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在歐洲各國旅遊都不難找到每國有其標誌性的美食，法國有精緻的菜式和紅酒；意大利菜從最基本的橄欖到粉麵薄餅都令人垂涎三尺；英國即使沒有這般名菜但fish and chip和pub food都可算特色食物；比利時的名菜海鮮沒有聞名海外但最少她的巧克力就夠讓他們引以為傲，然而在荷蘭好像沒有名菜，倒是在阿姆斯特丹的幾天，發現那裏的快餐十分蓬勃。而且，他們發展的快餐市場更在乎那個速度，幾間大型的連鎖店販賣的不只是快餐，更有自助形式顧客自己投幣購買的，與及不設座位標榜買完則走邊走邊吃的超快餐，賣的卻不只是漢堡熱狗，竟也有能拿著在街上吃的小炒麵食。這些連鎖店相當流行，在我看來好像比麥當勞還多，雖然在亞洲如日本也有這類自動販賣式的飲食經營，但感覺上也只是為營合趕時間的小數人，沒有如荷蘭般大眾化流行；另一方面一向予人步伐較慢較舒適自在的歐洲竟然興起這速食文化實在另我頗意外，看看最近發表的國家走路速度排名，研究中沒有包括阿姆斯特丹，但有另一荷蘭城市Utrecht，排名第九，也算是走路快一族，但位列哥本哈根、馬德里等歐洲城市之後，不知道荷蘭的速食流行與當地的生活文化有什麼關係？

 
荷蘭的可攜式薯條包裝成雪糕筒狀，在禁止進食標籤不時如雪糕拼在一起
(圖片源自: Flickr Claudecf )

荷蘭的薯條一向出名，試過一間旅遊書推介的連鎖式快餐店Vleminckx，果然真的很好，他們薯條也喜歡拿走在街上吃，所以設計以紙卷成一個筒型盛載，熱騰騰的薯條上則倒上一層自選的醬料，醬料選擇很多，從蕃茄汁蛋黃醬到咖哩也有，加上我覺得現在已很難吃到的真有薯仔鮮味的厚身薯條，很棒！

荷蘭連鎖快餐店FEBO
(圖片源自: Flickr Daniel Rommens )

FEBO是在荷蘭十分流行的快餐店，雖然有店員在售賣炸雞和薯條，但重頭戲是自動販賣的炸卷。炸卷款式很多，餡料從肉、咖喱蔬菜到烏冬都有，不過不懂荷文如我的就當然比較麻煩，在外面看上去每款都差不多，若真要試某一款式的還真要先做點功課。旅行前已在網上看到不少關於此店的介紹，有些背包旅客甚至說在那裏吃一兩件炸卷就當一餐了，到了店才發覺炸卷沒有想像般大，當一餐著實不夠，而且以大小算來，1.2Euro（大概五十完台幣）一條小卷子其實不算相當便宜，不過店裏每週有一款特價的都半價發售，以0.6Euro吃到就很高興了。

店舖內一欄欄的架子像一排信箱，選對了投幣後就可拉開小門拿食物，架旁甚至有硬幣兌換機，專門找換買賣惟一需要的0.2Euro，可謂實行很徹底的自助快餐。我在阿積士球場看球賽前光顧的一次，炸物啤酒加足球，當然完全地符合了大隻佬的脾胃，於是小小的店擠滿了人，也算是吃快餐以外吃上當地人鬧哄哄的氣氛了!

Wok to Go 是另一家當地很流行的快餐店，專賣亞洲小炒，可愛地用紙盒盛著就在街上站著走著吃了！我自己沒有光顧過，卻看見很多當地人光顧，可惜我忘記了留意他們在街上吃時是拿刀叉還是筷子！現在在網上看看他們的餐牌才發覺他們連雲吞麵也有！

因為我住的Youth Hostel正正為於紅燈區，在第一天還是拖著行李箱在小石路上找路時，就已經和這令很多遊人冒名前來的地區碰面。初夏的歐洲，五點多還是大白天，但竟已見到一些女郎開始在招生意，當然後來我們才知道在這裏跟本沒有日夜之分，從早到晚都有人在「上班」。若香港電影總是把香港的性服務行業描寫成幽暗和神秘，用那條長長窄窄的唐樓樓梯表達那慾望的森林，那末荷蘭的紅燈區則是徹底的相反；徹底的璀璨和無遮無掩。每個妓女都有自己的一格小櫥窗，在那一人的空間裏，她們以最性感的穿著表現身段，以眼神、姿體和動作所有極致的舉動來吸引路人（或在選擇要誰的潛質買家）。當然她們也不是全不停的，雖說隔鄰櫥窗每格裝著的都是相互競爭對手，但大概最了解自己的也是這些好姊妹了，平常沒有生意時也就拉來椅子坐下，和隔壁的聊聊天，你以為都是街外的你在看她嗎？她們也覺得自己是氣定神彈的看你！外面看進去，櫥窗都被隔成一格一格，但內裏每人的房間是通的，沒事兒她們就拉開布簾聊天，有客人時便拉上布簾，乾脆俐落，整個區給人的感覺就是這樣，直接赤裸的作業，大方爽直的交易。

往紅燈區前完全沒有什麼心理準備，也沒有看過相關資料了解概況，所以第一次看到那櫥窗女郎十分詑異和震撼，想看也不敢直眼看。但其實往後在那區走進走出的幾天，我還是不敢，也甚至變得不想直眼看她們。走在窄窄的小巷，兩邊都是一個又一個的女郎，形象化一點其實她們就像籠中獸，但我卻一點都不覺得自己像那個要獵奇的人，當她們在騷胸、扭腰，做著一切挑逗的動作時，我感到的是她們散發著的一種挑釁性、侵略性，仿佛街上的我們才是被注視的一群，這不安的感覺現在想來可笑，但那時每回經過那些窄街小巷，的確是有想速逃的感覺。

紅燈區裏一向不準許拍照，所以我也就真的一張沒拍，不過這許是指不準拍人，也是一種開放文明裏的尊重，後來在網路上看到別人拍到那地方的靡爛、那地的紙醉金迷，而且包含著的是自己的一種視覺，也就有點後悔沒拍了……

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今天York城內舉辦一年一度的York Carnival，說是全年最大的盛事，我尤其想看這邊的parade，所以出去湊熱鬧了。其實Parade也就是幾個不同的團體如小學和雜耍團一起遊行，可能因天氣不太好，人不太多，就沒有預期中熱哄哄的萬人空巷感。另我意外的倒是在城內的不同活動，其中一行十多人的非洲敲擊樂，敲得活潑又有力量，最後一首甚至請圍觀的人拿起樂器一起演奏，響應的都是小孩子，隨意的身體搖擺轉化成的節奏和聲音，在原本uptempo的演奏裏不會有突兀之感，雖這不可算是完美的互動，但也正是與民同樂！

圖1:後面是兩個最投入的舞伴
圖2:加入敲擊行列的小音樂家
圖3:很美的小女孩 XD
圖4: 認真的男人最美麗

這是一躺沒什麼準備的旅行，這是一躺隨興的旅行。

　　Scarborough是英國北部約克郡的城市，因為沿近海邊，所以早在數百年前，已被發展為渡假城市。因為不易看見陽光，所以英國人總特別喜愛好天氣，稍暖一點便從衣著行為徹底擁抱陽光；同樣地，因在英國住過的地方，都不近海，所以我總覺得自己像小孩子，每次都把到海邊當作一件大事。

　　甫到達Scarborough的South Bay，發現熱鬧的地方不在沙灘上（可能太冷了），卻在沙灘邊的大小店舖，紀念品店、遊戲中心 、Fish & Chips、雪糕店...... 由從前以按摩(spa complex)聞名，到今天提供遊客合家歡式玩樂，這城鎮貫徹始終著她作為旅遊點的定位，我不禁盤算著旅遊業養活了這裏多少人。海灘邊有很多自家經營的遊戲中心，沒有大賭台，換來較平易近人的推錢機和老虎機，每家都是大刺刺的紅、醒目的字，少了賭場般的氣派，換來較「地踎」式的紙醉金迷。左鄰右里的當然不乏食店，當中很多不是Fish & Chips就是雪糕店，說穿了，當然她們販賣的就不是貨品而是氣氛，拂著海風的炸魚，透心涼的雪糕...... 其中一間朋友特別介紹，說是相當有名氣甚至曾獲獎的雪糕店名字特別可愛親切－－　Harbour Bar，我們唸起來就是「哈爸爸」了；她的雪糕也真是與眾不同，即使平常我不愛吃軟雪糕，也對這家的軟雪糕不抗拒，因她們的軟雪糕密度很高，口感很好。這家店最大份量的雪糕，從雪糕到雪糕筒都是巨型，而且尊貴得什麼味道什麼toppings都可以隨意選，我剛好看到一個大男人叫了一個，然後請店員多加一點糖霜碎粒，只見店員毫不吝嗇地把整個雪糕球往糖粒裏鑽，打了多圈後出來的雪糕上七彩繽紛，這時才看到大男人原來拖著她的小女兒，可惜看不到女孩的表情，但想必她看到雪糕球上的是一顆一顆的星星，直把她眼睛瞇成一條線。

　　若說居民都能因Scarborough的地理位置而依靠販賣著假日的氣氛過活，那這沿海的環境也同時表示他們的生計緊緊地繫著大自然的命脈。從在那邊打工的朋友口中得知，那邊的潮很厲害，在Spring tides的時候，潮會漲得蓋過沙灘以致湧到店舖，店主只能在店前坐防洪沙包。潮漲潮退，不知道潮漲特別兇的地方潮退也是否退得特別深？攻讀生態學的朋友告訴我，潮退的時候海岸邊、懸崖邊都能看到很多不同小生物，在South bay裏，本來就放眼可見很多很多海鷗，加上朋友說堤壩附近是一個有多種鳥類的自然保育區，雖然這次未跟他看動物，但這人和動物共存的海岸線在我心裏構成了一幅可愛的圖。

　　在South Bay和North Bay間便佇立了Scarborough的城堡。城堡乃是從前維京人所建，在那裏的介紹說這城堡對當時整個英國東北部是重要的守衛關口。走在路上，看到那一塊塊石頭，經過年月侵蝕後的凹凸不平，清清楚楚在眼前，就像一片又一片歷史的証據。說是城堡，但是遺留下來其實就只有數面不完整的牆，像一塊巨大的嶙峋怪石，獨自站在四處山嵐的高處，傲視著下面整個城市的變遷。我在參觀這城堡時，忽覺路上拾遺到因看過照片而很想去的吳哥遺城的感覺，究竟我想遊的是照片捕捉到感覺還是吳哥那座有歷史？若想旅行某個地方但對那裏沒有背景和歷史的認識，只為傳媒賦予的潮流，那就如現在多個想重建的城市，急功近利的政客都以為只要仿傚畢爾包建一座標誌式的建築，便等於替城市在世界地圖上插起光芒的旗幟，忘記在那巨型建築的玻璃多重折射下，城市本來的面貌被扭曲得都褪色了。

　　上到城堡區最高位置的眺望台，即使之前愈走愈高看到的景色愈來愈闊，還是驚訝在那裏看到的海岸全貌竟是如此之美，Scarborough的海岸線很彎，彎得像在魚眼鏡頭拍下來的照 。

　　遊玩Scarborough當天天氣一直都是陰陰冷冷，直至走到城堡旁一片蒲公英草地，陽光才漸漸透進來，本來就走得很累的我們，再見到陽光灑在草上煞是好看，在那裏拍了一輪照後就索性躺了下來，這才是我喜歡的英倫遊嘛！

   抵達阿姆斯特丹的第一天，就直接從機場出發到每年三月到五月吸引大批旅客的Keukenhof Garden了，倒不是因為誇張的焦急，而是因為從機場往那裏是最直接方便的，在機場有公車乘30分鐘就能到花園了，在Amsterdam centre反而沒有直車抵達；機場有locker寄存行李，小的6 euro，大的8 euro夠放拿不上機的大行李箱了，折算下還是比從機場到酒店放下行李再回到機場便宜。

   甫進花園，除了花海就是人海，又有一點面對熱鬧和擠擁跟冷清但自在的dilemma。不同顏色不同品種的花在近入口處夾道歡迎，其實也是一個預檢，想紮實地告訴你花園多有看頭，你費的錢不是白花的。可是也許是花的大紅大紫艷得過頭，老教我想到接枝培植等技術性問題，裏面的食物也索價甚高以使人吃得不盡暢快（而且弔詭的是一個waffle索價2.5 euro，加上碎草苺與creaｍ的就要5.5euro，旁邊卻有一個賣3euro一大杯草莓的攤當）。或許把大自然的東西與金錢掛鈎，本來就不應期望看了會有像在車上偶遇一大片油麥田般的感動。花是很美，但她們是商品，是在別人看到她們凋謝前就被割下以換上新的花蕾的商品，誰教這是一個要給人永遠歡笑的荷蘭廸士尼？

落花本不是無情物，但在這樂園裏或許沒機會化出春泥了

比起花園內一圈一圈的花，我更喜愛花田，事實上在花園近風車的一邊也有花田，可惜不能穿越其中，遊人只能在眺望台遠觀

可愛的是，花園內不同風格的雕像很多，和花和人都構成優美的和諧