深邃美麗的小亞細亞

講到義大利的甜蜜美食，最為人所熟知的，應當就屬提拉米蘇Tiramisu了。這道甜點有個感人的小典故：據說在二次世界大戰期間，有位士兵上戰場之前，他的妻子將家裡剩餘的餅乾、蛋糕、甜酒…浸製之後打包在盒子裡，讓他帶在路上充飢，每當這名士兵吃起這道點心，就會懷念起故鄉的妻子和親人。姑且不論這個由來是否為真，但這道最經典的美食已經成功征服全世界人的心，成為最具知名度的義大利甜食榜第一名，也這這道意思為＂帶我走＂的糕點，帶走了大家的胃和心。

來到義大利，你一定不會錯過的國民美食就是—冰淇淋。這可是從老到幼，從夏到冬，都大受歡迎的人氣甜食。義大利人吃冰淇淋可是不分季節的，所以一年到頭，專賣冰淇淋的Gelateria始終人聲鼎沸，這也是拜義大利特有的溫暖南歐氣候之賜，一年裡有大半日子都是陽光普照，難怪冰淇淋可以維持聲勢不墜。義大利冰淇淋香純滑順，最特別的是不含奶的水果口味冰淇淋，常見的有芒果、檸檬、哈密瓜，夏季還可見到西瓜口味，用純果汁製作而成，口感清爽不黏膩，吃多了也不會口乾倒胃，是我最推薦的必吃甜食。

除了冰淇淋， Granita冰沙也是不可或缺的國民冰品，尤其在炎炎夏日裡，乍見冰品店零食店門口一筒筒不停攪動的思樂冰，就宛如沙漠中見到綠洲一樣，會讓人有得救的感覺。檸檬、薄荷、杏仁，多樣化的口味，綿綿細細的口感，許多西西里人甚至以此作為炎夏的早餐，用清新醒腦的透心涼，來展開每一天的序幕。

不愛吃冰品？踏進糕餅店pasticceria，你還有更多選擇。手工巧克力、鮮製果醬、各式派餅torte、蛋糕，餅乾、甜麵包，光是用＂眼花撩亂＂都不足以形容。如果到糕餅店享用下午茶，享受一道平常碰都不敢碰的甜點是必要之惡，我建議一定要嚐嚐看profiterol，這是用軟韌的泡芙、綿密的cream、再淋上溫熱濃稠巧克力醬的一種甜點，三種不同的口感和味道組成的層次，絕對會征服最挑剔的味覺，讓你對＂甜食＂產生截然不同的評價。

來到最南方的西西里島，最不能不提的甜蜜蜜美食當屬cannoli，這是用雞蛋、麵粉油炸而成的小管子，填入ricotta cheese和鮮奶油，配上巧克力豆豆或水果仁，再在管子表面灑上細細糖粉。外皮香酥內餡滑膩，只要嚐上一口，宛如耳邊聽見天使的號角和歌聲，是人生至高的幸福。如此美味，連黑手黨都為之折服，在《教父》電影中，黑手黨老大都無法抵抗cannoli的甜蜜誘惑，就這樣一根根的吃著被下毒的cannoli，無聲無息的死了都沒人發現。

另一種來自西西里地區的傳統美食，當屬cassata了，海綿蛋糕用水果利口酒浸潤，再鋪上一層ricotta cheese、糖漬果乾、碎巧克力，外面飾以鮮奶油、果乾或巧克力碎片，做好後放入冰箱冷藏食用，外觀看來就像一般蛋糕，吃起來可是大大不同。據說這道甜食是在阿拉伯人統治西西里時所傳入的，古早時代是在大日子如婚禮…時才會製作，現在在西西里的糕點店也經常可見。

以上這些都是限定當地食用的甜品，如果想要帶點甜蜜伴手禮呢？你可以選擇製作成水果形狀，五彩繽紛可愛到捨不得吃的marzipan，這是一種歐洲各國都可見到的甜食，特別是在耶誕節和復活節期間。marzipan可以當作糖果單吃，也可以用來加在糕點中使用，是一種以糖和杏仁為主要成分的甜食。

看了這麼多誘人的可口甜品，你動心了嗎？下回去義大利，可千萬不要錯過機會，品嚐一口人間美味，感受義大利的甜蜜誘惑，傾聽天使唱歌的聲音。

圖1取自：http://www.trekearth.com/gallery/Europe/Italy/Lombardia/photo112616.htm

圖2取自：http://www.nennaki.it/html/profiterole.html

圖3取自：http://studentweb.providence.edu/~shanka07/dessert.htm

圖4、5取自wekiped 維基百科