December 24,2012 16:43

聖誕甜點烘焙趴~檸檬萊姆酒草莓奶油杯子蛋糕+草莓蛋糕


聖誕節的腳步近囉~(好老派的說法)
約了姐妹們來家裡一起玩做點心
很貪心的打算做二種杯子蛋糕
先來介紹其中一樣檸檬萊姆酒草莓奶油杯子蛋糕
食譜來自愛料理Cindy Wang的檸檬萊姆酒杯子蛋糕 http://icook.tw/recipes/23364
不過我們沒有完全照食譜中途亂做~哈哈

首先材料有
低筋麵粉
220 克
奶油
113 克
250 克
2 個
檸檬原汁
2 1/2 匙
檸檬皮削
1
鮮奶油
3/4 杯
萊姆酒
2 匙(我們用蘭姆酒不知一不一樣)
糖霜材料: 85g奶油. 175g細沙糖. 30ml萊姆酒(我們沒加萊姆酒換成新鮮草莓啦)

做法

烤箱預熱到175度.將室溫奶油和糖打至濃稠狀.再加入蛋.一次一顆
加入檸檬汁,萊姆酒和檸檬皮至奶油裡

將低筋麵粉分3次加入,鮮奶油分兩次加入

放入蛋糕杯裡,烤20-25分鐘


冷卻後在擠上糖霜,加上巧克力等裝飾品就完成啦




那天的第二個蛋糕是草莓杯子蛋糕
材料有
鬆餅粉240克
蛋2顆
鮮奶70毫升
煉乳20毫升
草莓丁65克
草莓6顆
鮮奶油85克
砂糖175克

做法
鬆餅粉過篩加蛋拌勻
加入煉乳和鮮奶拌勻後再加入草莓丁
烤箱預熱180度烤20分鐘
放涼後加上奶油和草莓裝飾


我們先做草莓杯子蛋糕,因為朋友要先離開所以做得好趕,過程沒有拍照

這次做的杯子蛋糕很極端
不是大杯子就是超小杯
大杯子是檸檬那一款,雖然好吃但分量太多所以容易膩
小杯子則是容易烤太乾
該去買正常尺寸的杯子模型啦

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    antheamo 發表於樂多回應(0)點心時間編輯本文
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