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May 29,2006

義式餅乾_Biscotti

最近兩次的party，Chris作的Biscotti還蠻受歡迎的，現在就把食譜分享給大家囉!
看了別太失望喔! 因為實在太簡單啦! 這餅乾的好處是 "無油"，吃了罪惡感稍微小一點!

biscotti


這是在Kaya生日party那天烤的，用的是Hazelnut(榛果)，在mrs.turtle家的party，用的是Pecan(美國薄殼胡桃)。
食譜是跟Kaya, 7 point & Chris去年參加一堂的義式烹飪課程，廚師給的，忘了廚師大名，有機會再補上來!

點進去看食譜~~~


Hazelnut Biscotti
200g Plain flour
50g Self-raising flour
220g Caster sugar (Chris大概加了100g而已)
2-3 Eggs, beaten lightly (120g of egg in total)
75g Roasting hazelnuts
1tspn Vanilla essence

把麵粉跟糖過篩到裝堅果、蛋跟香草精的大碗，揉捏到整的麵糰差不多黏在一起，放在25cm塗油的烤盤上，進預熱180c的烤箱中烤大約35分鐘，或者當麵糰變硬時即可。
待涼，切5mm薄片，再放近烤箱烤個10分鐘，就大功告成啦!

烤堅果的部份，還是一樣180c，把堅果散布在烤盤上烤個大約五分鐘，期間翻動一次。

就這樣囉!

Posted by alisonchang at 樂多Roodo! │20:42 │回應(9) │引用(0) │有的沒的
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回應文章
看起來簡單好吃又清爽
真是夏天的好選擇
下次我也來試試看
Posted by usosally at May 29,2006 22:35
請轉告你的帥男友克里斯多夫
他這個義式糕點口感非常讚
我們都讚不絕口呢
改天也來搞搞看
還有
他的新髮型還蠻帥的
你們的照後鏡修好了吧
應該附近的壞小孩搞鬼
Posted by 老 P at May 30,2006 00:04
usosally,
這連揉麵糰的時間都很短，只需要把所有材料捏在一起即可
很適合配咖啡，應該就是Starbucks賣的手指餅乾，不過很久沒買了，下次買來比較看看。

老P,
那天謝謝招待&詳細的RAW教學!
受益無窮! 感恩啦!

後照鏡後來裝回去了，並沒有壞掉!:-)
克里斯的新髮型其實是因為很久沒去剪頭髮了，愈來愈長，後來我跟他說乾脆再留長一點看看會變成什麼模樣!?
Posted by alison at May 30,2006 05:20
感謝分享食譜，改天一定會好好練習，
有機會再一起去爬山阿，我說那天妳們
沒來健行實在太可惜了～
那風，可超過想像中的大阿～
Posted by 阿莫 at May 30,2006 07:13
阿莫
希望這風沒嚇到你們阿!
我們有幾次也見識過超強風，不知道你們星期六體驗到的是幾級陣風! 呵呵!
Posted by alison at May 30,2006 08:02
哎～～說到就汗顏，學了三、四道菜，我連一道也沒試過，
好吧！下次就從這道開始好了^^"
真的很好吃哦！

嘿～～Alison，你們後來也沒去啊！？　
哎！我自從帶了那雙登山鞋來英國之後，好像一次都還沒用到，希望下次健行選的時間，我不會這麼忙啦 >"<
Posted by 快被指導教授逼瘋的 kaya at May 30,2006 21:28
Kaya,
下次換你做給大家吃囉!

我的登山鞋大概也快一年沒用了吧! 該檢討討了...
Posted by alison at May 31,2006 02:16
原來糖是減半的
難怪吃起來比星巴克的不甜
很有健康概念阿

這是一道我一定會試做的甜點
因為太愛喝咖啡了
Posted by Ivy at June 6,2006 18:25
Ivy,
這甜點只要做了是一定會成功的啦!
有什麼其他簡單的甜點也麻煩分享一下囉!
因為我是大懶人~~~只挑簡單的試!
Posted by Alison at June 14,2006 23:55


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