想學的新人際關係術！

請小心，這些都是人緣不好的徵兆：
◎你很難認識新朋友
◎你的意見常常不被重視
◎你常常一開口就讓場面冷掉
◎即使自我介紹了幾百次，人家依然忘記你
◎在團體中你曾經被別人排擠
人緣不好，工作會比別人辛苦十倍，照著本書做，好人緣將成為你最大的成功資產！
...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9692761.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9692761.html 書訊與書目 Fri, 07 Aug 2009 00:05:14 +0800 手繪巴黎戀愛本 手繪巴黎戀愛本手繪巴黎戀愛本
作者：長谷川Takako、米澤Yoko／譯者：王立言／系列：we／出版日期：2009年8月5日／定價：240NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-42-6（平裝）

在法國，談戀愛就和吃飯一樣重要！
而巴黎，讓愛情是那麼樣地美好…




本書簡介:
巴黎什麼最出名？
艾菲爾鐵塔、羅浮宮、塞納河、咖啡館……，這些大家早就耳熟能詳了！但你可能不知道，在巴黎，談戀愛就和吃飯一樣重要！日本人氣插畫家米澤Yoko＋旅法隨筆作家長谷川Takako，透過形形色色的巴黎男女，傳遞出只屬於法國的戀愛氛圍。...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/11055449.html http://blog.roodo.com/asif/archives/11055449.html 書訊與書目 Wed, 05 Aug 2009 20:56:59 +0800 很多時候,我們只是忘記回頭看看! by 寄生蟲 《文心》這本書要出版了，很久都沒有這麼覺得找回自我的時刻。(雖然還是有些時候覺得書感小奇怪:p)文心這本書，讓我覺得找回當初做出版的初衷，很多事，無論外界吵得如何沸沸揚揚，但只要回頭一看，應當看重的原則，也只有那些而已。這本書，或許就是如此，貼上《文心》的編輯室報告，讓大家看看我們當初選做這本書的動機！──by寄生蟲
====================================================================

寫在前面　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編輯部 

現代中文教育的源頭，大約可以從蔡元培和梁啟超的一段小故事開始說起。 

當時很多從事教育改革的歸國學人，認為中文教育的主要重點在學習語言文字的使用，稍進一步則是培養文學欣賞的能力，如此而已。蔡元培和梁啟超雖不反對這種「實用主義」的說法，卻仍覺得不安，他們感受到有一種與文化相關的重要特質被忽略了，但這並不容易說明白。於是他們建議中文教育的課程名稱，不宜採用如英文、日文的稱法，應稱為「國文」，以保存那一份特別的意思。 

這即是目前我們中學「國文課」名稱的由來。跨過一個世紀後，也許現在我們可以試著說出那個特質。...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9207197.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9207197.html 正在書店賺錢的書 Thu, 11 Jun 2009 17:08:11 +0800 文心--寫給青年的三十二堂中文課 文心文心－－寫給青年的三十二堂中文課

作者：夏丏尊、葉聖陶／系列：理想圖書館／出版日期：2009年6月／定價：280NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-37-2（平裝）




傳承半世紀、一生受用的中文學習課
我以為整本《文心》在講述「讀」與「寫」時，念茲在茲的就是「生活」。──作家　朱天衣 
朱自清最推薦的中文學習書，一本用故事教你「讀」和「寫」，
讓你從日常生活中抓住學習中文的訣竅，寫出好中文。 

聯合推薦（按筆畫順序排列）

李家同  朱天衣  余光中 何寄澎  張曉風  


一本用故事教你「讀和寫」的書！
．中文不好，其他科目也不會好：只有提昇中文能力才能增加其他科目的學習力！
．生活教育差，其實是中文差：只有從心感受到語文的美及意境，才能見賢思齊，提昇自己的品格境界！
．中文應該這樣學，簡單有效不複雜：簡單原則告訴你如何從日常生活中隨時體會中文、學習中文。
．提昇中文力，再也不怕讀和寫：學寫作就是學表達，不僅作好溝通更能抒發人心，掌握方法寫好作文不用怕。
...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9207031.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9207031.html 書訊與書目 Thu, 11 Jun 2009 16:48:26 +0800 第一眼就愛對狗
第一眼就愛對狗
第一眼就愛對狗－－如何選一隻相伴一生的狗

作者：武內ゆかり（YUKARI TAKEUCHI）（Edmond Neirinck）／譯者：劉佳麗／系列：about／出版日期：2009年6月／定價：260NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-35-8（平裝）

選對適合的狗，是留下幸福回憶的第一步。 第一次選狗就成功！ 
狗狗出生後第一年的教育，決定牠一生的個性！東京大學獸醫博士，告訴你教好0到1歲狗狗的祕密！ 
選狗不能只靠感覺，更不能盲目跟隨流行，必須依賴確實可靠的數據！...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9207335.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9207335.html 書訊與書目 Wed, 03 Jun 2009 17:55:38 +0800 法國料理的祕密

法國料理的祕密封面
法國料理的祕密－－法國料理如何成為頂尖的世界美食？

作者：尚-皮耶．普蘭（Jean-Pierre Poulain）、艾德蒙．納寧克（Edmond Neirinck）／譯者：林惠敏、林思妤／系列：博物誌／出版日期：2009年5月／定價：380NT／出版：如果出版／ISBN：978-986-6702-30-3（平裝）

法國料理如何成為頂尖的世界美食？
一本讓你成為美食專家的法國料理聖經


◎法國藍帶餐飲學校指定參考書
◎榮獲法國國家廚藝學會大獎（Académie Nationale de Cuisine）
◎名人推薦
王瑞瑤(資深美食記者)
葉怡蘭(飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網站站主)
黎俞君(鹽之華法國料理廚房主廚)
◎法國傳奇名廚喬艾耶．何布尚（Joël Robuchon）專文推薦

    很榮幸能向您介紹這本書。這本書是由兩位從事餐飲廚藝教學的廚師合著，用意是為了填補當前這段歷史的空白，是任何一位餐飲業者與愛好美食者都應該擁有的工具書。這本書並不是一般普通的軼事蒐集，而是深入探討人類飲食的起源與發展，從中發現，飲食的歷史就如同人類的生活方式一樣不斷變遷。這種變遷感有助於料理人追隨前輩的腳步，甚至能夠超越、創新。這正是兩位作者所一再闡述的：「過去是未來的根基。」

     這是一個嚴謹、完整但絶對不枯燥的研究，透過生動的小說形式，驅使讀者一頁接一頁翻下去。本書極富參考價值，讓一般大眾得以認識創造美食的諸位料理界大師，並且揭開許多名菜的神秘面紗。再者，飲食的相關知識也是文化的重要層面之一，所以對於任何從事餐飲業、以及相信美酒佳餚反映文明水準的人來說，也是一本不容錯過的好書。    

    在杜爾（Tours）手工藝博物館中，可以見到古希臘哲人安那哥薩克（Anaxagore）的一句箴言：「因為有手，人類開始思考。」（L’Homme pense parce qu’il a une main.）要使一件作品盡善盡美，必須手腦並用；反之一個好的作品，也同時呈現了作者的精工與巧思。科技的進步，使人類可以稍微擺脫呆板耗時的手工，有空暇思考如何求新求變；而文化則可以灌溉人的思想，使廚師變得富有創造力，從而能夠立足於即將到來的新知性時代。     這兩位同業的著作，開創了廚師文化水準的涵養教育。有道是：科技帶來技術，而文化帶來藝術。


--喬艾耶．何布尚（Joël Robuchon）

...繼續閱讀 ]]> http://blog.roodo.com/asif/archives/9057949.html http://blog.roodo.com/asif/archives/9057949.html 書訊與書目 Sun, 24 May 2009 23:23:20 +0800