La Casa di Gino - Ricordo Splendido

我們一家算是外食族, 在家開伙的機會真是少之又少, 一來要看時間, 二來要看我的心情是否適合煮飯, 所以用免洗筷根本是家常便飯. 之前有聽過不安全的新聞, 但還是會無法避免, 現在可能盡量試試泡熱水心安一下吧 ~~

【聯合新聞網 記者林怡秀、李樹人/台北報導】
免洗筷子雖便利卻不安全，消基會(新聞、網站)日用品委員會召集人、師大化學系教授吳家誠建議民眾自備環保筷，外食族若不得已得用免洗筷，宜先用熱水浸泡，時間越久二氧化硫釋出越多；喝湯攪拌則因熱水與筷子的接觸面較多，釋出的二氧化硫較乾食夾取來得更多，最好不要把免洗筷拿去火鍋、湯汁內浸泡。消基會呼籲政府，儘速制定二氧化硫含量標準。

吳家誠說，消費者從現在起，力行環保運動，萬不得已非得使用免洗筷，應避免購買太白的免洗筷，因為木頭或竹材都有原來的顏色，太白的免洗筷，反而有過度漂白的風險，購買時，拿起來聞一聞，如果有一股酸酸的味道，可能含有二氧化硫，由於二氧化硫會溶於水中，消費者使用前可以先將筷子浸泡於溫或熱水中數秒，若時間足夠，應該泡2-3分鐘，以減少筷子中的二氧化硫殘留量。

馬偕小兒過敏免疫科主任徐士達表示，二氧化硫是一種刺激物，很容易引起氣喘,對於具有過敏體質的民眾來說，最好不要接觸，盡量少用含有二氧化硫的筷子。