2008年07月22日
我終於會煮義大利麵了
我非常喜歡義大利麵，還因此買了一本朱利安諾的廚房--義大利麵即興演出，買這本書的當時我還未懂廚藝，我猜想那時應該只是想要偶爾可以拿出來觀看，冥想義大利麵的美味吧---
多年來，我真的只是翻翻書流流口水，從未真實的在廚房演練過。其實光是看著這本書就是種享受，書中傳達的義式風情深具樸實的質感，在我心中化成美的感受。
多年來，我真的只是翻翻書流流口水，從未真實的在廚房演練過。其實光是看著這本書就是種享受，書中傳達的義式風情深具樸實的質感，在我心中化成美的感受。
我在之前其實料理過很多次的義大利麵，只是都是買現成醬汁回來煮。
一個星期前我終於買了巴西利(荷蘭芹)，心裡真是感動，因為我的第一盤義大利麵可能就要出現了，回到家趕緊抓出了這本書預習：
我準備的材料有：蒜、洋葱、九層塔(羅勒)、巴西利、蕃茄、蛤蠣、米酒(家裡沒有白酒,米酒應該也算是白酒吧)、沙拉油(替代橄欖油)。
首先，我放了非常多的蒜頭和洋葱下去爆香，接著將蕃茄放入一起熬煮約20分鐘。
接下來放蛤蠣、水煮過的筆尖麵、九層塔(羅勒)、巴西利、米酒。
↓ 我的第一盤蛤蠣蕃茄麵。拍拍手！
一個星期前我終於買了巴西利(荷蘭芹)，心裡真是感動，因為我的第一盤義大利麵可能就要出現了，回到家趕緊抓出了這本書預習：
我準備的材料有：蒜、洋葱、九層塔(羅勒)、巴西利、蕃茄、蛤蠣、米酒(家裡沒有白酒,米酒應該也算是白酒吧)、沙拉油(替代橄欖油)。
首先，我放了非常多的蒜頭和洋葱下去爆香，接著將蕃茄放入一起熬煮約20分鐘。
接下來放蛤蠣、水煮過的筆尖麵、九層塔(羅勒)、巴西利、米酒。
↓ 我的第一盤蛤蠣蕃茄麵。拍拍手！
Ande說口味很好，有feel~~，他說的話快不準了，好像什麼他都說好吃，我自己則對自己的作品讚不絕口，每吃一口都要說一次：怎麼這麼好吃啦~~
↓ 沙拉。醬用的是芥茉沙拉醬。
↓ Ande和我吃飽飽時，Q比還在睡。
↓ 醒來了，Q比說好吃。Q比原本就喜歡茄汁口味的麵。
↓ 第二天我又煮了義大利麵，這次是清炒不放醬汁，蒜和洋葱依然放很多，真的好好吃~~我又邊吃邊讚嘆了。
蒜爆香之後的香氣像酒，一直以來我都以為那是酒味，這一盤我忘了放酒，才知原來這是蒜的味道啊，蒜味支稱了整盤義大利麵。
↓ 隔了幾天朋友--媽咪來訪，我迫不及待想請她品嚐我嘔心瀝血之作....
↓ 這次的沙拉。
↓ 特別為Q比製作的芒果沙拉。
幾次下來，對於義大利麵的料理頗有心得，就像書中所說，其實料理義大利麵並不難，只要掌握住幾種主要食材、香料及基本醬汁，信手拈來就是一盤盤口味道地的義大利麵。
以上是我幸福料理。
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/9817555
回應文章 
粉粉也太有天份了!! 如果再加上焗烤......哇~~~~
我都將義大利麵當台式炒麵來炒，真是亂七八糟!!
想起有一回在娘家，小弟說他要煮義大利麵給大家品嘗，煮到可以起鍋換我媽接手，我媽居然丟了一大把豆芽菜下去，把我小弟氣的說不出話!!我則在一旁笑翻了!!
阿粉粉回覆尼克媽：我想到一把豆芽菜下去的那種豪邁就覺得好想笑, 台式義大利麵也不錯呀, 只要好吃就好.
Posted by 尼克媽
at 2008年07月22日 21:24
Dear 阿粉粉:
哇!妳好厲害喔~照書做ㄚ,我都自行創作...羞ing~
Rose.
阿粉粉回覆Rose：要看書才知道怎麼做, 不然我還真的不知道如何下手,, 我大約看了要準備的材料, 其它都是以平日煮菜的感覺行事。
Rose牌義大利麵, 要不要PO來聞香呀..^^
Posted by Rose
at 2008年07月22日 21:49
照片照得好棒，一定很好吃! 我最喜歡洋蔥、蒜和巴西利滿滿的義大利麵了。下次我也要來做，好久沒做了，因為我家女兒都不吃茄汁口味的東西 @@
下次買一瓶好的橄欖油，不管是沙拉還是麵，都會更添味道哦。
那個Q比睡的姿勢也太神奇了吧? 怎麼這樣也能睡?
阿粉粉回覆Penny：聽你這麼說, 我下次一定要買瓶橄欖油。我沒買的原因是橄欖油在台灣單價高的嚇人。
聆聆不喜歡茄汁, 要不要弄個青醬呀, 把蒜.羅勒.巴西利.松子放到果汁機打成汁就是青醬了。不然清炒也好吃。
Posted by Penny
at 2008年07月23日 01:24
這本書我多年前看過
真的事很不錯又容易上手
可是最近心情不好事情又多，煮飯都沒心情。
光看粉粉這盤蒜味麵，胃口就好多了。
阿粉粉回覆小米媽：老事煩心嗎? 無論如何自己的身體都要先顧著, 這樣才能全心全意待小米和老公哦.
Posted by 小米媽
at 2008年07月23日 12:00
粉粉,你好強哦,,,,,
我就算看了100遍,也不會煮捏,
你做的菜,光看配色就好美味的樣子唷~
阿粉粉回覆SKY：你太誇張了啦,, 肯定家裡有人太厲害了, 所以根本不需要你動手, 是吧!
Posted by SKY
at 2008年07月23日 13:19
粉粉看妳的擺盤...真是有大師的架式
來妳家就只有一個字『美』~
妳的感性、認真、細緻都是不一樣的美...
陶醉唷~
阿粉粉回覆柔媽：Dear柔媽~~
面對你的讚美, 非常平凡的偶, 感覺很開心吔,, 糟糕!! 快飛起來了, 輕飄飄地.
其實很感動.
Posted by 柔媽
at 2008年07月23日 21:05
阿粉粉:
我也愛極了義大利面的美味...但不會廚藝的我只能望著妳的照片流口水啦@@~
所以只好花錢找各家的義大利面讓我稍稍解解饞了...呵等我買房子弄個漂亮的廚房...再來考慮好好和妳學一下好了^^~(我家那口常說我藉口真多...明明就沒有很想學)
阿粉粉回覆茉莉魚：呵..我才想對你說這是藉口呢!
沒關係再多享受幾年, 動了廚藝的念頭時再學, 心甘情願的料理才會好吃.
我也是買了房子後才掌廚的.
Posted by 茉莉魚
at 2008年07月23日 23:10
粉，我想吃我想吃，
不管了！就算爐子再小，
也要來四客。
阿粉粉回覆selena：好~ 如果哪天真有緣份相聚, 我的拿手好菜一定不藏私, 頂多分二次炒..呵。別在那頭偷偷流口水哦...
Posted by selena
at 2008年07月23日 23:42
看起來好好ㄔㄛ~
我喜歡吃義大利麵
尤其是青醬口味的
但是我老公不愛~
所以在家實在很難上桌^^
阿粉粉回覆TJ：青醬是我最愛的口味哦, 每次到餐館如果有青醬我一定點, 改天, 我一定也會煮出一盤青醬義大利麵.
Posted by TJ
at 2008年07月23日 23:50
我也很喜歡吃義大利麵,前天才做了人生中的第一盤義大利麵,,還在沾沾自喜哩!可是跟你比起來我的義大利麵簡直是笑掉大牙了,,(你的太專業了啦!)
光看照片口水都要流下來了,,
阿粉粉回覆JOJO：我很專業嗎? 光是沒橄欖油這點就去了大半了..呵
別這麼說, 好吃就好, 感覺對最重要.
Posted by jojo
at 2008年07月24日 00:43
你很愛蒜唷
那香的誘惑
總是掩蓋了吃完後的惱人口氣念頭^^
阿粉粉回覆helenna其實我本來不愛吃蒜, 一切開始於這盤義大利麵., 吃完喝點檸檬水可以消除口中異味。
Posted by helenna
at 2008年07月26日 05:31
阿粉粉好勵害哦,這個義大利麵像是高級餐廳的菜色拉!我要請洋洋爸像你學習!
阿粉粉回覆leanne：這是幸福人的說法, 叫洋洋爸學, leanne家有個好廚手.
Posted by leanne
at 2008年07月28日 11:20
粉粉~
你真的好厲害喔。
我也喜歡義大利麵，但我從來不敢想要自已做。
你真的好棒，好棒。
阿粉粉回覆sylvia：你連說二次好棒吔,, 呵,,
自己做的特別有感覺, 但吃外面也很好呀, 我都喜歡, 自己做有成就感, 在外面被服侍也好.
Posted by sylvia
at 2008年07月30日 17:01
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