Amathusiumdi 的異想空間

最近對醬菜變得很感興趣，身邊常接觸的人都多少會製作醬菜，而且對我而言，那種帶有濃重鹹味與香氣的醬菜，讓我吃一口就彷彿回到了過去的年代，我的丈母娘會製作許多的醃漬物與釀酒釀醋，學校的阿姨能做出一缸風味獨特的醬菜，我有幸品嚐到她的鳳梨豆腐乳，真是滋味奇妙不已，口齒間回韻不止，各位有看過動畫小當家嗎？那種滋味就像火山爆發般的猛烈啊。但是醬菜是否也反映出某地區的獨特文化呢？這裡多雨的氣候容易使東西保存不易，但是過往的年代中，生活的困難也讓人們不得不發展出各式各樣的醃漬物，如果配合上農產品盛產的季節，就是一個搭配極佳的過程。我再想這其中一定蘊涵了深刻的文化，有家族代代相傳的內容，有新添的改良，有仿傚的成份，有鄰里的觀摩與學習，很可惜的是，現代人的早餐已經逐漸西化了，除了大冰奶、漢堡、包子、蛋餅等，我們的稀飯文化正在一點一滴的被侵蝕著，或許多年後就沒人要再吃這些東西了，這算是文化之悲哀嗎？「醬」子好嗎？