AIDMA影響力學院

     亞都大飯店除了以服務揚名之外，Art Deco設計呈現出「內斂的優雅」的氣氛，也被許多人稱道。這種風格，其實正反映了嚴長壽的品味。十五年前，有媒體評選「台北十大穿著人物」，嚴長壽就是封面人物，他被稱為「雅輩中的雅輩」。

    波士頓大學心理學博士艾科夫（Nancy Etcoff）在《美之為物》一書中指出，如果把服裝比喻為語言，每一個團體裡大致都有三種類型的人：原創型的人穿著機智、典雅，甚至帶有詩意。從眾型的穿著語言就像枯燥但實用的散文，第三種則是拙於言詞的追隨型。

    嚴長壽顯然屬於第一種類型。嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽

他的穿著機智，表現在因時因地而改變服裝。

    「他爬山有爬山的衣服，輕鬆的場合會穿牛仔褲，去打獵有獵裝，」和嚴長壽亦師亦友的前亞都麗緻總經理蘇國垚指出。

    乍看之下，這事情不難，但是應對得宜又能影響群體的人，不多。

    一個冬天的週六下午，中山北路二段，台北戲棚，人澹如菊茶學院舉辦了一場茶會。嚴長壽原本打算穿唐裝赴會。攝影記者想在綠蔭大道捕捉這難得的一幕，因此商請他下車時先留步。

    「唐裝和中山北路的景致不太搭調，可能不適合拍照，」嚴長壽回答。

    不過，最終他沒有這樣出現。

    「我穿好給老婆檢查一下，她說不太適合，」嚴長壽揚起眉，笑著解釋。當他對衣著沒有把握時，詩人太太的眼光是最後一面鏡子。

    茶會的氣氛非常素雅。嚴長壽穿著深灰色西裝外套、黑色高領毛衣緩步進來，簡單、優雅，正是國際服裝語言中的「Elegant Casual」。

    不論大小聚會、正式或私人場合，他都堅持衣著應該融入環境。

自我包裝的影響力
    讓時光回到三十年前，美國運通公司。

    嚴長壽擔任傳達，每天騎摩托車替公司送文件。不同的是，嚴長壽總是穿西裝褲、長袖襯衫，打領帶。二十三歲的他，已經有勇氣承擔同儕眼光，不願意像一般送貨員一樣穿T恤、牛仔褲。

    是意識到自我包裝的影響力嗎？

    「當時想得很單純，」嚴長壽的思緒，似乎也回到過去。

    外商公司中，員工的穿著都非常正式。嚴長壽仔細觀察後，決定自己不能例外，即使工作範圍是送件、倒茶水也一樣。「穿T恤、牛仔褲在那個環境裡很不得體，」他說。

    如今見識過國際大小場合，嚴長壽對合宜得體有更深入的解釋─同樣是基層工作，如果是建築工地的小弟，當然可以穿牛仔褲，因為在工地一般都這樣穿。但是部長辦公室的小妹，就應該襯衫、裙子，配合那個環境的氛圍。他指出，「西洋的穿著禮儀中，最重要的就是和環境、和周遭的人搭配。」

    三十年前的那個決定，也讓嚴長壽發現個人形象的重要。

    嚴長壽常常送件到理律律師事務所。雖然那裡的氣氛很友善，工作繁忙的律師照理也不太會和外來客搭訕。不過，這個人讓他們另眼看待，而且喜歡和他聊聊天。

    「想讓別人尊重你，你必須先尊重自己，」嚴長壽回憶。

服裝之下的深層禮儀
    穿著太隨意得不到別人的尊重，但是過度盛裝會令旁人緊張，一樣不合宜。

    在美國運通時，嚴長壽經常有機會和各國的高階經理人一起參加世界大會、晚宴，他在《總裁獅子心》一書中提到，有一年經理人會議訂在紐約，他穿著正式西裝出席。第二年地點改在夏威夷，他如法炮製，當透明電梯下到宴會廳，他看見幾百個賓客穿著都非常休閒，只有他一個人西裝筆挺，那一刻，真是尷尬極了。

    其實，這些看似複雜的服裝禮儀，只是最表層的禮儀。

    創辦亞都飯店，又加入「世界傑出旅館聯盟」（The Leading Hotels of The World），嚴長壽受到更大的震撼。

    這個組織的成員都是首屈一指的大飯店，包括歷史悠久的巴黎麗池酒店、倫敦四季酒店、香港半島酒店、泰國東方酒店。他們每天送往迎來的，是各國的皇親貴族和社會名流。

 走出流行，塑造風格
    嚴長壽的典雅，則是品味與修養的反映。

    「他的穿著不一定是名牌，不過，從外套、襯衫到領帶，他搭配得好像那些本來就該在他身上一樣，」造型師陳頌聲極力推薦。

    坐在充滿藝術氣息的辦公室裡，一襲瀟灑唐裝的林泰生，津津樂道：「他年輕的時候很時髦，現在已經穿出自己的風格來了。」

    年輕的時候，人看自己和別人看你總是不同，嚴長壽也曾跟著流行穿緊身褲，後來漸漸發現，流行的事物不見得適合每個人。美國運通的外國主管，是他第一個觀察研究的對象。

    翻開舊雜誌，照片裡的嚴長壽頭髮燙捲，戴著大鏡片的眼鏡。他大笑起來：「你看，那時候流行戴這種青蛙眼鏡。」

細節反映教養
    有一年，嚴長壽和蘇國垚到紐約出差。難得空閒，兩人趁機去購物。

    嚴長壽走進一家店打算買襯衫，堅持要領襯裡有領尖片的才夠挺直，店員上下翻遍始終找不到這樣的襯衫，惱羞成怒，說「沒品味才穿這種衣服」。聽到這句話，一向客氣的嚴長壽立刻指正對方，作服務業的人怎麼能批評客人。

    蘇國垚回憶起這段經歷，開玩笑說：「嚴先生的英文厲害到可以罵人。」

    不僅襯衫領子要直挺，領帶也是，最好領結可以撐得飽飽硬硬的。
兼具內涵與形式之美
    林泰生認為，嚴長壽的優雅來自於他的自信。而自信，又奠基於他的視野與氣度。

    嚴長壽關心的不只是個人的成就和亞都的未來，他推動台灣觀光事業、提升社會文化，也致力於教育的扎根工作。許多學校的餐飲科系，甚至現在的國立高雄餐旅大學，都是他奔走促成的。「他常常和我們分享他的想法，我相信他在這上面獲得很多成就感，」林泰生說。

嚴長壽：真正的品味來自深沉的教養
Q：如何培養品味？
A：一個有品味的人，要能靜得下來。心一旦靜下來，感官就會敏銳。每一種感官都有能力和它應對的聲、色、味直接對話。以飲食為例，一口菜囫圇吞棗下去和想一想再吃下去，感覺一定會不同。

    有些人是天生敏銳，你可以看到，一個視覺、聽覺很好的人，嗅覺、味覺大概也不會差。所以，很多藝術家、設計師都是美食家，像蘇東坡、張大千都很懂得吃。

    有些人比較粗枝大葉，平常不在意細節，但是，如果心能靜下來，再稍加引導，他也能體會。

    不過，這些都還是表層。真正的品味來自於深沉的教養，而教養是對文化、藝術、心靈的學習。

    台灣經過急遽富裕這麼多年，現在應該走向和緩、成熟、優雅、內斂，可惜整個社會並沒有這樣的學習環境。台灣仍然充斥許多暴發戶，經濟的、政治的、宗教的，赤裸裸地把人性最壞的一面呈現出來。愈在這樣的環境，或許我們就愈應該強調教養的提升。

Q：具體來說，一個有教養的人具備什麼特質？
A：我覺得有教養的人，得先懂得謙卑。

    大部分剛剛賺錢、剛剛發財、剛剛有權的人，不會謙卑，他會濫用他的權力和金錢。而懂得有效珍惜這方面的資源的人，事實上是懂得內斂、瞭解自己能力有限的人。也因為這樣，他會尊重別人，不會認為自己最強、什麼都對，在謙卑中就能接受不同的聲音，繼續學習。

    然後，懂得體貼別人。如果仔細觀察，許多應對進退的禮節都和這個出發點有關。

Q：如何成為一個有教養的人？
A：美學非常重要。藝術是一種對美的追求，本身就是一個學習的過程，藝術創作者就是走在我們前端作不同嘗試。不論是透過一首詩、一段音樂或一幅畫，藝術可以讓人有更多想像空間、更多元的觀察角度。

    過世不久的辜振甫先生就是一個非常有教養的人。

    我們常說他是這一代最後的貴族，雖然他那一代有錢家族很多，但是像他這樣瞭解文化、藝術，又懂得繪畫、詩詞歌賦、戲劇，自己還能上台演戲，在企業界、政治界、教育界都很難找到了。

Q：你長期浸淫文化與藝術，其中很特別的是歌劇。歌劇之美在哪裡？
A：我必須聲明，我充其量只能算是一個門外的欣賞者。參與文化推廣是覺得它對人文素養的提升很重要，尤其當台灣今後要從一個「急富」的民族變成一個受人尊重的民族，必須全面提升國民的人文素養。

    談到歌劇，我覺得要聽懂歌劇，一定要先瞭解劇情，其實劇情都很簡單，大概十分鐘就說完了。歌劇其實是很感性的抒發方式，演唱者的樂器，就是直接來自喉嚨的聲音，他的旋律、表情、動作，都可以直接和人內心的感情起共鳴。

    最近「歌劇魅影」要來表演，如果能接受音樂劇，離欣賞歌劇就不會太遠了。http://www.gvm.com.tw/theme/inpage_cover.asp?ser=10786&Pg=1嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽嚴長壽