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2009年04月1日

白雲饅頭


白雲麵包
繪本『白雲麵包』裡，白雲做成的麵包讓身體輕飄飄的飛了起來，不知道我們的白雲饅頭是不是也可以讓我們飛起來呢...



今天在超市看到了酵母粉，心想不如和Q比一起做饅頭吧！

小時候家裡賣過饅頭，但我從沒全程看過媽媽做過饅頭；Ande身在外省世家，父親在他兒時也做過饅頭，但他也沒瞧過那饅頭該怎麼做，我們倆是不是太幸福了，小時候只顧著玩。
我可以問媽媽，Ande可以問爸爸，或者我可以上網查...
但，今天我什麼都不想問或查，對於在不懂之下做出的饅頭還挺期待的，就讓我憑一些殘缺的記憶亂搞一通吧~

真的是亂搞，放了鹽巴又放糖，酵母不小心也倒太多了，這個亂七八糟的饅頭不知道會成什麼樣...


↓ Q比揉好之後，將饅頭切成一塊塊。他取名為青蛙饅頭，白雲被換角了。不好意思，孩子的世界裡變化很快的。
白雲麵包

↓ 蓋上保鮮膜，讓青蛙饅頭睡個好覺。
白雲麵包


在等待的過程裡，我們玩鋁線。鋁線易於塑形，Q比做了好多。
白雲麵包


也不知道得等多久，急性子的我們決定先蒸一部份饅頭。
↓ 打開時的模樣--倒了，哈~好像都是原size耶。
白雲麵包

好不好吃呢？

Q比對於自己做的饅頭顯的食慾不錯，這是自己DIY的魅力吧！
白雲麵包

我先吃了Q比做的，覺得鹽可以少一些，又吃了自己做的，
天啊~馬上吐了出來，是一個打死賣鹽的饅頭，鹹死了啦~


因為太鹹傷害身體，我做的未蒸煮部份就拿起來玩了，算是物盡其用。
↓ Q比是老闆，很認真的賣雞排，那個小椅子是烤箱。
白雲麵包


我們留了幾個給爸比吃，他吃了第一口興奮的說：是饅頭吔~
意思是我們成功了，至少他沒有說是發粿，哈
Ande還說很好吃，他真的非常好養且善良。
白雲麵包

我們決定明天要再來試試，Ande提醒麵粉有很多種-低筋.高筋.中筋，要用對哦~
我也不知道我們這次是用哪一種麵粉，明天去超市看。
希望明天成功。

Posted by cutefenfen3 at 樂多Roodo! │21:54 │回應(7) │引用(0) │├ 家 -我們的家
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回應文章

我們最近也借了白雲饅頭，只是還沒看。
粉，快把饅頭研究好，我也手癢癢的。
那個椅子烤箱好有趣喔～
小孩子就是想像力十足，可愛極了。

阿粉粉回覆Selena：
白雲麵包啦~嘻, 第一次可以笑一下你, 有白雲饅頭這本書?
我今天又做饅頭了, 買來的中筋麵粉袋上有作法教學, 但....怎麼情形都跟上面寫的不一樣....
不過, 可喜的是真的比昨天好了, 饅頭有澎起來哦~

我想你稱讚的那個小孩子是我, 那個烤箱是我先玩的, 他學我的說.
Posted by selena at 2009年04月2日 01:45
哈，這樣Q比一定玩得很開心吧! 你做的和Q 比做的鹽份還不一樣啊?

阿粉粉回覆Penny：
很開心, 但是一開始哇哇叫, 他討厭麵粉黏在手上的感覺.
我們二個是分開自己調味的.
Posted by Penny at 2009年04月2日 04:01

等你研究好了，順便告訴我。
麵粉是有分的，高筋的用來做蛋糕，低筋的用來做麵條。
鹽分一點點就好，會不會是酵母粉不均勻，看起來沒有發。
自己做的都好吃，想起我第一次做硬的跟石頭一樣的布朗尼，小米也愛吃。孩子都是善良的。

阿粉粉回覆小米媽：
你提到重點了, 可能就是酵母分配不均.
我在揉好麵糰後, 直接將酵母加入(沒加水哦), 真的是亂搞。我今天又做了, 有變大了, Ande又給很高的評價, 害我明天又想做.
Posted by 小米媽 at 2009年04月2日 09:33
那張椅子我家也有ㄟ，
今天Ande老公不臭，是香的~~~~
饅頭喔，我去上過課～養生饅頭，五穀、燕麥、枸杞...回來做過幾次，還不錯吃；
我發現～
1.玩blog佔掉我太多時間，這些吃的東西我都不想做了...
2.那些寫烹飪紀錄的是如何辦到的？
像我昨天想說，從來沒寫過廚房做菜，來試試好了，
可是真的很難ㄟ，菜切到一半，拍照...
至於成品，吃完飯才想到，ㄚ～忘了拍照！
難難難...

阿粉粉回覆LU：
一般如果是菜, 我的方式會只拍完成品, 要一個步驟一個步驟拍的確有點麻煩。像饅頭這類需要等待的東西就比較有空拍下過程, 而且也很愛拍, 因為算是親子一起動手的點心。
LU, 下次做饅頭的時候PO文~~
Posted by lu at 2009年04月2日 10:09

看起來很成功
媽媽跟小朋友第一次做
就有這樣的成果
實在厲害

PS小時候,我媽媽做過N次,都沒成功過!:-(

阿粉粉回覆Caprice Comme Nuages：
歡迎你來。
呵呵~這個算失敗的. 但是我不氣餒, 今天做的饅頭有變大了.
你媽媽的精神不錯哦~
Posted by Caprice Comme Nuages at 2009年04月2日 20:04

過年期間我們也自己做饅頭，自己做的真的會多吃一點說~~
可以加鮮奶說~~

阿粉粉回覆尼克媽：
尼克有沒有吃很多呢?
我們有加奶粉.
Posted by 尼克媽 at 2009年04月3日 01:07
饅頭要用中筋麵粉，
酵母先用溫水┼少許糖
〈冷水酵母無法活化，水熱會將酵母燙死，
材料總糖量分大概一小匙，幫助酵母發酵，〉
靜置讓它發酵，水面上有細緻泡沫，即可~

鹽要放在麵粉中，鹽量一定要照比例，
太多鹽會將酵母鹹死，饅頭會發酵不良
http://www.wretch.cc/blog/fountain/9151636
供參考嘿~

阿粉粉回覆*ღ*.柔柔♥媽咪*ღ*.：
謝謝柔媽。LU也給了我壓箱寶了說~
下星期再來試試.
Posted by *ღ*.柔柔♥媽咪*ღ*.　 at 2009年04月7日 21:09


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