30座紀錄城市記憶的建築

有一天老公說要帶我去酒廠參觀，腦海中馬上浮現一個類似像 Napa Valley 那般有著天然風光，到處都是葡萄樹的影像。所以二話不說的說快點出發去吧！

這個酒廠是跟店面結合一塊。酒廠名稱為 Magnotta，是安大略省第三大酒廠。上去他們的網站查詢，果真他們的葡萄園位於前往尼加拉瀑布的路上，所以如果想看有著葡萄園的原野風光，就得開車到那裡了。

這個酒廠走的是現代化的路線，所以它的建築比較新穎，裡面的有許多藝術陳列作品，無怪乎有人說有美酒就有藝術。所以說雖然沒看到葡萄，但是看到它展示的藝術作品，以及店面的商品陳列，也算是沒白走一遭。





其實這個酒廠也有擺放酒桶的地方，不過是在地下室，因為那裡的溫度比較適合存放酒。到此參觀可以參加他們的製酒解說，我們去的時候已經開始參觀，那裡的人很好要我們中途加入。不過我跟老公對於講解不太有興趣，所以到處拍拍了。







　

白酒與紅酒哪裡不同？

白酒一般是用白葡萄所製成，不過有的是用紅葡萄去皮所釀造而成。兩者在製造過程不同最大不同之處是，紅酒比白酒需要更多的 tannins (單寧酸)，這種成分存在於紅葡萄的表皮，所以在製作紅酒過程必須要更多時間發酵。

專家指出喝紅酒比喝白酒來的健康多了，但其實如果不喜歡飲太澀酒類的人，比較適合喝白酒，白酒比較甜，不過還是要看品牌還有存放酒的木桶，有些紅酒喝起來甜甜的，有些白酒喝起來則酸酸的。

存放久的木桶是有學問的，這個木桶如何製作呢？應該不是很容易，因為光是看到桌面上的一些五花八門的製作器具，就開始頭暈了。

有人說

用橡木桶貯存葡萄酒的目的在於讓葡萄酒充分汲取橡木的精華並賦予葡萄酒-定程度的氧化。葡萄酒汲取物質的種類與數量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官，而這很大程度都取決於所選擇的橡木桶。





品嘗美酒比較重要，所以也不在乎如何製作橡木桶，就交給 cooper 叔叔傷腦筋了。本來以為這個地方應該會像 Napa 的酒廠可以讓你試喝或是吃一些點心那樣的 party，是有看到一個吧台，但我們沒有喝任何酒，因為老公要負責開車。所以我們就告別這裡了。

如何抵達




Magnotta Beamsville
(Winery, Tour Facility)
4701 Ontario Street.
Beamsville, ON L0R 1B4