Simple and Ordinary 中文版

上禮拜六跟darling在池袋吃了東京燒和一肚子氣 呵呵
沒這麼嚴重啦~ 不過有點遺憾就是了@~@
來介紹一下東京燒的作法~ 圖文並茂喔!(騙笑)

我們去一家叫瓢簞的鐵板燒烤專門店吃 選擇這裡沒有什麼特別的原因
純粹是因為想在"池袋"吃"東京燒" 就在網路上找到這家店
請darling印了折價券(週末9折 平日8折) 興高采烈地去吃~

我們被安排坐在最裡面的角落 是像個小包廂的四人座
我們很高興不用顧慮周圍的人 我也可以拼命的照相^^
不過這個位子有個致命的缺點! 就是不但是客人看不太到我們 連店員也看不到我們~ @~@
當darling的啤酒杯空了的時候 我們等了很久也不見有人過來~ 我只好親自出馬去跟店員點飲料
看到他們手撐在吧台上悠閒地在聊天時 說實在的我很想破口大罵

後來就是我們作好第一份東京燒後 吃了一口覺得味道很淡 就自己加了調味料
這其實不特別 之前我們在新宿吃的店也是這樣 要我們自己調味
重點是店員端來的時候沒有說明半個字
後來他送飲料來時我問?是不是要自己調味 他才說對~>"<
所以第二份我們就自己先加調味料才作 新宿的那家店教我們調味料是要先加口味才平均

就這樣我們還是邊照像邊聊邊吃 酒足飯飽之後去結帳
吐血的事發生了! 拿出折價券要付帳時 店員居然說我們沒有先說要用折價券 所以不能用
仔細看darling印來的折價券上 的確是有寫要先說 不過我們也不是第一次拿折價券去吃東西
即使是要先說 大部份的店還是會通融 怎麼說什麼都不肯就是了
雖然就差那幾百日幣 但是我們也不覺得吃得多好吃或是受到了多完善的服務 就留下了一(大)點遺憾

ok! 廢話說太多 來介紹一下東京燒怎麼作吧!

首先當然是要點菜囉~(以這家店的菜單來說明)

a圖中 由上至下分別是:
魷魚東京燒
蝦仁東京燒
章魚東京燒
麻糬東京燒
咖哩東京燒
起司東京燒
王子麵東京燒
日式炒麵東京燒
明太子東京燒

b圖是可以單點的配料:
麻糬，起司，玉米粒，鮪魚，明太子，咖哩，蔥，培根，王子麵，日式炒麵，
烏龍麵，薯條，韓國泡菜，魷魚，櫻蝦，維也納香腸，豬肉，牛肉，生蛋，蝦夷海扇蛤(帆立貝)


(括號中為照片的編號)
我們點的是(1)魷魚東京燒和(2)明太子東京燒+起司+麻糬
東京燒的作法:
(3)先把送上來的料好好地攪拌 如果是要我們自己調味的話
要在這個時候先加調味料再攪拌
攪拌均衡後先在鐵板上塗上一層薄油(鐵板整面都要塗)
火力約中火就夠了 太強會焦掉
然後將"料"放到鐵板上 要注意喔! 湯汁還不要倒下去(4，5)
(6)用大鏟子將料炒熟

(7)料差不多炒熟了之後 如照片在鐵板上作個小圓圈
四周要盡量作得結實一點 到湯汁下去時才不會漏太多出來
(8)把(4)的湯汁倒進圓圈的中間
(9)等湯汁熱了之後 輕輕地將料和湯汁混合
炒的時候最好是把整個攤得很開 再聚集在一起
我看其他店的店員都這麼做 就有樣學樣
(10)等到湯汁開始有點凝固時就大工告成啦!
(11)吃的時候是用小鏟子直接挖來吃 很好玩喔!
(12)吃完之後用大鏟子把鐵板清乾淨之後再塗上油作下一份

我們喜歡吃有點焦的 所以在(10)的時候會把整個東京燒攤得很開
然後把火轉強一點 這樣的話底部就會有一點點焦 很好吃喔!
底部有點今黃色之後就要把火轉小 用餘溫加熱
不然不但會變太焦也會太燙不容易吃~
有機會大家可以試看看^^