深邃美麗的小亞細亞

位在伊斯坦堡舊城區的加拉塔橋Galata Bridge，串聯了Karaköy（加拉塔塔側）和Eminönü（新清真寺和埃及市集側）兩個繁忙的商業區，同時也是從新城區塔克新廣場Taksim到舊城區蘇丹阿梅Sultanahmet的必經之路。

來到伊斯坦堡的遊客，有時會把橫越在黃金角上的加拉塔橋，和博斯普魯斯大橋的地理位置搞混，誤以為伊斯坦堡的每一條橋都跨歐亞兩洲。其實，仔細查看地圖，就不難發現黃金角是從博斯普魯斯海峽延伸出來的一條狹長水道，其實這個區完全是位在伊斯坦堡的歐洲區。往東遙望，隔著湛藍廣闊海水之後的陸地才是亞洲區的Üsküdar。

至於土耳其名為Haliç的黃金角，為何會有Golden Horn這樣的英文名呢？大概已不可考。我曾聽過幾種說法，有一說是因為此地在15世紀遭受鄂圖曼土耳其人猛烈攻擊時，東羅馬帝國的人將一桶桶的黃金藏往海底；另一說是因為在陽光的照射下，海色閃耀波光瀲灩有如黃金閃出的光澤。我個人認為第一說非常之不可靠，否則站在橋上的土耳其人就不會只是釣魚而已。

這個地區從古至今都是重要的交通、商業、貿易、銀行中心，人流錢流都源源不斷，水陸往來也十分繁忙。在Karaköy和Eminönü兩側都有渡輪碼頭，Eminönü這一邊特別熱鬧，要搭大型渡輪往東到亞洲區的Üsküdar和kadiköy，或是往馬爾馬拉海到有如仙境的王子島，以及往北進入博斯普魯斯海峽甚至鄰近黑海的港口小鎮，都可以從這裡出發。

土耳其在某方面和台灣人真的非常類似。有人潮的地方，小販也一定不缺席。賣三明治的、賣淡菜塞飯的、賣芝麻麵包圈( simit )的、賣現搾柳橙汁的…把已經很熱鬧的碼頭邊，擠的更是水瀉不通。小販們的裝備十分簡單，一個放滿食物的大圓盤架在陽春的三角架上，就成為一個簡易的流動攤販，在大家匆匆忙忙趕著搭船上班回家的時候，一個簡單快速的輕食讓人們可以利用搭船的15分鐘填個肚子，難怪受到許多人的歡迎。

趕時間的可以在攤販解決，那不趕時間的呢？加拉塔橋下有一整排的餐廳、水煙茶坊、商店，許多都非常有特色，又不像Sultanahmet或Taksim那樣的過度商業化，倒是不妨一試，體會一下土耳其年輕人很喜愛的社交方式，和朋友耗在tea house裡喝茶抽水煙閒嗑牙。或者學我一樣，到橋下漁船碼頭邊的魚市場，和非常local的土耳其阿伯們，併桌吃現捕現烤的鮮魚。土耳其人料理肉類，通常會用很多很重的香料，這點崇尚自然酷愛涮肉的我不大喜歡，不過土耳其式的魚料理我倒是十分激賞，簡單明瞭，灑上少許的鹽煎熟即可，配上微微辣的芝麻葉roka大口吃下，每一口都吃得出大海的味道。

在埋頭苦吃的同時，如果你抬起頭往Karaköy的方向看，一定可以看到位在制高點上，也是此區地標之一的加拉塔塔Galata Tower。加拉塔塔應該可以算是本區最年高德邵的人瑞，它建築於1348年，為當時海權發展強大的熱那亞在拜占庭領土之內的的殖民區。它曾經是城牆的一部份，也曾用做為囚禁犯人的苦牢，和火警時的守望塔。時至今天，大部分的城牆早已傾倒，黑獄也早已消失，但這座高塔依然屹立不搖的守護著老佩拉區，沉默的見證著在地生活每一天的軌跡。

想要體會最美的黃金角夜景，就一定要登上這座66米的高塔，周圍的美景全部進收眼底，十分震撼，兩岸星星點點的燈火，讓伊斯坦堡的舊城區燦爛無比。 入夜後的黃金角街頭人潮幾乎散去，空空蕩蕩的，和新城區的摩肩擦踵形成強烈的對比，但加拉塔塔的夜晚卻一點也不寂寞，現在的加拉塔塔頂上兩樓為餐廳秀場，一位位身材曼妙又肉感的舞孃在台上奮力的抖動身體的每一個部位，令人心跳加速的節奏配上血脈賁張的舞姿，火熱動感的肚皮舞表演依舊是觀光客的最愛。不過，加拉塔塔的入口位在小巷裡面，入夜之後，仍然不建議一個人單獨在此地逗留走動。

常來我部落格的朋友，應該都知道我對這個區有特別深厚的感情。雖然伊斯坦堡有特色的建築很多，但我始終覺得Taksim過度西化，而Sultanahmet又太過觀光化，景物和周圍的人很不調和，感覺不出真正伊斯坦堡的古老文化和精神所在，惟獨在這裡；你大口呼吸大海的鹹味，豎耳傾聽汽船「pooo pooo」的聲音，清真寺的叫拜聲此起彼落的飄過，我始終相信，要體會原汁原味的伊斯坦堡，這裡肯定是最恰當的地點之一。

 圖一 博斯普魯斯海峽和黃金角的地圖，圖片取自http://gokdemir.com/images/istanbul-map400570.gif

 圖二 從加拉塔橋下遙望對岸的新清真寺，圖片取自http://www.trekearth.com/gallery/Middle_East/Turkey/photo213679.htm

圖三 巨大渾厚的加拉塔塔，圖片取自 http://www.trekearth.com/gallery/Middle_East/Turkey/photo50627.htm

註1：不知淡菜塞飯為何的，註解在此。

所謂淡菜塞飯（midye dolması）是把一種貝類淡菜打開，塞入拌有香料胡椒的米飯，煮熟後打開綜合貝肉和米飯一起吃用的當地小吃，米飯吃起來有點像油飯的味道，又香又油又好吃！！

特別推薦 Taksim 的步行街 Istiklal CAD.巷子裡的一家簡餐店Şampiyon Kokoreççi ，除了有賣淡菜塞飯和淡菜串炸，還有裹在麵包裡吃的人滿身冒汗的香辣油膩 kokoreç，這是另一道土耳其名小吃，把羊腸羊雜和香料串成沙威瑪燒烤，烤好片下來夾入法國麵包裡，這可是去土耳其者必吃喔！！