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在窗邊靜靜地望向遠方，思索即將到來的命運

說時遲那時快，一轉眼已經被切開了

春天到了，我住的這個地區處於法國中部，一向被稱為花園地帶，北邊平原又叫做法國的穀倉，主產酒、穀類、乳酪。總之是個氣候相對溫和，萬物欣欣向榮的所在。

相對富庶的地方。就會出現各式各樣的奇風異俗。在天主教國家的傳統裡，每年一月六日的主顯節，在法國就出現了這種形狀特殊，像餅像派又像蛋糕的脆皮甜點。稱為Galette des Rois，直譯就是「國王們的蛋糕」。

吃甜點之前還是要先吃點東西才行

這是一種以分享為基礎的甜點，不然的話，若是一人一次吃完一整個，應該會即刻立下從此不再吃甜點的遠大志願。這不到一個盤子大的餅，我吃了三天才吃完。

初春一月前後，各家麵包店開張頭一件事就是擺出各種口味大小的國王餅，我買的是傳統的四人份杏仁甜奶油口味，不過杏仁是回家查網路才查出來的，恐懼杏仁粉的我倒抽了一口冷氣，想說該不會好不容一買一個回家結果只能拍照吧。結果實際吃起來，並沒有杏仁粉的刺鼻味道。我想我也真是多慮了，法國人口味從來就經不起激，既少吃辣又不爆炒，烹調多半這麼一燉，或放進烤爐悶烤了事。不過或許也是因為對於味覺種類的容忍範圍不大，法國人在自己的天地裡窮盡巧思，反倒是發展出精細無比而且還全民參與的龐大味覺遊戲場，加上在食材上相對於西方社會顯得魍魎不忌的風格（譬如主菜可能是三分熟的小牛胰臟），馳名海內外的法國美食體系或許就是這麼來的。

民調指出，法國有三分之二的民眾支持本次罷工訴求	據估計，法國國鐵有百分之四十的工人參與罷工

說回國王餅。法國人很愛開一些奇怪的玩笑，我總覺得那帶著一種勞作終日卻貧困如昔，於是萬法皆空諸觀自在的憊懶。例如十二月二十八號的愚人慶典裡，法國人會隨便挑一個倒楣鬼，從床上拖下來扒個精光，然後讓他走到城裡劇場供大家觀賞。在許多修道院和教堂所在地，人們選出愚人主教和愚人教皇，做些灌水、胡亂裝扮或逼迫演出之類莫名其妙的事情。算是犧牲自己人來嘲諷權威，這種象徵性的反抗，雖然似乎沒有直接欺到教士頭上，據說在十六世紀也就被教會差不多禁光了。

相對地，在一月六號這一天，法國貴族則發展出象徵性的濟貧演出。波旁公爵的傳記作者為了要使他與其稱號"le Bon"相稱，特別記載公爵在這一日，帶來市內所能找到最貧窮的小孩，讓他穿上貴族的衣服，給予僕從，當成國王來對待，隔日在公爵桌上用餐時，公爵與其侍從們共捐一筆錢給小孩的父母讓他上學。在路易十四時期，貴族筵席之間食用的餅也會留下一部份捐給窮人。

地球有百分之三十以上的土地為森林所覆蓋

1711年，法國議院因為飢荒蔓延，規定麵粉不得用作製造麵包以外的用途。此時國王餅常由麵包師父製作，引起生意已經相當不好的甜點師父群起抗爭。議院於是在隨後幾年規定麵包師父不得使用甜點香料、不得製作有蛋或奶油的麵包。法國革命時期，「國王餅」的名號對反對王權的革命分子而言過於刺耳，被一位Manuel先生提議禁止，但沒有成功。不久後巴黎公社嘗試把國王節改名，不過也沒產生效果。

Extra vierge頂級橄欖油只佔產量的12%

國王餅也牽連著風俗。一份1648年的回憶錄記載著皇后將國王餅分給群臣，並共飲香草酒以取悅（顯然很容易滿足的）國王，另一份1684年的刊物則敘述在席間啃到餅裡包藏的小瓷像時，一男一女被推舉為國王與王后，其他人分封為領主，並宣示效忠。

這個相對無聊的習慣也流傳到今天，反正國王餅禁也禁不了，麵包店又可以開始做國王餅，而且每個還貴的要死想來也能小賺一筆，於是新年後麵包店開張頭一件事就是擺出各種大大小小的國王餅以饗世人。不過習俗流傳到今天有點變調，選出來的國王與皇后不必封臣，只要專心彼此親吻就好。在比較專業的大賣場裡，除了價錢便宜之外，還會附贈紙皇冠一座，讓國王除了可以享盡豔福之外，還能有頂皇冠供來往遊客參觀拍照。

由於我自己把整個餅吃了，所以當然是由我啃到小人像。據說以往是天使或Q版聖人之類的瓷像，今天當然有所不同。於是我帶著好奇的心情，在整整十歐元的餅吃到最後終於露出人像的時候，小心地挖出來，帶著多少有點奇怪的心情試著欣賞這個吃到會變成國王的神奇物件。