Simple and Ordinary 中文版

這是我從阿麗的blog看到的食譜
最近茄子不貴 就買來煮煮看了^^
我知道我照得很不清楚(請看本家的比較漂亮)
因為我本來覺得煮不好就沒有要照
誰知道吃了一口發現實在是太好吃了
就趕緊拿起手機照給darling看 呵呵

材料:
沙拉油(適量)
茄子(中3條)
蒜末(約3顆的份)
薑末(適量)
辣味豆瓣醬(約1湯匙)
(沒有的話我是用加點辣椒醬還有高湯粉)
水(適量)
醬油(約半湯匙)
醬油膏(約半湯匙)
蔥(3/4把切段)
辣椒(1根去籽)

做法(大部份取自本家):
1.茄子洗淨後去蒂 切段備用
2.油燒熱(丟入蔥段會起泡ㄉ溫度就ok) 放入茄段炸軟 撈出備用
(阿麗的說明是要油炸 不過我只有一個人 捨不得用太多油>"< 我就只有先把茄子放下去炒一下再拿出來)
3.鍋中放一湯匙油 放入蒜末和薑末爆香(可以依各人的口味增減)
4.加入水 豆瓣醬醬油 醬油膏 燒開後試嚐味道(太鹹的話加水加糖) ok後倒入炸好的茄子
5.加蓋轉中火悶煮大約2分鐘
6.掀蓋加入蔥段 等蔥段軟後就可以熄火裝盤上桌囉!

因為我放了太多醬油 就很鹹>"< 所以加了很多水 米琳和糖來調味
本來我已經放棄了 誰知道茄子本身十分十分入味
讓我一口接一口 筷子停不下來 真的像阿麗所說的 "連盤子都要吃掉了"呢~

肉鬆的小建議:喜歡吃蒜頭的人 蒜頭不要切太細 吃起來會更夠味喔^^