Gelato

中午吃微波炉便当得到的启发。香橙鸡翅，咬一口有柠檬的清香味道，外面是甜橙色的浆汁。对鸡肉兴趣仅限于微波炉食品的我，偏偏中意柠檬口感，尝试用猪排代替。
买了专门做猪排的嫩肉（省下自己打薄的力气），切块，柠檬汁腌了半小时，绍兴花雕浸没一会儿去腥，上生粉。小油锅慢慢煎到七八分熟的样子，捞出沥干。锅里重新放一点点油，放糖煎成褐色，加水，生抽（手边没橙子，只好用糖和生抽代替，否则可以放碎橙肉和蜂蜜），烧开放肉，肉到九分熟时候比较嫩。吃起来果然有柠檬味......下次换橙子